Bí quyết làm bánh kếp mềm mại của Pioneer Woman: Chỉ cần dùng chảo - Không cần lật! — 2024
Khi đám đông đói khát của bạn đang thèm một đống bánh kếp mềm xốp phủ xi-rô cây phong thì không có cách nào khác có thể làm được. Vấn đề duy nhất là, hầu hết các công thức làm bánh kếp đều yêu cầu phải múc từng thìa bột lộn xộn và lật bánh nướng suốt cả buổi sáng. Đó là lý do tại sao chúng tôi ủng hộ việc loại bỏ chảo và bếp nóng để sử dụng một công cụ tất cả trong một: chảo giấy. Làm một chiếc bánh pancake khổng lồ trong khay nướng cho phép bạn nấu nhiều phần ăn cùng một lúc mà không cần phải lật hoặc đổ liên tục. Dụng cụ nhà bếp này còn có tác dụng kỳ diệu trong việc tạo ra những chiếc bánh kếp có màu vàng đều, giòn và bông xốp. Ngoài ra, việc dọn dẹp thật dễ dàng vì khay được bôi mỡ hoặc lót bằng giấy da để tránh các mảnh bánh pancake bị kẹt. Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu cách làm những chiếc bánh pancake thơm ngon vào lần tới khi bạn làm bữa sáng cho đám đông!
Tại sao chảo giấy lại hoạt động tốt hơn chảo làm bánh kếp
Ban đầu, nấu bánh kếp trên khay nướng thay vì chảo có vẻ không lý tưởng. Bề ngoài màu nâu vàng, giòn của bánh kếp là điều khiến chúng trở nên ngon đến vậy - chẳng phải một chiếc chảo rán sẽ thay đổi hoàn toàn kết cấu sao? Câu trả lời ngắn gọn là có, nhưng đó có thể là một sự thay đổi đáng hoan nghênh. Đó là bởi vì diện tích bề mặt rộng của chảo giấy cho phép bột bánh pancake nổi lên nhiều hơn. Điều này tạo ra một chiếc bánh kếp có nhân bên trong mềm hơn và bên ngoài màu nâu hơn so với bánh kếp truyền thống. (Nhấp qua để xem một công thức làm bánh pan pan ngon khác, được biết đến nhiều hơn với tên gọi bánh pizza bà ngoại.)
Khi phục vụ bánh kếp dạng tấm, một lợi ích khác mà bạn sẽ nhận thấy là mỗi lát bánh hấp thụ nhiều xi-rô cây phong hơn so với một chiếc bánh flapjack đơn lẻ. Điều này là nhờ chiếc bánh kếp lớn có kết cấu nhẹ và xốp thấm được xi-rô đặc. (Để có một loại bánh pancake ngon khác, hãy nhấp qua để biết cách làm xi-rô đường nâu .)
Thậm chí tốt hơn, bạn có thể sắp xếp lớp phủ ở các khu vực khác nhau của khay nướng để tạo ra nhiều hương vị trong một. Ví dụ, đổ sô cô la chip lên phía bên trái, rắc quả việt quất hoặc dâu tây vào giữa và xếp các lát chuối ở bên phải. Trước khi kịp nhận ra, bạn sẽ có ba bộ bánh kếp khác nhau trong thời gian kỷ lục. Xem video của Food Network bên dưới để biết cách chia bánh dựa trên lớp phủ bên trên.
Nhìn chung, làm một chiếc bánh pancake áp chảo là một cách ngon miệng và không lộn xộn để chế biến món ăn sáng chủ yếu này - dù là từ đầu hay sử dụng hỗn hợp đóng hộp.
Cách làm bánh pancake từ đầu
Cũng giống như bánh kếp thông thường, bánh kếp dạng tấm có thể được làm bằng bột mì, đường và các nguyên liệu chủ yếu khác trong tủ đựng thức ăn. Ree Drummond đơn giản ngay từ đầu Công thức làm bánh Pan Pancake là sự lựa chọn hoàn hảo cho buổi sáng khi bạn muốn dành thời gian và chuẩn bị một món ăn ngon với nhiều hương vị khác nhau.
Bánh kếp tấm
Thành phần:
- 8 muỗng canh bơ không muối
- 2 quả trứng lớn
- 2 ½ cốc sữa
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 2¾ chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh bột nở
- ¼ cốc đường cát
- ½ thìa cà phê muối kosher
- 6 muỗng canh. bơ không muối, chia
Topping tùy chọn:
- 1 cốc quả việt quất tươi (đông lạnh sẽ làm ố bột và khiến nó chảy nước hơn)
- 1 cốc dâu tây cắt lát (dâu tây đông lạnh cắt lát cũng được)
- 1 cốc sô-cô-la chip
- Xi-rô phong, để phục vụ
Hướng:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F.
- Chảo mỡ với 2 muỗng canh. bơ. (Kích thước chảo tấm lý tưởng: chảo nửa tấm 18 x 13 inch)
- Trộn trứng, sữa, vani vào tô hoặc máy xay sinh tố. Dần dần thêm bột mì, bột nở, đường và muối. Làm tan chảy 4 muỗng canh. bơ và trộn mọi thứ cho đến khi vừa kết hợp.
