Cần một loại kem thay thế? Một trong 15 giao dịch hoán đổi ngon lành này sẽ cứu rỗi cả ngày — 2024

Bạn đã bắt đầu thực hiện một công thức nấu ăn và lấy nguyên liệu trong tủ lạnh và - ồ ồ! - nó không có ở đó. Nếu bạn đang thiếu kem chua thì chúng tôi có tin tốt: Có rất nhiều sản phẩm hoán đổi mà bạn có thể sử dụng để thay thế kem chua. Và bạn có thể đã có thứ gì đó trong tủ lạnh vẫn có thể bổ sung thêm hương vị kem thơm mà bạn yêu thích. Dưới đây là 15 ý tưởng yêu thích của chúng tôi để thay thế kem chua. Chúng tôi thậm chí còn bao gồm các lựa chọn thuần chay, ít béo và không có sữa, vì vậy ở đây luôn có thứ gì đó dành cho tất cả mọi người.

1. Sữa chua Hy Lạp

Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn ít chất béo và giàu protein, sữa chua Hy Lạp là một chất thay thế kem chua tuyệt vời. Nó có hương vị thơm và kết cấu dạng kem tương tự, thích hợp dùng trong các món chấm, nước xốt và đồ nướng. Chỉ cần sử dụng sữa chua Hy Lạp nguyên chất và điều chỉnh lượng muối hoặc độ axit trong công thức nấu ăn cho phù hợp với nhu cầu của bạn. Bạn cũng có thể trộn các loại thảo mộc hoặc gia vị yêu thích của mình để tăng thêm hương vị.

Ưu điểm : Ít chất béo hơn kem chua, giàu chất đạm , dễ tìm kiếm
Nhược điểm : Không đặc hoặc sánh như kem chua, có thể hơi lỏng, thiếu hương vị lựa chọn so với kem chua

2. Quả bơ

Bơ là một loại thực phẩm thay thế kem chua không chứa sữa tuyệt vời dành cho những người ăn chay hoặc làm từ thực vật— hoặc chỉ yêu thích bơ. Loại trái cây này có kết cấu dạng kem và hương vị đậm đà, đậm đà, đặc biệt phù hợp với các món ăn kiểu Mexico. Để sử dụng bơ thay vì kem chua, hãy nghiền bơ và trộn với một thìa nước cốt chanh với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Mẹo: Phần thịt gần da nhất có nhiều chất dinh dưỡng nhất, vì vậy, để có được càng nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe càng tốt, thay vì múc phần bên trong, hãy gọt vỏ và bỏ hột quả bơ, sau đó cắt từng nửa một lần nữa theo chiều dọc và nhẹ nhàng. nhấc da ra.

Ưu điểm : Không có sữa, thân thiện với người ăn chay, nhiều chất béo và chất xơ lành mạnh
Nhược điểm : Không thơm và đậm đà như kem chua, cần trộn với các nguyên liệu khác để có hương vị phù hợp

3. Sữa bơ

Sữa bơ là một nguyên liệu bổ sung thơm ngon cho các món ăn yêu thích của bạn, giống như kem chua! Nó cũng là một chất thay thế kem chua tuyệt vời trong công thức làm bánh. Để thay thế sữa bơ cho kem chua, hãy trộn một lượng sữa bơ và sữa chua bằng nhau.

Ưu điểm : Thêm vị thơm mà không cần sữa
Nhược điểm : Không có độ kem như kem chua

4. Phô mai Ricotta

Thêm một ít phô mai ricotta vào món ăn của bạn là một cách dễ dàng để bổ sung thêm protein và canxi mà không làm mất đi kết cấu kem của kem chua. Để sử dụng ricotta thay thế kem chua, hãy trộn nó với nước cốt chanh hoặc giấm rượu vang trắng (giấm táo cũng có tác dụng) để tăng thêm độ axit và nêm muối và hạt tiêu. Mặc dù có thể được sử dụng trong nhiều món ăn nhưng phô mai ricotta hoạt động tốt nhất trong món lasagna, enchiladas và các công thức nấu ăn kiểu Ý khác.

Ưu điểm : Giàu protein và canxi, kết cấu kem tương tự như kem chua
Nhược điểm : Không thơm hoặc thơm như kem chua, có thể hơi sần sùi tùy theo nhãn hiệu

5. Kefir

kefir là một sản phẩm sữa lên men tương tự như sữa chua. Vị hơi chua và kết cấu dạng kem khiến nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho các công thức nấu ăn yêu cầu kem chua. Để sử dụng nó thay thế, hãy trộn kefir với sữa nguyên chất hoặc sữa chua nếu cần để đạt được độ đặc mong muốn..

