Tăng cường khả năng miễn dịch, chữa lành đường ruột và cân bằng lượng đường trong máu với khoai lang tím — 2024

Có thể bạn chưa từng nghe nói đến ube, còn được gọi là khoai mỡ tím, nhưng những loại củ sống động này chứa rất nhiều lợi ích thơm ngon cho sức khỏe của chúng ta. Hãy xem để tìm hiểu thêm về chúng là gì, mùi vị của chúng như thế nào và tất cả các lợi ích dinh dưỡng.

Ube là gì?

Có nguồn gốc từ Philippines, những loại khoai lang tím này tương tự như khoai lang hoặc khoai mỡ màu cam thông thường, nhưng thậm chí còn có hương vị ngọt ngào hơn và hơi hạt. Dựa theo USDA Chỉ cần ăn 100 gam rau củ sẽ cung cấp cho chúng ta những chất dinh dưỡng hữu ích như 4 gam chất xơ, 20 mg canxi, 12 mg vitamin C và 100 IU vitamin A.

Lợi ích Yam tím (Ube)

Mặc dù có vẻ như không có nhiều vitamin C nhưng lượng khuyến nghị hàng ngày chỉ khoảng 65 đến 90 miligam. Xem xét hầu hết chúng ta đang cố gắng giữ mức độ miễn dịch cao trong mùa lạnh và cúm (và đại dịch đang diễn ra), việc bổ sung thêm vitamin C từ thực phẩm luôn là một điều tốt. (Psst: Nó cũng rất tốt để giữ cho cơ bắp của chúng ta khỏe mạnh khi chúng ta già đi!) Đối với vitamin A, nó rất cần thiết để bảo vệ phổi của chúng ta đồng thời hoạt động với canxi để tránh tình trạng mất xương.

chris farley snl chippendales

Tất cả chúng ta đều biết rằng chất xơ có thể giúp ích cho quá trình tiêu hóa, nhưng khoai lang tím còn có một lợi ích khác cho sức khỏe đường ruột. Giống như hầu hết các loại rau có tinh bột, nó có khá nhiều carbs (27 g), nhưng đó là carbohydrate phức tạp . Nghiên cứu cho thấy chúng có khả năng chống tiêu hóa và tăng số lượng vi khuẩn đường ruột tốt.

Tuy nhiên, sức mạnh thực sự của khoai lang tím là anthocyanin flavonoid. Giống như quả việt quất (và anh em họ của chúng, quả việt quất), đây là nguyên nhân mang lại cho chúng màu sắc rực rỡ. Nó cũng giúp cân bằng lượng đường trong máu cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, theo Bệnh tiểu đường.co.uk . Tổ chức này cho biết cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn nhưng khẳng định flavonoid đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn trong việc ngăn ngừa các vấn đề về sức khỏe của mắt bằng cách tăng cường các mạch máu ở võng mạc.

MỘT xem xét một số nghiên cứu phát hiện ra rằng anthocyanin hoạt động như một chất chống oxy hóa để chống lại và phục hồi căng thẳng oxy hóa trên các tế bào não của chúng ta. Nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu ủng hộ điều đó bằng cách quan sát sự cải thiện về khả năng nói trôi chảy, trí nhớ ngắn hạn và trí nhớ dài hạn ở người lớn tuổi được bổ sung giàu anthocyanin trong khoảng thời gian 12 tuần.

john travolta son jett

Và nếu điều đó vẫn chưa đủ mang lại lợi ích cho sức khỏe thì anthocyanin như chất có trong khoai lang tím cũng đã được chứng minh là có tác dụng. kích hoạt enzyme chống ung thư trong cơ thể chúng ta để tiêu diệt các tế bào xấu. Không quá tồi tàn đối với một loại rau củ khiêm tốn! (Nhấp qua để biết tại sao khoai mỡ cũng là một trong những loại tốt nhất Biện pháp tự nhiên chữa khô âm đạo .)

Mua khoai lang tím ở đâu

Bạn sẽ phải kiểm tra các cửa hàng tạp hóa địa phương và các chợ châu Á để tìm ube tươi để rang hoặc nướng, nhưng nó dễ dàng được tìm thấy ở dạng bột ( Mua trên Amazon, 15,99 USD ) trực tuyến.

Không giống như chiết xuất khoai lang tím, thường có thể bao gồm nhiều thuốc nhuộm và đường bổ sung, khoai lang tím dạng bột thường là khoai lang đã khử nước 100%. Điều đó có nghĩa là nó có thể mang lại những lợi ích sức khỏe tương tự, đồng thời thêm hương vị ngọt ngào đáng yêu và màu sắc tươi sáng cho sinh tố, đồ nướng như bánh ngọt hoặc bất cứ thứ gì mà trí tưởng tượng của bạn có thể nghĩ ra!