Một đĩa trứng bác bông mịn là món ăn sáng cổ điển vì lý do chính đáng — chúng no, nấu nhanh và rất dễ tùy chỉnh với đủ loại món bổ sung ngon miệng. Rắc rối là, chúng cũng rất dễ bị nấu quá chín thành một mớ hỗn độn như cao su, khiến chúng tôi tự hỏi làm thế nào mà những nơi như IHOP lần nào cũng có được chúng ngon như vậy. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã hỏi một đầu bếp chuyên nghiệp về bí quyết để có món trứng bác hoàn hảo. Câu trả lời đáng ngạc nhiên? Kem chua! Đơn giản chỉ cần sử dụng nó thay vì nước hoặc sữa để tạo ra một món ăn nhẹ nhàng ngay lập tức. Tuyệt vời hơn nữa, kem chua còn tạo thêm vị thơm cho trứng, giúp tăng thêm hương vị của thịt, pho mát hoặc bất kỳ nguyên liệu nào khác mà bạn kết hợp vào món ăn. Hãy tiếp tục đọc những lời khuyên của đầu bếp về cách làm món trứng bác bông mịn như IHOP bằng cách sử dụng nguyên liệu bất ngờ này!
Những điều cơ bản về món trứng tráng
Về cơ bản, trứng bác bao gồm trứng đánh được trộn với muối và hạt tiêu rồi nấu trong bơ hoặc dầu. Thông thường, sữa hoặc nước được kết hợp với trứng vì chất lỏng sẽ bay hơi trong chảo trong khi nấu và giúp hỗn hợp nổi lên, tạo cho trứng có kết cấu mịn. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một sự bồng bềnh Và thay vào đó, cách trộn thêm kem tốt nhất của bạn là sử dụng kem chua.
Bí quyết làm món trứng tráng bông xốp của đầu bếp
Mặc dù kem chua có vẻ giống như một sự bổ sung kỳ lạ cho món trứng tráng nhưng nó có tất cả các thành phần cần thiết để tạo ra một món ăn mềm và ẩm. Kem chua cung cấp ba yếu tố chính giúp tăng cường trứng: chất béo, độ ẩm và độ axit, đầu bếp Nelson Serrano-Bahri , giám đốc đổi mới tại Ban trứng Mỹ , giải thích. Tính axit trong kem chua cũng có thể khiến trứng không chuyển sang màu xanh và khô trong khi chờ trứng được phục vụ. Việc trộn kem chua vào món trứng trộn vào đúng thời điểm rất quan trọng vì việc thêm kem chua quá sớm sẽ khiến trứng bị nhão.
lời bài hát ring of fire ý nghĩa
Khi nào nên thêm kem chua vào trứng bác
Để tránh tình trạng tranh giành nước, Lisa Steele , blogger và tác giả của Sách dạy nấu ăn trứng tươi hàng ngày ( Mua từ Amazon, 15,39 USD ), đề nghị thêm nó vào phút cuối cùng của quá trình nấu. Cô nói: Hãy đợi thêm kem chua cho đến khi trứng sắp chín rồi tắt bếp và nhẹ nhàng cho kem chua vào. Kem chua ở nhiệt độ phòng là tốt nhất để bạn không làm nguội trứng quá nhiều. Sau khi kết hợp kem chua, bạn có thể nấu xong món tranh và sau đó thêm gia vị để hương vị không bị nhạt đi khi trứng chín.
Cách làm trứng bác với kem chua
Để làm một mẻ trứng bác tẩm kem chua, hãy sử dụng công thức dễ dàng này của Steele.
Trứng bác
Kasia2003/Getty
Thành phần:
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh. kem chua, nhiệt độ phòng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 muỗng canh. bơ hoặc dầu ô liu
- Hẹ tươi cắt nhỏ hoặc các loại thảo mộc khác (tùy chọn)
Hướng:
jane mary poppins trở lại
- Trong tô nhỏ, đánh trứng cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn. Để qua một bên.
- Đun nóng bơ hoặc dầu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Sau khi đun nóng, đổ trứng đã đánh vào. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi trứng bắt đầu cứng lại và mất nước, khoảng 2 đến 3 phút. Khi trứng gần chín, cho kem chua vào và tiếp tục nấu thêm 1 phút nữa hoặc cho đến khi món trứng tráng chín hoàn toàn.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và nêm muối và hạt tiêu. Bày trứng ra đĩa ấm cùng với hẹ hoặc các loại rau thơm khác (nếu muốn). Thưởng thức!
Ghi chú: Nếu không có sẵn kem chua, bạn có thể thay thế toàn bộ bằng một nguyên liệu kem khác như sữa chua Hy Lạp hoặc phô mai tươi. (Click qua để biết thêm sản phẩm thay thế kem chua .)
5 cách trang trí món trứng bác
Rimma_Bondarenko/Getty
Để tăng thêm hương vị cho món ăn tự làm của bạn, hãy thử 5 gợi ý thơm ngon sau đây!
1. Salsa hoặc guacamole
Để có cảm giác tươi mát, hãy phục vụ trứng bác đã nấu chín với một thìa sốt salsa hoặc kem guacamole.
2. Thịt nướng
Những miếng thịt gà nướng BBQ, thịt lợn kéo hoặc thịt ức còn sót lại mang đến cho món ăn đơn giản của bạn có vị khói.
3. Rau nấu chín
Việc kết hợp hành tây, nấm và/hoặc các loại rau củ đã nấu chín vào món ăn sẽ khiến món ăn trở nên no và đậm đà hơn. (Click qua để xem hướng dẫn cách làm hành tây caramen nhanh , nấm xào không sũng nước Và hâm nóng rau củ nướng .)
4. Sốt xốt Pesto
Khi vẫn còn nóng, một ít húng quế hoặc pesto cà chua phơi khô sẽ mang đến cho món trứng nấu chín hương vị tươi sáng và đậm đà. (Nhấp qua để xem pesto cà chua khô công thức.)
5. Phô mai
Các loại phô mai cắt nhỏ bao gồm cheddar, Parmesan và Monterey Jack giúp món ăn sáng này thêm phần đậm đà và béo ngậy.
Để các bên tham gia vào cuộc tranh giành mượt mà đó , hãy thử các công thức nấu ăn dưới đây:
Thịt xông khói triệu đô có vị ngọt, cay, thơm ngon - và rất dễ làm
cướp đi học đại học ở đâu
Bạn sẽ thích mẹo thiên tài này để có món bánh băm giòn nhất từ trước đến nay — Thật dễ dàng!
Bí quyết làm bánh kếp mềm mại của Pioneer Woman: Chỉ cần dùng chảo - Không cần lật!
Thế giới Phụ nữ mong muốn chỉ giới thiệu những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Chúng tôi cập nhật khi có thể nhưng giao dịch sẽ hết hạn và giá có thể thay đổi. Nếu bạn mua thứ gì đó thông qua một trong các liên kết của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng. Câu hỏi? Liên hệ với chúng tôi tại shop@womansworld.com .