Đối với chứng nghẹt mũi, đau họng hoặc ho dai dẳng, phương pháp điều trị tại nhà của nhiều người là dùng một thìa mật ong làm dịu triệu chứng. Nhưng bạn có biết rằng việc sử dụng một chút chất làm ngọt tự nhiên có thể đẩy nhanh quá trình chữa lành cơ thể của bạn một cách đáng kể không? Đúng rồi! Và mật ong cay mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe ngoài việc làm dịu các triệu chứng cảm lạnh: Nó hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ trái tim của bạn và thậm chí nâng cao tâm trạng của bạn! Sau đây, các chuyên gia sẽ giải thích mật ong cay là gì, cách làm tại nhà và những lợi ích dễ chịu của món mashup ngọt ngào và nóng hổi này.
Mật ong cay là gì?
Đồ ăn có vị ngọt + cay là Xu hướng mới nhất của TikTok. Ứng dụng này có các bài đăng với hàng nghìn lượt nhấp chuột về cách làm và thưởng thức mật ong cay, bao gồm cả việc sử dụng nó như một món bổ sung cho tôm, thịt gà, cánh, sushi và thậm chí cả trứng. Các nhà hàng cũng đang theo đuổi xu hướng mật ong cay. Dựa theo QSR tạp chí, sự xuất hiện của mật ong nóng trên thực đơn nhà hàng tăng 187% riêng trong khoảng thời gian từ năm 2016 đến năm 2020.
Vậy chính xác thì mật ong cay có gì? Về cơ bản, nó chính xác như những gì nó nghe. Mật ong cay được làm bằng cách lấy mật ong thông thường và thêm ớt, ớt đỏ, ớt cayenne hoặc nước sốt nóng như Tabasco vào. Có rất nhiều biến thể công thức nấu ăn trên mạng, một số người thêm thành phần thứ ba như giấm táo hoặc nước chanh để tạo độ chua ngọt nhằm cân bằng hương vị mật ong và hạt tiêu. Nhưng cho dù bạn mang lại sức nóng cho mật ong bằng cách nào thì sự kết hợp này vẫn là một loại gia vị tuyệt vời để bạn có trong tay. Ngoài việc kích thích vị giác của bạn, mật ong cay còn có những lợi ích sức khỏe sâu rộng.
Mật ong cay rất giàu hợp chất chữa bệnh
Hai thành phần chính của mật ong cay đều có những lợi ích riêng. Đầu tiên, hãy lấy mật ong. Nó có một lịch sử lâu dài không chỉ là chất làm ngọt mà còn là một loại thuốc tự nhiên. Một số lợi ích sức khỏe sớm nhất của mật ong đã được người Hy Lạp cổ đại ghi nhận, đặc biệt là khả năng giúp chữa lành vết thương hoặc vết bỏng. Michael S. Fenster, MD , bác sĩ tim mạch và giáo sư y học ẩm thực tại Đại học Y tế Montana ở Missoula, Montana.
Trong thời hiện đại, chúng ta biết rằng mật ong có chứa sự kết hợp của hợp chất có hoạt tính sinh học , khoáng chất, chế phẩm sinh học , enzym và chất chống oxy hóa Tiến sĩ Fenster giải thích, tất cả những điều đó có thể làm được nhiều hơn thế để tăng cường sức khỏe của chúng ta. Ông nói thêm rằng về bản chất, các hoạt chất sinh học có thể kích hoạt gen cho phép chúng ta tăng cường khả năng bẩm sinh để tạo ra chất chống oxy hóa và giảm viêm. Ngoài ra, ông nói, men vi sinh rất cần thiết cho sức khỏe đường ruột tốt và rất quan trọng để có hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. (Nhấp qua để tìm hiểu cách mật ong và chanh làm dịu cơn ho .)
