Khoai lang mang lại lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc: Những điều bác sĩ muốn bạn biết — 2025
Cho dù bạn thích nướng, nghiền hay nướng thành một chiếc bánh phủ kẹo dẻo, khoai lang vẫn là một món chủ yếu trong nhiều chế độ ăn kiêng của chúng ta - đặc biệt là trong kỳ nghỉ lễ. Bánh cam có vị ngọt nhẹ và béo ngậy, rất hợp với các món mặn cũng như món tráng miệng. Phần tuyệt vời nhất: Một củ khoai lang chứa đầy các chất dinh dưỡng mang lại lợi ích sức khỏe đường ruột mạnh mẽ cho phụ nữ sau mỗi miếng ăn ngon.
Điều gì làm cho khoai lang rất tốt cho sức khỏe
có nguồn gốc từ Trung tâm và nam Mỹ , khoai lang là loại rau củ chứa nhiều tinh bột đang ngày càng được ưa chuộng. USDA báo cáo rằng tiêu thụ khoai lang tăng gần 42% riêng từ năm 2000 đến năm 2016. Một phần lý do khiến khoai lang ngày càng phổ biến là do ngày càng có nhiều phụ nữ khám phá ra những lợi ích sức khỏe của khoai lang, bao gồm cả khả năng nuôi dưỡng đường ruột của bạn.
Trong khi hầu hết chúng ta đều quen thuộc với khoai lang có thịt màu cam sáng, thì khoai lang cũng có thể màu tím . Loại khoai lang này có xu hướng nhiều tinh bột hơn và ít ngọt hơn một chút (mặc dù ngon như nhau!). Cho dù bạn thích loại nào hơn, khoai lang vẫn là một lựa chọn thông minh thay vì các loại khoai tây trắng và đỏ phổ biến hơn.
Khoai lang màu cam và tím là lựa chọn lành mạnh hơn khoai lang trắng.Larissa Veronesi/Getty
Khoai lang cực kỳ giàu vitamin A, C và B và chúng chứa rất nhiều vitamin. polyphenol , giải thích Steven Gundry, MD , tác giả của cuốn sách sắp ra mắt Kiểm tra ruột và người sáng lập Gundry MD . Những vitamin này rất quan trọng cho mọi thứ, từ việc giữ cho thị lực của bạn luôn nhạy bén đến việc tăng cường khả năng miễn dịch của bạn.
Trong khi hàm lượng polyphenol khác nhau tùy thuộc vào màu sắc của khoai tây thì những loại có màu cam điển hình lại chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe. carotenoit , cần thiết cho hệ miễn dịch, sức khỏe của mắt và hơn thế nữa, cho biết thêm Felice Gersh, MD , Giám đốc Y tế tại Tập đoàn Y tế Tích hợp của Irvine. Ngoài ra, khoai lang có nhiều chất xơ và kali hơn - cộng với ít calo hơn - so với khoai lang trắng, Tiến sĩ Gersh lưu ý.
Có liên quan: Khoai lang giúp chế ngự các cơn bốc hỏa ở thời kỳ mãn kinh, thay đổi tâm trạng và khô âm đạo
Lợi ích sức khỏe đường ruột của khoai lang cho phụ nữ
Đối với những phụ nữ bị đầy hơi, chướng bụng hoặc khó chịu ở đường tiêu hóa, khoai lang có thể giúp ích. Chúng là nguồn dinh dưỡng dồi dào không chỉ cho bạn mà còn cho cả bạn. hệ vi sinh vật , Tiến sĩ Gundry nói. Ruột của bạn được tạo thành từ nhiều loại vi khuẩn và vi khuẩn khác nhau, khi được cân bằng sẽ hỗ trợ phân hủy các chất dinh dưỡng và cải thiện tiêu hóa - chúng thậm chí còn tăng cường khả năng miễn dịch của bạn. Nhưng khi sự cân bằng này bị phá vỡ (do căng thẳng, thiếu ngủ hoặc dùng thuốc kháng sinh), nó có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
Điều làm cho khoai lang trở nên đặc biệt tuyệt vời là chúng không phải là một loại carbohydrate thông thường mà là một loại tinh bột kháng , Tiến sĩ Gundry giải thích. Điều này có nghĩa là họ hoạt động như một chất xơ hòa tan trong hệ thống của bạn, 'chống lại' quá trình tiêu hóa nhanh và không chuyển hóa ngay lập tức thành glucose. Vì vậy, bạn không phải lo lắng về việc lượng đường trong máu hoặc insulin tăng đột biến. Thay vào đó, chúng đi qua ruột non và vào ruột già hầu như còn nguyên vẹn. Ở đó, chúng được lên men như prebiotic và nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột của bạn, Tiến sĩ Gundry lưu ý.
