Siêu thực phẩm thơm ngon của Peru này có vị giống như bí ngô phong-caramen và khiến quá trình trao đổi chất tăng vọt — 2025
Những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội đang xôn xao về lợi ích sức khỏe toàn thân của một loại trái cây Nam Mỹ đa năng có tên là lucuma. Thường được bán dưới dạng bột ở Mỹ, siêu thực phẩm này hứa hẹn sẽ là sản phẩm lớn tiếp theo. Thật vậy, những người đam mê thực phẩm tốt cho sức khỏe tự nhiên đang bận rộn pha chế lucuma latte và thêm nó vào sinh tố và thậm chí nướng bánh với nó. Nhưng chính xác siêu thực phẩm này là gì và nó có thể giúp gì cho bạn? Chúng tôi đã yêu cầu một chuyên gia dinh dưỡng cân nhắc - và hóa ra lucuma có thể là chất bổ sung ngọt ngào mà bệnh nhân tiểu đường đang chờ đợi cũng như là chất cân bằng lượng đường trong máu tuyệt vời cho tất cả chúng ta. Đọc tiếp để xem nó có thể làm gì khác cho bạn.
lucuma là gì?
Lucuma (phát âm là loo-koo-ma ) là một loại trái cây của Peru được biết đến với hương vị kem cam quýt được đánh dấu bằng hương vị của cây phong và một chút bí ngô. Nhưng hương vị độc đáo của nó không phải là điều đáng chú ý duy nhất: Ở Peru cổ đại, loại trái cây này được coi là Vàng của người Inca vì khả năng tăng cường sức khỏe của nó. Ngày nay, loại trái cây này vẫn làm say lòng người dân địa phương. Đó là một trong những thứ nhất hương vị kem phổ biến ở Peru, và có thể được tìm thấy trong mọi thứ, từ sinh tố, bánh pudding đến bánh ngọt - thậm chí cả các món mặn như mì ống và gnocchi. Và sự phổ biến của loại trái cây này đang lan rộng trên toàn thế giới.
Quý bà giàu có/Getty
Chuyên gia dinh dưỡng Vanessa King, RDN, cho biết lucuma hiện được trồng khắp vùng Andes ở Nam Mỹ và được tiêu thụ rộng rãi khắp châu Mỹ Latinh. Trong những năm gần đây, nông dân cũng bắt đầu trồng loại trái cây này ở miền nam Tây Ban Nha. Tuy nhiên, King lưu ý rằng trái cây tươi thường không được nhập khẩu vào Hoa Kỳ. Thay vào đó, bạn có thể tìm thấy siêu thực phẩm này ở dạng bột tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và trực tuyến. Một thứ nên thử: Bột Lucuma siêu thực phẩm Terrasoul ( Mua từ Amazon.com, 14,99 USD ).
Nhiếp ảnh Michelle Lee / Getty
Làm thế nào lucuma kiểm soát lượng đường trong máu của bạn
lucuma đậm đặc chất dinh dưỡng với chất chống oxy hóa như beta-caroten và giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan cũng như một số khoáng chất quan trọng. Hơn nữa, nó chứa nhiều hơn nữa carbohydrate phức tạp thích tinh bột và chất xơ hơn nó carbohydrate đơn giản như đường. Điều này làm cho nó trở thành thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Nhưng điều đó có nghĩa gì khi nói đến việc giữ lượng đường trong máu ổn định?
Đồ nướng và món tráng miệng thường chứa nhiều đường, có thể làm tăng lượng đường trong máu (đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường) và gây sụt giảm năng lượng cũng như thay đổi tâm trạng. Tuy nhiên, đồ ăn có đường lucuma không có tác dụng tương tự. Hiện tại đường huyết thấp hơn, lucuma có thể là một loại đường thay thế tuyệt vời, King tiết lộ. Bạn có thể có được vị ngọt mà bạn thèm mà không khiến lượng đường trong máu tăng cao. (Click để biết thêm Những loại trái cây có lượng đường huyết thấp nên cân nhắc bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn - ngay cả khi bạn mắc bệnh tiểu đường .)
Và khi lượng đường trong máu của bạn được cân bằng, nguy cơ mắc bệnh cảm thấy mệt mỏi giảm tới 90%, theo nghiên cứu ở Tạp chí Tâm thần Công nghiệp. Thêm vào đó, lượng đường trong máu ổn định sẽ tối ưu hóa quá trình trao đổi chất của bạn. Đó là điều mà một nghiên cứu trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ tiết lộ có thể giảm cân cấp tốc bằng 42%. (Lucuma không phải là công cụ cân bằng lượng đường trong máu duy nhất được bạn quan tâm. Hãy nhấp qua để xem chất làm ngọt được gọi là như thế nào allulose có thể tăng tốc độ giảm cân .)
những bài hát của cuối những năm 60
Thêm nhiều cách siêu thực phẩm này cải thiện sức khỏe của bạn
Lucuma có thể làm được nhiều việc hơn trong việc tránh tăng và giảm lượng đường trong máu. Bởi vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ nên nó bảo vệ tim, trí nhớ, thị giác và hơn thế nữa.