Tiếp theo, chúng ta có ớt. Ớt có chứa capsaicin , thành phần tự nhiên mang lại vị cay cho hạt tiêu. Chuyên gia nội khoa và ẩm thực giải thích: Ngoài tác dụng thanh nhiệt, capsaicin còn là một chất chống oxy hóa. Jaclyn Albin, MD , phó giáo sư và giám đốc chương trình y học ẩm thực tại Trung tâm Y tế Tây Nam UT ở Dallas, Texas.
Khi ớt được kết hợp với mật ong, bạn sẽ có một hỗn hợp mạnh mẽ có thể giúp bạn khỏe mạnh. Tiến sĩ Albin cho biết cả mật ong và capsaicin đều đã được chứng minh trong các nghiên cứu nhỏ là có đặc tính kháng vi-rút hoặc kháng khuẩn. Và chất chống oxy hóa trong thực phẩm có tác dụng chống viêm nên có thể giúp trung hòa căng thẳng oxy hóa , một loại gốc tự do gây ra tổn thương tế bào.
Fudio/Getty
Có liên quan: Chuyên gia: Mật ong này có thể giúp phụ nữ giảm bớt cơn bốc hỏa, tăng ham muốn tình dục + hơn thế nữa
Mật ong cay chữa cảm lạnh và virus nhanh như thế nào
Mặc dù hai thành phần này có các hợp chất có thể cải thiện sức khỏe của bạn từ đầu đến chân, nhưng nơi chúng thực sự tỏa sáng là làm dịu các triệu chứng của chứng khó chịu. nhiễm trùng đường hô hấp trên như đau họng, ho mãn tính và nghẹt mũi. Đây là cách mật ong cay có lợi cho quá trình chữa bệnh của cơ thể bạn.
1. Mật ong cay làm dịu cơn ho
Khi bạn bị ho khó chịu mà không khỏi, mật ong cay sẽ giải cứu bạn! Em yêu làm giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của ho , theo nghiên cứu ở Y học dựa trên bằng chứng BMJ . Nghiên cứu thậm chí còn cho thấy mật ong có thể vượt trội hơn so với thuốc kháng sinh, cung cấp một giải pháp thay thế phổ biến hơn và ít tốn kém hơn cho các loại thuốc kê đơn điều trị nhiễm trùng đường hô hấp trên.
Và khi bạn thêm ớt giàu capsaicin vào, bạn chỉ tăng thêm lợi ích mà thôi. Nghiên cứu ở OTO mở phát hiện ra rằng khi mọi người uống thuốc xịt capsaicin bốn lần mỗi ngày, họ đã trải qua Giảm 75% bệnh ho mãn tính sau hai tuần. Các nhà khoa học nghi ngờ capsaicin có thể khởi động lại các dây thần kinh phản xạ ho quá nhạy cảm, ngăn chặn chúng hoạt động sai và gây ra ho mãn tính. (Bạn cần trợ giúp thêm? Nhấp qua để tìm đúng viên ngậm họng có thể giúp làm dịu cơn ho.)
2. Mật ong cay làm dịu cơn đau họng
Một trong những triệu chứng phổ biến hơn (và khó chịu nhất) của nhiễm trùng đường hô hấp trên là cảm giác ngứa ngáy, khô và đau họng dai dẳng. Nhập mật ong. Tiến sĩ Fenster cho biết mật ong có tác dụng giảm đau tự nhiên. Tạp chí Tai mũi họng Brazil . Các nhà nghiên cứu nhận thấy những người súc miệng và sau đó nuốt mật ong cứ sau 6 giờ trong 10 ngày có giảm đau họng đáng kể hơn những người bỏ qua cảm giác ngọt ngào. Họ cũng giảm nhu cầu dùng thuốc giảm đau để giảm đau họng. Tín dụng dành cho khả năng chữa lành vết thương của mật ong cùng với tác dụng dưỡng ẩm, bao phủ cổ họng.
