Bạn đã bao giờ bắt đầu làm một món tráng miệng chỉ để phát hiện ra đường nâu của bạn cứng như đá chưa? Điều này đặc biệt khó chịu khi món ăn cần phải sẵn sàng cho một sự kiện đặc biệt, chẳng hạn như bữa tiệc sinh nhật hoặc buổi bán bánh nướng ở nhà thờ. Điều này xảy ra với ngay cả những thợ làm bánh giỏi nhất và đầu bếp chuyên nghiệp, nhưng có nhiều thủ thuật để làm mềm đường nâu nhanh chóng khi bạn không có nhiều thời gian - và một trong số đó chỉ cần một giọt mật ong đơn giản. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu thêm về điều này và những thủ thuật đáng ngạc nhiên khác giúp làm mềm đường nâu để bạn có thể quay lại công việc nướng bánh.
Tại sao đường nâu cứng lại?
Lý do khiến đường nâu bị hóa đá nhanh chóng trong tủ đựng thức ăn của bạn là vì nó làm bằng mật đường . Và mật đường ghét không khí, do đó, chỉ cần tiếp xúc một chút với các yếu tố trong nhà bếp cũng có thể khiến nó bay hơi, làm khô đường và khiến các hạt kết dính lại với nhau. Làm thế nào bạn có thể đánh bại một cái gì đó như bánh nếp quế phong với đường nâu cứng như đá? Bạn cần phải làm mềm nó trước.
Cách làm mềm đường nâu bằng mật ong
Nếu bạn cần đường nâu được làm mềm nhanh chóng, hãy tìm đến một loại đường ngọt khác - mật ong. Thêm một chút chất dính vào đường nâu sẽ làm nó tan ra nhanh chóng. Rưới một vài giọt mật ong lên những miếng đường cứng và trộn đều, nói Michael Haas , người tạo ra trang web nấu món nướng BBQ giận dữ , người sử dụng nhiều đường nâu trong nấu ăn. Mật ong có độ ẩm tự nhiên sẽ hòa quyện với những miếng đường cứng lại và làm mềm chúng. Quan tâm đến hương vị? Đừng như vậy. Haas đảm bảo rằng một cơn mưa phùn sẽ không thực sự làm thay đổi mùi vị đường của bạn.
Cách làm mềm đường nâu bằng thực phẩm khác
Nghe có vẻ kỳ lạ nhưng những thực phẩm khác bạn có quanh nhà cũng có thể giúp làm mềm đường nâu. Phương pháp này không nhanh bằng nên sẽ tốt nhất khi bạn nhận ra mình cần đường mềm vào đêm hôm trước. Tuy nhiên, nó cực kỳ hiệu quả trong việc đưa đường trở lại kết cấu ban đầu.
Để phục hồi đường nâu, hãy cho một lát chanh, lát táo, vỏ cà rốt, kẹo dẻo hoặc một lát bánh mì vào hộp kín đựng đường nâu. Họ sẽ hào phóng tặng độ ẩm, làm mềm đường của bạn, xác nhận Jessica Randhawa , chủ sở hữu và bếp trưởng của Chiếc thìa nĩa . Nhược điểm duy nhất là bạn sẽ phải để yên trong 24 giờ mới thấy được kết quả.
Cách làm mềm đường nâu bằng lò vi sóng
Cần đường nâu sẵn sàng nhanh hơn? Cho vào lò vi sóng, khuyên dùng Christy Stewart-Harfmann , người tạo ra Blog Gia Đình Hạnh Phúc . Đây là từng bước của cô ấy:
- Đặt đường cứng vào một cái bát an toàn cho lò vi sóng.
- Làm ẩm một chiếc khăn giấy và đặt nó lên trên đường.
- Cho bát vào lò vi sóng trong khoảng thời gian ngắn, mỗi lần khoảng 10-15 giây cho đến khi đường mềm.