Ưu điểm : Kết cấu dạng kem, vị hơi chua
Nhược điểm : Hàm lượng chất béo và calo cao hơn các sản phẩm thay thế khác

6. Mayonnaise

Mayonnaise không có kết cấu kem tương tự nhưng nó có thêm hương vị thơm ngon. Để sử dụng loại gia vị phổ biến này thay thế kem chua, chỉ cần trộn các phần bằng nhau mayo và sữa chua nguyên chất. Hỗn hợp này có thể được sử dụng trong nước sốt salad, nước chấm hoặc nước sốt.

Ưu điểm : Tuyệt vời để thêm độ thơm, dễ làm
Nhược điểm : Không béo ngậy như kem chua

7. Kem phô mai

Phô mai kem làm tăng thêm độ đậm đà và béo ngậy cho bất kỳ món ăn nào. Hương vị nhẹ, hơi ngọt của nó khiến nó trở thành sự lựa chọn phù hợp cho các món tráng miệng, nước chấm và phết. Trộn phô mai kem với một ít sữa chua hoặc sữa cho đến khi đạt độ đặc mong muốn để sử dụng phô mai kem thay thế kem chua. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị để tăng thêm hương vị.

Ưu điểm : Kết cấu kem, hương vị dịu nhẹ và hơi ngọt
Nhược điểm : Hàm lượng chất béo và calo cao hơn các sản phẩm thay thế khác

gia đình gà gô đúc bây giờ

8. Kem hạt điều

Kem hạt điều là một loại kem chua thuần chay khác có hương vị thơm ngon như thật. Nó được làm bằng hỗn hợp hạt điều thô và nước. Tùy chọn này rất ngon khi làm lớp phủ cho bánh tacos, bánh burritos hoặc khoai tây nướng - nhưng nó cũng là một sự bổ sung dễ dàng cho các loại nước sốt và nước sốt có kem, không có sữa. Mặc dù bạn có thể mua kem hạt điều ở cửa hàng nhưng bạn cũng có thể dễ dàng làm kem hạt điều tại nhà. Chỉ cần ngâm 1 cốc hạt điều thô với nước nóng và ngâm trong 30 phút. Để ráo nước, sau đó trộn với 1 cốc nước cho đến khi mịn và như kem.

Ưu điểm : Không có sữa, thân thiện với người ăn chay, dễ chế biến
Nhược điểm : Không thơm hoặc thơm như kem chua

9. Kem Mexico

kem Mexico là một loại kem thay thế có mùi thơm, hơi chua được làm từ kem nuôi cấy. Đó là một sự chuyển đổi dễ dàng cho các món ăn ở phía nam biên giới như nachos hoặc chilaquiles cần thêm hương vị của kem chua. Chỉ cần trộn các phần bằng nhau crema và sữa chua với nhau rồi để hỗn hợp trong khoảng 10 phút trước khi sử dụng.

Ưu điểm : Hương vị nhẹ nhàng và kết cấu dạng kem, tương tự như kem chua
Nhược điểm : Có thể khó tìm thấy ở một số cửa hàng; đắt hơn các sản phẩm thay thế khác

10. Đậu trắng nghiền

Đậu trắng nghiền có thể không phải là thành phần đầu tiên bạn nghĩ đến khi xem xét một loại kem thay thế, nhưng kết cấu dạng kem của chúng khiến chúng trở thành một lựa chọn phù hợp một cách đáng ngạc nhiên. Thêm vào đó, họ giàu protein và chất xơ , khiến chúng trở thành một lựa chọn bổ dưỡng. Để sử dụng đậu trắng nghiền thay thế kem chua, bạn chỉ cần trộn đậu trắng đã nấu chín với nước hoặc sữa cho đến khi đạt được độ sệt mịn. Nêm muối, hạt tiêu và bất kỳ loại gia vị hoặc thảo mộc bổ sung nào theo ý muốn. Cách thay thế này có tác dụng tốt trong các món mặn như nước chấm, nước sốt và súp.

