Các loại thảo mộc và gia vị khô của bạn *Do* hết hạn - Đây là cách nhận biết khi nào nên vứt chúng đi — 2024
Không thể chuẩn bị những bữa ăn đầy hương vị nếu không có các loại thảo mộc và gia vị. Cho dù bạn rắc lá oregano khô vào nước sốt cà chua hay quế xay lên khoai lang, gia vị là nền tảng của mọi món ăn. Tuy nhiên, rất dễ để mất dấu độ tươi của từng loại gia vị - bạn có thể sử dụng chúng khi cần thiết và cất đi mà không cần suy nghĩ. Tuy nhiên, trái với niềm tin phổ biến, gia vị sẽ hết hạn sử dụng. Hãy tiếp tục đọc để biết mọi thứ bạn cần biết về thời điểm nên ném chúng.
Lợi ích của việc nấu ăn với các loại thảo mộc và gia vị khô
Các gia vị chủ yếu của bạn như lá oregano, quế và hạt tiêu đen không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn chứa các hợp chất tự nhiên có liên quan đến việc có nhiều lợi ích khác nhau bao gồm khả năng hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2021 cho thấy những người trưởng thành tiêu thụ gần 7 gam gia vị mỗi ngày trong một tháng đã trải qua cảm giác khó chịu. mức giảm huyết áp lớn nhất của họ so với những người tham gia tiêu thụ ít hơn. Các nhà nghiên cứu tin rằng gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol xấu LDL. (Để biết thêm về lợi ích của gia vị, hãy nhấp qua câu chuyện của chúng tôi về các loại thảo mộc chữa bệnh cao huyết áp và các loại gia vị tốt cho sức khỏe ngày lễ.)
Nếu bạn có thể sử dụng thì hãy sử dụng gia vị sau khi chúng hết hạn
Tin tốt: Nấu ăn với gia vị hết hạn sẽ không làm bạn bị bệnh - nhưng nó sẽ khiến món ăn của bạn có vị nhạt nhẽo. Phơi nhiễm ánh sáng trực tiếp, độ ẩm và/hoặc oxy cuối cùng khiến các loại gia vị khô mất đi tinh dầu, đồng nghĩa với việc chúng cũng sẽ mất đi hương vị và màu sắc sống động. Bạn có thể nướng (hoặc nở) toàn bộ gia vị trong chảo khô và xay gia vị trong dầu để làm tăng hương vị; tuy nhiên, phương pháp này tốt nhất nên được sử dụng như là phương sách cuối cùng nếu bạn không thể thay thế gia vị cũ bằng gia vị mới. (Nhấp qua để tìm hiểu cách gia vị nở hoa để đánh thức hương vị thơm và thơm của chúng.)
Làm thế nào để biết gia vị đã bị hỏng
Nếu bạn đổ gia vị vào các hộp đựng riêng biệt, bạn có thể quên ngày hết hạn vì nó không còn ghi trên chai nữa. Ngoài ra, các loại thảo mộc và gia vị khô cũ không bị mốc như sữa hoặc bánh mì. Vì vậy, để biết liệu chúng đã quá cũ để sử dụng hay chưa, bạn cần quan sát kỹ và ngửi mùi gia vị để xác định độ tươi của nó. Hướng dẫn này từ OurEverydayLife.com rất hữu ích để phát hiện xem liệu bạn có gia vị đã hết hạn .
1. Màu sắc
Màu sắc tươi sáng, sắc nét là dấu hiệu cho thấy gia vị vẫn còn tươi. Ngược lại, màu xỉn là dấu hiệu cho thấy gia vị chưa tốt. Một loại thảo mộc khô như mùi tây ban đầu có màu xanh và có thể chuyển sang màu nâu khi tiếp xúc với không khí. Nếu bạn nhận thấy sự thay đổi màu sắc rõ ràng, hãy loại bỏ gia vị.
2. Họa tiết
Độ ẩm xâm nhập vào hộp đựng gia vị sẽ gây vón cục và làm gia vị mất đi tinh dầu. Điều này xảy ra khi bạn liên tục lắc chai gia vị trên chảo hấp hoặc để gần bếp. Sự vón cục ảnh hưởng đến các loại gia vị dạng bột nhiều hơn các loại thảo mộc khô rời, vì vậy hãy thay chúng nếu bạn nhận thấy sự thay đổi kết cấu này.
3. Mùi
Tất cả các loại gia vị đều có mùi thơm riêng biệt, mùi thơm này sẽ nhạt dần theo thời gian. Việc kiểm tra xem các loại gia vị hoặc thảo mộc khô có còn mùi thơm nồng hay không sẽ giúp xác định xem chúng có tạo thêm hương vị cho món ăn của bạn hay không. Đơn giản chỉ cần xoa một nhúm gia vị này giữa các ngón tay của bạn và ngửi. Mùi hương yếu là dấu hiệu rõ ràng cho thấy gia vị đã qua thời kỳ đỉnh cao.
Có liên quan: Giảm lượng natri mà không hy sinh hương vị? Đúng! Những điều chuyên gia muốn bạn biết về muối xanh
Khi nào bạn nên vứt bỏ gia vị
Nếu bạn giữ gia vị trong chai ban đầu, bạn có thể tham khảo ngày hết hạn. Tuy nhiên, chúng thực sự có thể tồn tại lâu hơn khi được bảo quản đúng cách. Sau đây là những hướng dẫn chung cho thời hạn sử dụng của gia vị , theo các chuyên gia tại McCormick:
- 1 (14,5 oz.) lon nước luộc thịt bò có hàm lượng natri thấp hơn
- 1 (10 oz.) cà chua thái hạt lựu với ớt xanh nhẹ
- 2 muỗng canh. bột cà chua
- 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê. thì là xay
- 1 (15,5 oz.) lon ớt trộn
- 1 (15 oz.) lon nước homin trắng, để ráo nước
- Lá ngò và kem chua (tùy chọn)
- Trong nồi nấu chậm 4 lít, khuấy cùng nước luộc thịt bò, cà chua thái hạt lựu với ớt và bột cà chua cho đến khi bột tan; khuấy cà rốt, hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và thì là. Che phủ; nấu ở mức thấp cho đến khi rau mềm, khoảng 5 giờ.