Khoai lang nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột.Pikovit44/Getty
Khi bạn ăn tinh bột kháng tiêu, các vi khuẩn có lợi trong đường ruột (hoặc những người bạn đường ruột) của bạn sẽ sinh sôi nảy nở. Chúng cũng tạo ra một lượng lớn chất có lợi axit béo chuỗi ngắn chẳng hạn như A-xít a-xê-tíc , propionat , Và butyrat . Tiến sĩ Gundry cho biết, các loại tinh bột kháng như khoai lang làm tăng số lượng và sự đa dạng của các bạn đường ruột của bạn, tăng cường tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, đồng thời thúc đẩy sự phát triển của những người bạn đường ruột nuôi dưỡng niêm mạc ruột của chúng ta.
Bằng chứng về khả năng chữa bệnh đường ruột của khoai lang: Một nghiên cứu ở Chất dinh dưỡng phát hiện ra rằng những người tăng lượng chất xơ hòa tan tăng cường sức mạnh của niêm mạc ruột lên 90% trong vòng 6 tháng. Vi khuẩn đường ruột ăn chất xơ để tạo ra butyrate, một loại axit béo nuôi dưỡng tế bào ruột. Đó là điều quan trọng, vì lớp niêm mạc ruột khỏe mạnh không chỉ nuôi dưỡng hệ vi sinh vật khỏe mạnh. Nó cũng ngăn chặn ruột bị rò rỉ , tình trạng niêm mạc ruột yếu đi và rò rỉ chất độc vào máu. Điều này gây ra tình trạng viêm dẫn đến mệt mỏi và sương mù não. (Nhấp qua để khám phá những trao đổi ruột bị rò rỉ giúp cải thiện sức khỏe của bạn.)
Thêm 3 lợi ích sức khỏe từ khoai lang cho phụ nữ
Bên cạnh việc hỗ trợ tiêu hóa, thường xuyên thưởng thức khoai lang có thể mang lại lợi ích sức khỏe từ đầu đến chân cho phụ nữ. Dưới đây là một số cách mà củ ngon có thể giúp ích.
1. Khoai lang hỗ trợ giảm cân
Khi bạn nghĩ đến những thực phẩm thân thiện với chế độ ăn kiêng, khoai tây có thể không phải là lựa chọn hàng đầu. Tiến sĩ Gersh giải thích: Nhiều người sẽ nghĩ rằng carbs trong khoai lang sẽ thúc đẩy tăng cân. Nhưng họ có carbohydrate phức tạp , hoàn toàn khác với những món ăn đơn giản như đồ ngọt và thực phẩm chế biến sẵn.
Carbohydrate đơn giản được tìm thấy trong các thực phẩm như đường và mì ống trắng nhanh chóng bị phân hủy để truyền năng lượng nhanh chóng vào máu, làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Carbs phức tạp, được tìm thấy trong thực phẩm như khoai lang và yến mạch nguyên hạt, cung cấp năng lượng chậm và ổn định mà không làm tăng lượng đường trong cơ thể bạn. Tiến sĩ Gersh lưu ý: Chúng giúp duy trì mức insulin và glucose khỏe mạnh cũng như điều chỉnh sự thèm ăn hợp lý, đồng thời đạt được và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Có liên quan: Bất chấp danh tiếng của chúng, khoai tây *Có thể* giảm cân nhanh chóng - Đây là cách thực hiện
Ngoài ra, chất xơ của khoai lang giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, ngăn chặn cơn đói trong chế độ ăn kiêng. Trên thực tế, một nghiên cứu ở Chất dinh dưỡng phát hiện ra rằng khi mọi người thêm nhiều khoai lang vào chế độ ăn uống của mình, họ giảm 5% trọng lượng cơ thể trong 8 tuần. Điều đó có nghĩa là gần 9 lbs. cho một người phụ nữ nặng 170 lb.
Anna_Shepulova/Getty
2. Khoai lang làm sáng mắt
Cà rốt có thể nhận được tất cả sự tín nhiệm khi làm sắc nét tầm nhìn của bạn. Nhưng khoai lang cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thị lực của bạn. Tiến sĩ Gundry cho biết, một củ khoai lang sẽ cung cấp cho bạn đủ lượng vitamin A hàng ngày, giúp tăng cường thị lực.
Chất dinh dưỡng này có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ mắt chống lại căng thẳng oxy hóa điều đó có thể cản trở tầm nhìn. Hơn nữa, vitamin A giúp mắt bạn tạo ra các sắc tố giúp bạn nhìn thấy toàn bộ quang phổ ánh sáng. Điều này tránh được các vấn đề về tầm nhìn phổ biến như quáng gà hoặc khó nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu.