Capsaicin cũng là một loại thuốc giảm đau tự nhiên, thường được sử dụng như một thành phần trong kem bôi cho đau khớp và cơ. Nhưng tiêu thụ ớt có thể mang lại kết quả nhẹ nhàng tương tự. Đây là cách nó hoạt động: Các phân tử trong capsaicin làm giảm nhạy cảm các thụ thể truyền tín hiệu đau đến não, làm dịu cơn đau họng. Ngoài ra, capsaicin có thể làm giảm chứng viêm gây đau.
Một loại virus cảm lạnh hoặc cúm, viêm phế quản , viêm họng liên cầu khuẩn và nhiễm trùng xoang đều có thể gây kích ứng và viêm họng. Phần lớn cơn đau do viêm họng bắt nguồn từ tình trạng viêm, nói Lauri Wright, Tiến sĩ, RDN , phó giáo sư và giám đốc chương trình dinh dưỡng tại Trường Cao đẳng Y tế Công cộng thuộc Đại học Nam Florida, ở Tampa, Florida. Wright, chủ tịch Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng cho biết, việc kết hợp mật ong và ớt cay mang lại đặc tính chống viêm có thể làm giảm sưng tấy và giảm đau.
Studio Moyo/Getty
Có liên quan: Tỏi và mật ong là bộ đôi mặn-ngọt giúp làm dịu cơn đau họng + tăng tốc độ phục hồi cảm lạnh
3. Mật ong cay làm thông mũi
Nếu bạn đã từng cắn một quả ớt cay và bị sổ mũi hoặc cảm thấy xoang thông thoáng, bạn cần cảm ơn capsaicin. Tiến sĩ Albin cho biết capsaicin ban đầu gây kích ứng hoặc kích thích các đầu dây thần kinh, gây ra cảm giác nóng rát, thường gây chảy nước mũi hoặc chảy nước mắt.
Một đánh giá của Cochrane gợi ý thuốc xịt mũi có chứa capsaicin cải thiện các triệu chứng như nghẹt mũi và hắt hơi thậm chí còn tốt hơn cả một loại steroid mũi thông thường ( budesonit ), nhờ đặc tính chống viêm của nó.
Nhưng mật ong cũng có thể giúp ích trong việc làm thông tắc nghẽn. Viêm niêm mạc khoang mũi (còn được gọi là viêm xoang ) làm hạn chế luồng không khí, gây khó thở và tống chất nhầy ra ngoài. Tiến sĩ Albin giải thích, sự kết hợp của các mô bị sưng và viêm cộng với chất nhầy tích tụ là nguyên nhân khiến mũi bạn có cảm giác bị nghẹt. Mật ong chống viêm giúp hạn chế tình trạng sưng tấy này, đồng thời làm loãng chất nhầy để dễ tống ra ngoài hơn. (Nhấp qua ấn phẩm chị em của chúng tôi để biết thêm công thức nấu ăn cay để làm sạch xoang của bạn va cho tinh dầu làm giảm tắc nghẽn .)
sabelskaya/Getty
Thêm 3 lợi ích sức khỏe của mật ong cay
Mật ong cay có thể làm được nhiều việc hơn là chỉ làm dịu các triệu chứng cảm lạnh. Đây là lý do tại sao bạn có thể muốn biến nó thành một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình sau khi mùa ốm vừa kết thúc.
1. Hỗ trợ tiêu hóa
Những thực phẩm như mật ong là tác nhân hỗ trợ mạnh mẽ giúp chúng ta duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, Tiến sĩ Fenster nói. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mật ong có thể hoạt động như một cộng sinh , chứa cả men vi sinh, khuẩn lạc vi khuẩn có lợi đang hoạt động và prebiotic Ông cho biết thêm, các nguồn thực phẩm như một số loại chất xơ giúp vi khuẩn lành mạnh phát triển trong ruột của bạn. (Nhấp qua để tìm hiểu cách ăn yến mạch có thể thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh .)