- Đổ hỗn hợp vào khay giấy. Rắc lên trên bề mặt nếu muốn.
- Nướng 20 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Phủ bơ còn lại lên trên. Ăn thành từng lát với một chút xi-rô phong.
- 4 cốc hỗn hợp bánh pancake
- 4 quả trứng
- 2 cốc sữa
- Các loại đồ ăn kèm yêu thích của bạn như trái cây, sô-cô-la chip và/hoặc phô mai kem
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F.
- Trộn hỗn hợp pancake, sữa và trứng vào tô và cho đến khi vừa kết hợp. Đổ bột lên khay nướng có lót giấy da và trải đều ra các cạnh. Đặt lớp phủ lên trên bột.
- Nướng 15 phút, hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Cắt thành từng miếng vuông và dùng ngay, hoặc đông lạnh các lát trong từng túi nhựa riêng lẻ tối đa 1 tháng.
Để hâm nóng lại: Đặt lên đĩa an toàn với lò vi sóng và đun nóng trong 20 giây cho mỗi chiếc bánh trên đĩa. Thưởng thức!
Cách làm bánh pancake từ hỗn hợp
Để có phiên bản bánh pancake áp chảo nhanh hơn mà vẫn cực kỳ ngon, hãy tìm đến loại hỗn hợp đóng hộp như Hỗn hợp bánh kếp gốc của Bisquick ( Mua từ Walmart, 4,57 USD ). Sau đó, hãy làm theo phương pháp đơn giản được chia sẻ trên Kênh YouTube của Tasty trước khi thưởng thức những lát bánh flapjack mềm và thoáng mát.
Bánh kếp tấm Bisquick
Thành phần:
Hướng:
5 hương vị bánh pancake được yêu thích của chúng tôi
Trong số hàng chục sự kết hợp hương vị, nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi chia sẻ năm cách kết hợp hiệu quả khi nướng thành một chiếc bánh kếp áp chảo ngon tuyệt. Điều chỉnh số đo dựa trên sở thích khẩu vị của bạn và sau đó phục vụ món ăn nửa buổi hảo hạng và không gây căng thẳng này!
1. Bánh kếp tấm lá phong-quả óc chó
Trao đổi toàn bộ lượng đường trong bột làm từ đầu bằng xi-rô cây phong và rắc các loại hạt lên hỗn hợp trước khi nướng hoặc thêm chúng sau khi nấu chín. Rưới thêm xi-rô vào từng phần của tấm bánh pancake đã nướng nếu muốn.
biểu đồ tăng lương costco
2. Pancake tấm Berry-Citrus
Hương vị chua chua, tươi sáng của quả mọng kết hợp tuyệt vời với vị ngọt ngào và tinh tế của vỏ cam quýt. Đơn giản chỉ cần thêm ½ đến 1 muỗng cà phê. vỏ chanh hoặc cam vào bột trước khi đổ vào khay nướng, sau đó phủ các loại quả mọng tươi mà bạn chọn lên trên.
3. Pancake chuối-sô cô la chip Pancake
Để làm một chiếc bánh pancake có vị trái cây và thơm ngon, hãy phủ 1 hoặc 2 quả chuối chín cắt lát và 1 cốc sô-cô-la chip (bất kỳ loại nào) lên trên mặt bột. Trong khi nướng, các lát chuối và sô-cô-la chip sẽ mềm ra, tạo ra kết cấu dính đặc biệt phù hợp với chiếc bánh bông xốp.
4. Bánh xèo thịt xông khói-ngô
Bạn đang thèm một chiếc bánh pancake với hương vị thơm ngon? Nếu vậy, hãy thử nghiền nát 6 lát thịt xông khói đã nấu chín vào bột trước khi khuấy. Sau đó, kết hợp với ¾ cốc hạt ngô đông lạnh đã rã đông để tạo thành món bánh pancake mặn, béo ngậy như bơ và hơi ngọt.
5. Bánh Pancake gia vị mùa thu
Để thay đổi theo mùa, rắc 1½ muỗng cà phê. hỗn hợp bánh táo hoặc gia vị bí ngô vào bột. Sự bổ sung nhỏ này mang lại hương vị lớn vì nó mang lại cho bánh một hương vị thơm và đất.
Bạn muốn có thêm ý tưởng về bữa sáng dễ dàng hơn? Hãy thử những công thức nấu ăn ngon miệng này:
Đầu bếp tiết lộ bí mật bất ngờ về món trứng bác bông xốp - Và thật dễ dàng
Bánh kếp trộn Muffin là bí mật 3 thành phần cho bữa sáng ngon miệng dễ dàng
Yêu thịt xông khói có độ giòn mà không bị vụn? Chúng tôi cũng vậy! Đây là Bí mật
Thế giới Phụ nữ mong muốn chỉ giới thiệu những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Chúng tôi cập nhật khi có thể nhưng giao dịch sẽ hết hạn và giá có thể thay đổi. Nếu bạn mua thứ gì đó thông qua một trong các liên kết của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng. Câu hỏi? Liên hệ với chúng tôi tại shop@womansworld.com .