Nhưng có lẽ vitamin A có lợi nhất trong việc phòng ngừa khô mắt . Tình trạng phổ biến này có thể dẫn đến mẩn đỏ, kích ứng và mờ mắt. Một nghiên cứu trên tạp chí nhãn khoa phát hiện ra rằng vitamin A, được hấp thụ tốt nhất thông qua chế độ ăn uống thay vì bổ sung, có tác dụng Giảm triệu chứng khô mắt tốt hơn gấp 10 lần hơn giả dược. (Nhấp qua để xem thêm cách làm dịu chứng khô mắt và cải thiện tầm nhìn của bạn trong 7 ngày ).
3. Khoai lang hạ huyết áp
Nếu bạn được thông báo rằng huyết áp của bạn gần đây đang tăng lên thì khoai lang có thể giúp ích. Chúng chứa hai chất dinh dưỡng quan trọng – kali và vitamin B6 – giúp giữ cho huyết áp của bạn ở mức khỏe mạnh.
Kali giúp thư giãn và mở rộng các mạch máu để giảm căng thẳng cho bạn, đồng thời nó giúp chống lại lượng natri dư thừa trong cơ thể có thể làm tăng huyết áp. Khi xem xét các nghiên cứu được công bố trên BMJ, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khi mọi người tăng lượng kali ăn vào, huyết áp tâm thu (số cao nhất) của họ sẽ huyết áp giảm tới 7 điểm và tâm trương (số dưới cùng) của họ giảm tới 4 điểm.
Và lợi ích chỉ được tăng cường khi bổ sung vitamin B6 trong khoai lang. Một nghiên cứu ở Các liệu pháp thay thế và miễn phí gợi ý rằng việc tăng lượng B6 hấp thụ có thể hạ huyết áp tâm thu tới 14 điểm và huyết áp tâm trương lên tới 10 điểm trong vòng 4 tuần. Các nhà nghiên cứu cho biết B6 hoạt động theo cách tương tự như chất chủ vận alpha trung ương , thuốc lợi tiểu Và thuốc chặn canxi . (Click qua để biết thêm hack huyết áp để kiểm soát các con số của bạn và tìm hiểu xem khoai lang có thể chữa lành tuyến thượng thận của bạn như thế nào để tăng cường năng lượng.)
Cách tối đa hóa lợi ích sức khỏe của khoai lang cho phụ nữ
Bạn đã sẵn sàng khai thác khả năng chữa bệnh của khoai lang chưa? Phụ nữ có thể tăng cường lợi ích sức khỏe bằng cách trước tiên chọn một củ khoai lang hảo hạng ở siêu thị. Tiến sĩ Gersh khuyên bạn nên tìm loại khoai lang có màu sẫm vì nó có lượng carotenoid có lợi cao hơn. Cô cũng gợi ý nên tránh những củ khoai lang nhăn nheo, mềm hoặc bị đổi màu xanh. Đây có thể là dấu hiệu củ đã qua thời kỳ sơ khai.
Để tối đa hóa thời hạn sử dụng của chúng, Tiến sĩ Gersh khuyên bạn nên bảo quản khoai lang ở nơi mát, tối, thông gió tốt (không dùng túi nhựa hoặc tủ lạnh) và ăn chúng trong vòng 10 ngày. Tiến sĩ Gersh nói rằng hầu hết tôi chỉ nướng chúng cho đến khi chúng mềm và ngọt. Đối với tôi, chúng rất ngon và hoàn hảo trong bất kỳ bữa ăn nào.
Tiến sĩ Gundry thích làm khoai lang chiên và khoai tây chiên trên khay nướng hoặc trong nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, nếu bạn thích khoai tây chiên, Tiến sĩ Gundry cho biết có một mẹo nấu ăn có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Ông lưu ý rằng điều quan trọng khi sử dụng khoai lang là bạn phải nấu chín, để nguội rồi hâm nóng lại. Đây là cách tốt nhất để giải phóng tinh bột kháng bệnh nhất có thể. Mẹo: Điều đó có nghĩa khoai lang là món ăn lý tưởng cho những ngày bận rộn! (Nhấp qua để xem nhanh chóng và dễ dàng công thức làm món khoai lang băm nâu .)
đồ họa người nổi tiếng ảnh chết
Larissa Veronesi/Getty
Cuối cùng, điều độ là chìa khóa. Thưởng thức khoai lang một đến ba lần một tuần là điều bổ dưỡng nhất. Tiến sĩ Gundry nói, giống như bất kỳ loại tinh bột nào, bạn có thể ăn quá nhiều. Cá nhân tôi thích chúng như một món chiêu đãi cuối tuần.
Để biết thêm các cách chữa lành đường ruột và cải thiện sức khỏe của bạn:
Nước ép trà ngọt thơm ngon có thể chữa lành đường ruột và giảm cân thần tốc
Nước ép lô hội: Top Doc tiết lộ cách chữa lành trục trặc đường ruột để giảm cân dễ dàng
Nội dung này không thay thế cho lời khuyên hoặc chẩn đoán y tế chuyên nghiệp. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi theo đuổi bất kỳ kế hoạch điều trị nào .