Lucuma giữ cho trái tim bạn mạnh mẽ
Khi nói đến việc giữ cho mã của bạn khỏe mạnh, lucuma là một lựa chọn thông minh. King lưu ý rằng nó có đặc tính chống oxy hóa giúp chống viêm. Cô giải thích rằng việc giảm viêm trong cơ thể giúp tránh khỏi các bệnh mãn tính như bệnh tim.
Tín dụng một phần là do sự tập trung của nó vào beta-caroten , chất chống oxy hóa giúp thịt quả có màu cam sáng. Hợp chất quan trọng này giúp ngăn chặn tổn thương tế bào có hại cho tim. Trên thực tế, một nghiên cứu của Đại học Harvard gợi ý rằng việc tăng lượng tiêu thụ của bạn chất chống oxy hóa chẳng hạn như beta-carotene làm giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ do thiếu máu cục bộ (loại đột quỵ phổ biến nhất khiến lượng máu lên não bị chặn) lên tới 68%. (Nhấp qua ấn phẩm chị em của chúng tôi để xem tốt nhất chiến lược phòng ngừa đột quỵ - và tại sao aspirin có thể không phải là một trong số đó .)
Lucuma cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm táo bón
Tất cả mọi thứ từ việc sử dụng kháng sinh đến căng thẳng cho đến lão hóa đều có thể cản trở chức năng đường ruột. Tin tốt: King cho biết lucuma là nguồn cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan tuyệt vời, có thể nuôi dưỡng cơ thể bạn. hệ vi sinh vật đường ruột . King giải thích: Chất xơ hòa tan cung cấp prebiotic. Prebiotic nuôi dưỡng vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột của bạn, trong khi chất xơ không hòa tan thúc đẩy hoạt động đều đặn của ruột.
Nó rất hiệu quả, các nhà nghiên cứu báo cáo trên tạp chí Chất dinh dưỡng phát hiện ra rằng những người tăng cường tiêu thụ chất xơ hòa tan củng cố niêm mạc ruột của họ lên 90%. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng như rò rỉ ruột, tức là khi chất độc rò rỉ từ ruột vào máu và gây viêm toàn cơ thể. (Nhấp qua để tìm hiểu các hoán đổi đơn giản giúp chữa lành ruột bị rò rỉ - đồng thời phục hồi năng lượng và quá trình trao đổi chất của bạn.)
Và bởi vì chất xơ không hòa tan thêm số lượng lớn vào phân, nó có thể giúp kích thích nhu động ruột và tăng tốc độ tiêu hóa. Nghiên cứu ở Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ nhận thấy nó đã cải thiện cả tần suất và độ đặc của phân trong vòng bốn tuần mà không có các triệu chứng khó chịu của thuốc nhuận tràng.
Lucuma bảo vệ thị giác của bạn
Màu vàng nhạt của bột lucuma xuất phát từ nguồn dự trữ dồi dào của nó. xanthophyll , một nhóm hợp chất thực vật bao gồm các chất dinh dưỡng bảo vệ thị lực lutein Và zeaxanthin . Theo các nhà khoa học từ Đại học Wisconsin, việc bổ sung một lượng vitamin này hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) tăng 46%. (Nhấp qua để biết thêm cách ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác).
Vadym Pastukh/Getty
Lucuma giữ cho trí nhớ của bạn sắc nét
Bột Lucuma là nguồn cung cấp beta-carotene và vitamin B giúp tăng cường trí nhớ. Và việc giữ mức vitamin này ở mức lành mạnh là chìa khóa để duy trì trí nhớ sắc bén trong nhiều năm tới. Đó là lời của các nhà nghiên cứu báo cáo trong Nhận xét của Cochrane, người đã phát hiện ra rằng những người có cấp độ cao hơn trong số này vitamin quan trọng có nguy cơ mất trí nhớ thấp hơn.