- Khuấy đậu với chất lỏng và nước homin vào súp trong nồi nấu chậm. Nấu ở mức thấp cho đến khi nóng và hương vị hòa quyện, khoảng 1 giờ. Nếu muốn, hãy trang trí với lá ngò và một ít kem chua ngay trước khi dùng.
- 2 muỗng cà phê. đường
- ½ muỗng cà phê. gừng xay
- ½ trong số (11 oz.) gói hỗn hợp vỏ bánh
- ¼ cốc bơ táo
- 4 quả táo vàng thơm ngon, gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành lát dày ⅓ inch
- 2 muỗng canh. bơ không muối, tan chảy
- Đặt tấm nướng bánh ở giá dưới trong lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F. Phủ chảo bánh có rãnh 10 inch bằng bình xịt nấu ăn. Kết hợp đường và gừng. Chuẩn bị hỗn hợp vỏ bánh cho 1 vỏ bánh. Trên bề mặt đã phủ bột mì, cán bột thành hình tròn 12 inch; chuyển sang chảo bánh. Gấp bột theo mép dọc.
- Phết bơ táo lên đáy vỏ bánh; thêm một lớp táo. Rắc một nửa hỗn hợp đường. Lặp lại lớp một lần. Chải với bơ. Nướng trên khay nướng từ 40 đến 45 phút. Để nguội.
Một điều bạn cũng nên kiểm tra: liệu loại gia vị được đề cập có chứa hàm lượng kim loại nặng không tốt cho sức khỏe hay không. Trong một cuộc điều tra được thực hiện bởi Báo cáo người tiêu dùng , các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 15 loại thảo mộc và gia vị khô : húng quế, tiêu đen, bột ớt, rau mùi, thì là, bột cà ri, bột tỏi, gừng, lá oregano, ớt bột, nghệ tây, hạt vừng, húng tây, nghệ và tiêu trắng. Và 5 trong số 126 sản phẩm được thử nghiệm có lượng kim loại nặng ở mức đáng lo ngại hoặc mức độ đáng lo ngại cao. Những sản phẩm này thuộc loại húng quế, lá oregano, húng tây và nghệ. Nhấp qua để tìm hiểu thêm về thương hiệu nào có hàm lượng kim loại nặng cao và thương hiệu nào nhãn hiệu gia vị không chứa kim loại nặng .
robin mcgraw trước và sau khi nâng cơ mặt
Làm gì với gia vị cũ
Vứt bỏ những chai gia vị đã dùng hết có thể khiến bạn cảm thấy như đang vứt tiền đi. Mặc dù các gia vị cũ quá cũ để nấu ăn nhưng bạn có thể tái sử dụng chúng xung quanh nhà và khu vườn của mình. Một số gợi ý từ Mountain Rose Herbs bao gồm việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị để làm món ăn. món potpourri trên bếp, xà phòng, nến thơm hoặc thậm chí là mồi lửa tự làm . Để kiểm soát dịch hại tự nhiên, thêm ớt cayenne hoặc bột ớt vào đất ngăn ngừa thỏ và hươu gặm nhấm khu vườn của bạn.
Cách bảo quản gia vị trong tủ đựng thức ăn của bạn
Bảo quản gia vị đúng cách sẽ đảm bảo rằng chúng sẽ tươi lâu nhất có thể. Cách tốt nhất để làm điều này là bảo vệ chúng khỏi ánh sáng trực tiếp và độ ẩm. Vì vậy, hãy giữ các loại thảo mộc và gia vị khô trong nơi khô ráo, thoáng mát chẳng hạn như một cái tủ hoặc ngăn kéo. Cho dù bạn có giữ gia vị trong chai ban đầu hay không, hãy nhớ đóng chặt hộp đựng giữa các lần sử dụng để tránh tiếp xúc với không khí quá mức.
2 món gia vị thơm ngon
Nhờ những lời khuyên này, việc làm mới giá hoặc tủ đựng gia vị của bạn sẽ trở nên dễ dàng. Sau đó, bạn có thể sử dụng những gia vị tươi đó để chế biến những công thức nấu ăn này - những công thức này chứa đầy gia vị ấm và thơm!
Súp Ớt Mexico
Hominy giàu chất xơ là bí mật trong món ăn chính của chúng ta - đậu xanh cũng có tác dụng tương tự.
Thành phần:
Hướng:
Bánh táo gừng
Studio Gaelle Beller/Getty
Táo Golden Delicious thực sự tỏa sáng khi được xếp lớp với bơ táo thơm ngon và rắc hỗn hợp gừng-đường thơm ngon.
Thành phần:
Hướng:
Nhấp qua để tìm hiểu cách tạo phần bổ sung hương vị của riêng bạn:
Gia vị bít tết Texas Roadhouse: Làm tại nhà để thưởng thức hương vị đậm đà với ít tiền hơn
Mọi thứ gia vị bánh mì tròn đều có ở khắp mọi nơi - Đây là những gì cần làm với nó và cách tự làm
Muối xanh là gì? Hướng dẫn về Giải pháp thay thế muối ăn có hàm lượng natri thấp