Ưu điểm : Giàu protein và chất xơ; thuần chay, không có sữa và ít béo
Nhược điểm : Có thể có vị hơi đậu

11. Labneh

Labneh , một loại phô mai sữa chua căng của Trung Đông, là một lựa chọn thay thế ngon miệng khác cho kem chua. Kết cấu dày, dạng kem và hương vị thơm của nó giống như kem chua, khiến nó trở thành một chất thay thế tuyệt vời trong nhiều công thức nấu ăn. Labneh có thể được sử dụng thay cho kem chua trong nhiều món ăn khác nhau, từ nước chấm và phết cho đến nước xốt và nước xốt. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại sữa chua này ở các chợ Trung Đông hoặc các cửa hàng tạp hóa đặc sản, hoặc bạn có thể tự làm bằng cách lọc sữa chua thông thường qua vải thưa cho đến khi đạt được độ đặc như mong muốn.

Ưu điểm : Hương vị thơm và kết cấu kem; ít chất béo, tương đối dễ làm
Nhược điểm : Có thể khó tìm thấy bên ngoài các chợ Trung Đông hoặc các cửa hàng đặc sản

12. Phô mai

Phô mai tươi là một loại kem thay thế tuyệt vời khi bạn đang gặp khó khăn. Kết cấu và hương vị của nó tương tự như kem chua, nhưng nó có ít calo và chất béo hơn hơn so với đối tác sữa của nó. Phô mai tươi có thể được sử dụng trong các món ngọt và mặn - cho vào máy xay sinh tố với đường hoặc các loại gia vị yêu thích của bạn để tùy chỉnh hương vị. Sử dụng nó trong nước chấm, nước sốt và các món nướng để có một loại kem thay thế thơm ngon và bổ dưỡng cho kem chua.

Ưu điểm : Ít chất béo và calo; hương vị tùy chỉnh
Nhược điểm : Không đặc hoặc đậm đà như kem chua thông thường

13. Kem tươi

kem chua có độ đặc cao hơn và hương vị ngọt hơn một chút so với kem chua, khiến nó trở thành một chất bổ sung hữu ích cho nước sốt, nước chấm và đồ nướng. Bạn có thể mua nó ở quầy bán sữa ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa hoặc tự làm bằng kem đặc và sữa bơ.

Ưu điểm : Kết cấu đặc hơn kem chua; thích hợp cho công thức nấu ăn thuần chay
Nhược điểm : Chứa nhiều chất béo hơn một số lựa chọn khác trong danh sách này

14. Nước cốt dừa

Nước cốt dừa là một loại thay thế không chứa sữa khác cho kem chua và nó có tác dụng tốt trong các món mặn và món tráng miệng. Sử dụng nước cốt dừa đầy đủ chất béo để có kết cấu kem mịn nhất và thay thế một cốc nước cốt dừa cho mỗi cốc kem chua được yêu cầu trong công thức. Nước cốt dừa tạo thêm vị ngọt tinh tế cho bất cứ món gì bạn đang làm, vì vậy bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Ưu điểm : Không có sữa, thêm vị ngọt tinh tế
Nhược điểm : Nó có thể có một chút hương vị dừa

15. Đậu phụ mềm hoặc mềm

Đậu phụ là một lựa chọn linh hoạt và lành mạnh để thay thế kem chua. Để sử dụng nó như một giải pháp thay thế, bạn chỉ cần trộn đậu phụ mềm hoặc mềm với sữa không đường cho đến khi thu được hỗn hợp kem mịn. Thêm gia vị hoặc thảo mộc sẽ giúp tăng hương vị - hãy thử trộn bột tỏi, muối biển, bột hành, thì là, thì là, men dinh dưỡng hoặc bột ớt. Sử dụng kem chua đậu phụ trong các công thức nấu ăn mặn như nước chấm và nước sốt.

Ưu điểm : Tốt cho sức khỏe, thuần chay , không chứa sữa
Nhược điểm : Hương vị nhạt nhẽo, cần gia vị

Cũng giống như thật

Như bạn có thể thấy, rất nhiều lựa chọn thay thế kem chua thơm ngon và đáng ngạc nhiên có thể nâng tầm món ăn của bạn theo những cách mới và thú vị. Cho dù bạn đang cố gắng cắt giảm lượng calo, tránh sữa hay chỉ đơn giản là thử nghiệm các hương vị và kết cấu mới, những sản phẩm thay thế này chắc chắn đáng để thử. Vì vậy, hãy nói lời tạm biệt với kem chua và chào đón một thế giới ẩm thực!