Mật ong còn chứa oligosaccharid Wright cho biết, carbohydrate được tạo thành từ các loại đường đơn đi vào ruột và giúp nuôi dưỡng hệ sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Một hệ vi sinh vật khỏe mạnh sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn. Chúng ta biết ruột được liên kết và là một phần của hệ thống miễn dịch. Vì vậy, đường ruột khỏe mạnh sẽ giúp ích cho hệ thống miễn dịch nhiều hơn nữa, cô nói thêm.
Capsaicin cũng có thể thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột một cách tốt đẹp, một nghiên cứu trên tạp chí Phân tử trình diễn. Nó làm tăng vi khuẩn có lợi cho sự cân bằng hệ thực vật và giảm một loại vi khuẩn có thể gây viêm. Ghi chú: Nếu bạn có dạ dày nhạy cảm hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa như loét, hội chứng ruột kích thích (IBS) , hoặc bệnh viêm ruột (IBD) , bạn có thể muốn bỏ qua capsaicin. Vị cay của nó có thể gây đau bụng. (Nhấp qua ấn phẩm chị em của chúng tôi để biết tại sao sữa chua là một trong những sản phẩm tốt nhất phương pháp điều trị tự nhiên cho SIBO hoặc sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột nhỏ.)
jimmy crack ngô bài hát có nghĩa là
2. Giúp trái tim bạn khỏe mạnh
Thành phần quan trọng nhất trong mật ong cay giúp xua đuổi bệnh tật bệnh tim mạch . Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, mật ong axit phenolic Và chất flavonoid giúp đỡ cải thiện mức cholesterol và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim. Làm sao? nó làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL xấu đồng thời tăng cholesterol HDL tốt. Và một nghiên cứu của Đại học Toronto đã tìm thấy mật ong làm giảm chất béo trung tính , một loại chất béo trong máu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Capsaicin của ớt cũng bảo vệ mã của bạn. Một nghiên cứu ở Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ nhận thấy những người ăn ớt thường xuyên (hơn 4 lần một tuần) Nguy cơ mắc bệnh tim gây tử vong thấp hơn 33% hơn những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn ớt cay. Các nhà nghiên cứu tin rằng capsaicin giúp giảm viêm và các quá trình có hại khác liên quan đến sự tích tụ mảng bám mỡ trong động mạch.
3. Nó nâng cao tâm trạng của bạn
Mật ong cay không chỉ kích thích thức ăn mà còn cải thiện tâm trạng của bạn. Nghiên cứu ở Điều tra tâm thần gợi ý capsaicin kích hoạt giải phóng endorphin và dopamine , hai loại hormone tạo cảm giác dễ chịu giúp nâng cao tinh thần của bạn. Theo nghiên cứu trên, mật ong cũng đã được chứng minh là cải thiện tâm trạng của bạn. Biên giới trong lão hóa . Nó giảm mức độ lo lắng và trầm cảm một phần bằng cách thúc đẩy việc giải phóng tinh thần phấn chấn serotonin . (Nhấp qua để xem bạn có thể nhanh chóng giảm bớt lo lắng bằng cách nào khác.)
Cách làm mật ong cay
Bạn đã sẵn sàng tận hưởng sức mạnh dễ chịu của mật ong cay chưa? Mặc dù có một số sản phẩm mật ong nóng làm sẵn trên thị trường, nhưng tốt hơn (và rẻ hơn!) bạn nên làm tại nhà. Tiến sĩ Albin cho biết, nếu việc làm đơn giản, tôi luôn khuyên bạn nên tự làm mọi thứ ở nhà vì nó cho phép bạn kiểm soát các thành phần. Mật ong nóng đóng chai làm sẵn mà bạn có thể mua ít có khả năng có nguồn gốc địa phương và bạn có thể cải thiện độ tươi đồng thời giảm thiểu chất phụ gia và chất bảo quản nếu bạn tự làm.