Những cách tốt nhất để thêm lucuma vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn
Sẵn sàng để gặt hái những phần thưởng khi thưởng thức loại trái cây Peru này? Hương vị phong phú, bí ngô và caramel của Lucuma có thể tạo thêm hương vị cho các món nướng và món tráng miệng. King khuyên nên lưu ý các chuyển đổi để cân bằng: bột lucuma không ngọt như đường ăn, mật ong hoặc stevia. King cho biết, mặc dù có thể được sử dụng để làm ngọt thực phẩm nhưng bột lucuma không ngọt bằng đường và nên tăng gấp đôi trong công thức nấu ăn nếu thay thế đường. Hoặc bạn có thể dùng lucuma kết hợp với đường để tạo thêm hương vị cho món ăn ít đường.
Tính linh hoạt của nó có nghĩa là nó là một sự bổ sung tuyệt vời cho sinh tố, kem, bánh xèo và bột yến mạch. Ngoài ra, nó rất ngon khi được rắc lên sữa chua hoặc pha vào cà phê bí ngô hoặc các thanh đồ ăn nhẹ tự làm. Mẹo: King khuyên bạn nên trộn kỹ bột vào đồ uống hoặc trộn hoàn toàn vào các món nướng để tránh bị vón cục. Mặc dù sinh tố là cách phổ biến nhất để thưởng thức siêu thực phẩm này nhưng nó cũng có tác dụng tốt với bánh kếp. Đọc tiếp để biết một số công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi.
Smoothie chuối gia vị
Quế trong món sinh tố này làm tăng thêm độ ấm cho hương bí ngô-cây phong của lucuma.
- 2 quả chuối đông lạnh
- 1 muỗng canh. bột lucuma
- 1/2 muỗng cà phê. quế xay
- 1 cốc sữa hạnh nhân
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay; chớp nhoáng cho đến khi mịn màng. Phục vụ 2.
Arx0nt/Getty
Sinh tố dâu-củ cải đường
Thích thứ gì đó trái cây hơn? Các loại quả mọng trong cốc uống này mang lại hương vị cam quýt của lucuma.
- 4 cốc quả hỗn hợp đông lạnh
- 1 chén củ cải nấu chín, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh. bột lucuma
- 1 muỗng canh. xi-rô cây phong
- 1 cốc sữa hạnh nhân
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay; chớp nhoáng cho đến khi mịn màng. Phục vụ 2.
wmaster890/Getty
Sinh Tố Xoài-Cà Rốt
Sự kết hợp giữa xoài và dừa trong món sinh tố lucuma này tạo nên một hương vị miền nhiệt đới.
- 2 chén xoài đông lạnh
- 1 cốc cà rốt thái lát
- 1 muỗng canh. bột lucuma
- 1 muỗng cà phê. Mật ong
- 1 cốc nước dừa
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay; chớp nhoáng cho đến khi mịn màng. Phục vụ 2.
Anaiz777/Getty
Bánh kếp bí ngô-Lucuma
Thêm một muỗng bột lucuma vào bánh bí ngô của bạn. Hương vị phong kết hợp với kem bí ngô sẽ kích thích vị giác của bạn.
- Bánh kếp bí ngô với bột Lucama
- 1 cốc bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê. bột nở
- 1 muỗng cà phê. gia vị bánh bí ngô
- ½ muỗng cà phê. baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng
- 1 ¼ cốc bơ sữa
- ½ cốc bí ngô đóng hộp
- 2 muỗng canh. bột lucama
Trong tô, trộn bột mì, bột nở, gia vị, baking soda và muối. Trong tô lớn riêng biệt, đánh trứng, bơ sữa, bí ngô và bột lucuma. Khuấy hỗn hợp bột và 1 Tbs. Nước. Phủ vỉ nướng bằng bình xịt nấu ăn. Đun nóng trên lửa vừa thấp. Thả ¼ cốc bột vào vỉ nướng. Nấu cho đến khi xuất hiện bong bóng, khoảng 2 phút; lật. Nấu 1-2 phút.
Cosmin Ciobanu/Getty
Đọc tiếp để biết thêm những cách siêu thực phẩm hàng đầu của thiên nhiên có thể tăng cường sức khỏe của bạn:
những kẻ xấu xa ban đầu và bây giờ
Acai là gì? Nó được phát âm như thế nào và lợi ích của siêu thực phẩm
Rễ Maca là gì? 9 lợi ích của siêu thực phẩm cho phụ nữ trên 50 tuổi
Nội dung này không thay thế cho lời khuyên hoặc chẩn đoán y tế chuyên nghiệp. Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi theo đuổi bất kỳ kế hoạch điều trị nào.
Thế giới Phụ nữ mong muốn chỉ giới thiệu những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Chúng tôi cập nhật khi có thể nhưng giao dịch sẽ hết hạn và giá có thể thay đổi. Nếu bạn mua thứ gì đó thông qua một trong các liên kết của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng. Câu hỏi? Liên hệ với chúng tôi tại shop@womansworld.com .