Phương pháp này hoạt động bằng cách tái sử dụng đường cứng với độ ẩm đã mất, tạo ra kết cấu mềm. Một lưu ý quan trọng: Hãy cẩn thận đừng đun quá nóng vì đường có thể tan chảy, cô cảnh báo. Nếu bạn Thực ra vội vàng, bạn có thể tạo phòng tắm hơi trong lò vi sóng. Đặt một bát nước nhỏ vào lò vi sóng cùng với bát đường của bạn, nói Brian Nagele , CEO trang web ẩm thực Số nhấp chuột vào nhà hàng . Đây là phương pháp nhanh hơn nhưng bạn phải hết sức cẩn thận để không đun quá nóng hoặc làm tan chảy đường vì hơi nước có thể làm đường nóng nhanh hơn.
Cách làm mềm đường nâu trong lò
Nếu bạn không muốn sử dụng lò vi sóng để làm mềm đường nâu thì lò nướng của bạn cũng có tác dụng tương tự. Thực hiện theo các hướng dẫn bên dưới để có đường mềm hơn trong nháy mắt:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 300°F.
- Bọc toàn bộ cục đường trong giấy bạc.
- Đặt vào lò nướng trong 5 phút.
Tại sao điều này làm việc? Giấy bạc sẽ giữ nhiệt trong đường bọc, khiến các hạt tách ra. Một lưu ý: Chỉ cần đảm bảo sử dụng đường ngay trước khi đường cứng lại.
Cách làm mềm đường nâu bằng dụng cụ nhà bếp
Có thể bạn nóng lòng muốn có lò vi sóng hoặc lò nướng - và chúng tôi hiểu điều đó. Ai muốn chờ đợi những món ngọt? Đầu bếp và tác giả sách dạy nấu ăn Laura Lea Bryant đề xuất sử dụng các dụng cụ bạn đã có sẵn trong bếp để có kết quả gần như ngay lập tức. Tôi thích xay đường nâu cứng trong máy xay thực phẩm cho đến khi đường tan ra hoặc xay bằng dụng cụ bào phô mai. Cô ấy cũng khuyên bạn nên đầu tư vào một chú gấu đường nâu bằng đất nung ( Mua từ Amazon, 7,99 USD cho gói 2 cái ) mà bạn ngâm trong nước và đặt vào trong hộp đựng đường nâu để giữ ẩm. Điều này sẽ đảm bảo đường nâu của bạn không bao giờ thiếu độ ẩm hoặc thiếu chất đồng hành! Để có thêm kiến thức về ẩm thực và một số công thức nấu ăn tuyệt vời, hãy đặt trước sách dạy nấu ăn của Chef Lea, Bí quyết cho một trái tim đau nhức: Những bữa ăn lành mạnh và dễ dàng giúp bạn chữa lành sau đau buồn, mất mát hoặc căng thẳng trong cuộc sống hàng ngày , phát hành ngày 25 tháng 7 ( Đặt hàng trước từ Amazon, ,44 ).
thành phố có rừng và nước nhưng không có cây hay cá
Hy vọng rằng những thủ thuật này sẽ làm mềm đường của bạn để bạn có thể thỏa mãn cơn thèm ngọt của mình - stat. Và nếu bạn muốn biết thêm các thủ thuật nhà bếp tiết kiệm tiền, hãy xem những điều sau:
Làm thế nào để cứu ngay những chiếc bánh mì tròn khô, cũ
6 cách dễ dàng để giảm lãng phí thực phẩm tại nhà
Bọc chuối của bạn trong chiếc kim bấm nhà bếp này, cùng với 4 thủ thuật chuyên nghiệp khác để giữ cho sản phẩm của bạn tươi lâu hơn
Thế giới Phụ nữ mong muốn chỉ giới thiệu những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Chúng tôi cập nhật khi có thể nhưng giao dịch sẽ hết hạn và giá có thể thay đổi. Nếu bạn mua thứ gì đó thông qua một trong các liên kết của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng. Câu hỏi? Liên hệ với chúng tôi tại shop@womansworld.com .