Bí quyết làm món khoai tây nghiền ngon nhất từ trước đến nay của Rachael Ray - Giòn, chanh + Thật dễ dàng — 2024
Khoai tây nướng là một trong những món ăn kèm nên chúng tôi luôn tìm kiếm những cách mới để làm cho chúng trở nên nổi bật. Gần đây, chúng tôi đã xem được công thức nấu món Khoai tây nghiền chanh giòn của đầu bếp nổi tiếng Rachael Ray - trong đó có một số thủ thuật đơn giản giúp nâng khoai tây chiên lên một tầm cao mới, từ việc nghiền khoai tây cho đến ép chúng bằng chanh sau khi rang xong. Tuy nhiên, bạn sẽ rất ấn tượng với cách họ làm việc để tạo ra một mẻ khoai tây nướng thơm ngon. Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về những mẹo thông minh này và kinh nghiệm của chúng tôi khi thử món khoai tây nướng với hương vị cam quýt này.
Những điều cơ bản về nướng khoai tây
Khoai tây nướng là một trong những món ăn đơn giản nhất vì nó chủ yếu bao gồm việc trộn bất kỳ loại khoai tây chiên nào với dầu và gia vị trước khi nướng. Các bước này đảm bảo sẽ cho ra những củ khoai tây giòn và mềm. Tuy nhiên, những chỉnh sửa nhỏ sẽ tạo ra sự khác biệt lớn để có được mẻ khoai tây thơm ngon hơn. Hãy học theo Rachael, người có công thức món bánh khoai tây nướng giới thiệu các thủ thuật dễ dàng giúp nâng tầm món cá giống hoặc khoai tây non nướng!
3 mẹo nướng khoai tây thơm ngon của Rachael Ray
Thay vì gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây, Rachael tiết kiệm thời gian bằng cách để nguyên cả vỏ. Sau đó, cô sử dụng ba thủ thuật để nâng cao hương vị và kết cấu của bánh khoai tây.
1. Nghiền khoai tây.
Rachael luộc (hoặc luộc chín) khoai tây một phần để bên trong hơi mềm và có thể thấm gia vị. Sau đó, cô ấy nói hãy nghiền nát chúng bằng đáy cốc nước. Bước này làm phẳng khoai tây để có thêm diện tích bề mặt giúp chúng nướng nhanh hơn và tạo ra nhiều miếng giòn. Tốt nhất bạn nên thực hiện thủ thuật này sau khi khoai tây đã ráo nước và nằm trên khay nướng.
2. Nướng khoai tây ở nhiệt độ lò cao.
Nhiệt độ lò cao như 450°F sẽ tạo ra khoai tây nướng có vỏ ngoài màu nâu và giòn, tạo nên sự tương phản độc đáo với bên trong mềm.
3. Vắt một quả chanh caramen lên trên khoai tây nướng.
Để cảm nhận hương vị cuối cùng, Rachael vắt nước từ quả chanh caramen lên trên khoai tây. Than nướng sẽ nấu đường tự nhiên, làm giảm vị đắng và làm cho chúng ngọt hơn. Điều này làm tăng thêm độ sáng cho món bánh nướng của bạn.
matthew cowles và christine baranski
Cách làm khoai tây chanh giòn
Dưới đây, bạn có thể tìm thấy các bước từ TikTok của Rachael về cách làm những củ khoai tây này. Chúng có hương vị ngọt ngào và đất, khiến chúng trở nên hoàn hảo khi dùng cùng với gà nướng, bít tết nướng hoặc cá xào. Ừm!
Khoai tây chanh giòn
@rachaelrayBa từ: KHOAI TÂY chanh giòn #fyp #learnontiktok #làm cách nào để #letcook #tiktoktips #foryoupage #học từ tôi #nấu nướng #Lễ Phục sinh
♬ âm thanh gốc – Rachael Ray
Thành phần:
- 1 lb. khoai tây nguyên vỏ hoặc khoai tây giống
- 3 đến 4 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất
- ½ quả chanh
- Muối và hạt tiêu
Hướng:
- Đặt khoai tây vào nồi và đổ đủ nước lạnh để ngập hoàn toàn chúng.
- Đun sôi trên lửa vừa và nấu không đậy nắp khoảng 20 phút. Khoai tây phải hơi mềm nhưng không nhão. Xả và để nguội trong nồi trong 2 phút.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F.
- Xếp khoai tây thành từng lớp trên khay nướng có lót giấy da. Đập khoai tây bằng đáy kính cho hơi phẳng bề mặt. Rắc dầu ô liu và nêm muối và hạt tiêu. Khuấy nhẹ để khoai tây thấm gia vị.
- Nướng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng và giòn.
- Khi khoai tây đang nướng, hãy đun nóng chảo nhỏ trên lửa vừa. Đặt nửa miếng chanh úp xuống chảo và nấu từ 8 đến 10 phút. Sau khi chanh đã caramen, lấy ra khỏi chảo và để nguội một chút.
- Sau khi nướng xong khoai tây, lấy khay nướng ra khỏi lò và vắt chanh lên trên khoai tây. Cho khoai tây ra bát và thưởng thức.
Thử nghiệm hương vị của tôi
Tự làm món này, tôi tò mò không biết làm thế nào những củ khoai tây nướng này sẽ ngon hơn những công thức nấu ăn khác mà tôi đã thử. Cắn miếng đầu tiên, tôi ngay lập tức cảm nhận được vị ngọt và vị ngọt tinh tế của chanh - cân bằng vị béo ngậy của bơ từ khoai tây. Ngoài ra, việc làm phẳng khoai tây còn giúp vỏ khoai tây biến thành lớp vỏ màu nâu sau khi nướng. Chỉ cần thêm muối và hạt tiêu là đủ để nêm khoai tây vì dầu ô liu và chanh caramen mang lại thêm hương vị trái cây và đất. Công thức này chắc chắn không làm bạn thất vọng và là bằng chứng cho thấy khoai tây nướng Có thể ăn cắp chương trình tại bàn ăn tối!
Alexandria Brooks
Để biết thêm những cách tuyệt vời để nâng cấp khoai tây chiên , hãy đọc những câu chuyện dưới đây nhé!
Đầu bếp tiết lộ cách hoán đổi 1 đô la để làm cho khoai tây nghiền trở nên đậm đà và béo ngậy
Bí quyết tuyệt vời của đầu bếp để khoai lang nướng giòn hoàn hảo mọi lúc
tên cast ban đầu của những kẻ quỷ dữ