Wright đồng ý và nói thêm rằng việc tự làm mật ong cay sẽ cho bạn tùy chọn độ ngọt hoặc cay mà bạn muốn. Khi bạn tự chế biến mật ong cay, bạn có cơ hội tạo ra mật ong cay phù hợp với khẩu vị của mình, quyết định xem nên tăng ít hay đậm hơn tùy theo lượng ớt hoặc hạt tiêu bạn thêm vào.
Công thức mật ong ngọt và cay
Làm mật ong cay không thể dễ dàng hơn nhờ công thức đơn giản của Lauri Wright.
Thành phần:
- 1 đến 1 ½ cốc mật ong
- 3 – 5 quả ớt tươi
Hướng:
- Đổ mật ong vào nồi vừa và thêm ớt. Đun sôi trên lửa vừa.
- Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Để mật ong nguội và loại bỏ các miếng hạt tiêu. Nếu bạn có hạt rời, hãy lọc mật ong để loại bỏ chúng.
Bảo quản mật ong cay trong bình kín và để trong tủ lạnh. Nó sẽ kéo dài ít nhất một tháng.
Cách dùng mật ong cay để làm dịu triệu chứng cảm lạnh
Để giảm cảm lạnh, vi rút hoặc nhiễm trùng đường hô hấp trên, cách tốt nhất bạn nên thưởng thức mật ong cay trong một tách trà ấm. Trong khi một số người kết hợp ớt cayenne, mật ong và nước ấm, Tiến sĩ Albin gợi ý thêm mật ong cay vào trà là cách dễ dàng và dễ chịu hơn để tận hưởng những lợi ích của nó. Cô lưu ý rằng mật ong nóng rất hợp với các loại trà thảo dược như hoa cúc hoặc trà thảo dược gừng nghệ để làm dịu cơn đau họng. Một loại nên thử: Trà nghệ và gừng của y học cổ truyền ( Mua từ Target, 5,79 USD ).
Dmitrii Ivanov/Getty
Thêm cách sử dụng mật ong cay
Tiến sĩ Fenster cho biết cá nhân tôi đã từng sử dụng và thưởng thức mật ong cay trong nhiều hình thức ẩm thực. Bạn có thể thêm mật ong nóng vào cà phê, dùng nó để phủ lên món tráng miệng như bánh pudding hoặc bánh mật ong, hoặc với một số loại phô mai ủ tự nhiên như phô mai dê hoặc phô mai xanh. Đây đều là cách tuyệt vời để kết thúc bữa ăn.
Tiến sĩ Albin cũng giới thiệu sự kết hợp thơm ngon giữa mật ong cay với pho mát. Gần đây tôi đã thử mật ong cay rưới lên phô mai dê và ăn kèm với bánh quy giòn làm từ lúa mì nguyên hạt và nhận thấy đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa ngọt và mặn. Sự lựa chọn khác? Tiến sĩ Albin cho biết, mật ong nóng cũng sẽ rất ngon khi dùng với cá hồi hoặc cá nướng và kết hợp tốt với các loại rau nướng như khoai lang, bí đỏ và cải Brussel để tăng thêm hương vị phức tạp.
Wright gợi ý nên sử dụng mật ong cay làm lớp phủ cho kem, sữa chua hoặc trái cây tươi. Cô ấy gợi ý rằng bạn thậm chí có thể sử dụng nó để làm món nhúng dùng kèm với pho mát và bánh quy giòn. Cần thêm ý tưởng? Mọi người trên Reddit đã đăng một số cách sáng tạo để sử dụng mật ong cay, bao gồm sử dụng nó để tạo hương vị cho đậu xanh, pizza, gà rán và bánh quế, bột yến mạch, phô mai tươi hoặc thậm chí rưới lên bánh mì kẹp bơ đậu phộng. (Click qua để thưởng thức công thức gà mật ong nóng .)
Alexandr Vorontsov/Getty
Đọc tiếp để biết thêm cách chống lại cảm lạnh và vi-rút:
4 chất bổ sung tăng cường miễn dịch, giá cả phải chăng mà các bác sĩ dùng để giữ sức khỏe