Món Rum Ham này sẽ khiến mọi người có tinh thần nghỉ lễ - Thật dễ dàng + ngon miệng! — 2024
Món giăm bông tráng men ngon ngọt là món ăn chủ yếu trong bữa tối Giáng sinh yêu thích của chúng tôi và năm nay chúng tôi sẽ kết hợp mọi thứ bằng cách làm món giăm bông tẩm rượu rum. Đúng vậy - phết một miếng giăm bông cắt hình xoắn ốc hoặc có xương thông thường với men rượu rum sẽ làm tăng hương vị của nó và mang lại cho nó một lớp vỏ màu đồng đáng yêu. Vì vậy, nó trông và có mùi vị tuyệt vời! Hãy tiếp tục đọc như của chúng tôi Thế giới phụ nữ test Kitchen chia sẻ các thủ thuật và công thức nấu ăn để giúp bạn tạo ra món giăm bông rượu rum thơm ngon và mọng nước cho bữa ăn ngày lễ của mình.
Rượu rum ham là gì?
Làm giăm bông rượu rum bao gồm việc quét toàn bộ miếng thịt bằng men tẩm rượu rum khi nướng. Nấu men là một bước quan trọng để làm bay hơi rượu trong rượu rum và làm đặc hỗn hợp tổng thể. Mặc dù nguồn gốc của món ăn này còn gây tranh cãi nhưng nó lại được nhiều người yêu thích vì nó dễ làm và đưa món giăm bông nướng thông thường lên một tầm cao mới.
Tại sao bạn nên thêm rượu rum vào men giăm bông
Hầu hết các công thức tráng men đều sử dụng các nguyên liệu chủ yếu trong tủ đựng thức ăn như mù tạt, gia vị và/hoặc chất bảo quản trái cây để bổ sung thêm vị đậm đà của giăm bông hun khói. Nhưng Thế giới phụ nữ Quản lý bếp thử nghiệm Susan Chiusano lưu ý rằng việc trộn vào một ít rượu rum khi men nấu sẽ tạo thêm một lớp hương vị khác và bổ sung thêm vị ngọt cho men. Màu đậm của rượu rum cũng có thể giúp tạo ra màu nâu đẹp mắt cho miếng giăm bông. Mặc dù lượng rượu rum bạn sử dụng có thể thay đổi tùy theo công thức, nhưng ⅓ đến ½ cốc thường là mức lý tưởng để truyền hương vị đậm đà của rượu vào men. Bạn cũng có thể thay thế rượu rum bằng rượu bourbon hoặc rượu mạnh với lượng tương đương.
Bí quyết số 1 của đầu bếp để tạo ra món giăm bông nướng ngon ngọt
Để có món giăm bông nướng thêm ẩm, Susan khuyên bạn nên đậy kín thịt trong hầu hết quá trình rang. Cô giải thích, thêm một chút nước vào đáy chảo rang và đậy kín miếng giăm bông cho đến khi nó nóng lên và sẵn sàng tráng men. Sau đó, mở miếng giăm bông đã đun nóng ra, phết một lớp men và tiếp tục nướng trong khoảng 15 phút cho đến khi lớp men chín. Sau khi giăm bông tráng men đã chín hoàn toàn, bạn có thể lấy nó ra khỏi lò và để yên trong thời gian liệt kê trong công thức của bạn. Sau đó, đã đến lúc cắt lát và phục vụ món giăm bông lễ hội đó cho mọi người cùng thưởng thức!
2 công thức làm món thịt nguội rum hấp dẫn
Nếu bạn muốn đưa rượu rum giăm bông vào thực đơn bữa tối Giáng sinh của mình, hãy xem xét hai công thức nấu ăn này từ nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi. Mỗi công thức đều có lớp men giăm bông kết hợp tinh chất caramel đậm đà của rượu rum với chất bảo quản ngọt ngào và trái cây - một sự kết hợp được tạo nên từ thiên đường hương vị!
Ham đào-Rum
Steve Lalich/Getty
Lớp men bảo quản đào có gai của chúng tôi tạo thêm một chút vị ngọt cho món giăm bông thơm ngon kiểu Dijon này.
Thành phần:
sammy davis jr tai nạn xe hơi
- 1 (7 đến 8 lb.) giăm bông hun khói thái lát xoắn ốc
- ½ cốc mứt đào
- ½ cốc rượu rum
- ¼ cốc đường nâu nhạt đóng gói
- 2 muỗng canh. mù tạt Dijon
- ¼ muỗng cà phê. tiêu đen
Hướng:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F. Lót giấy bạc vào chảo rang lớn; phủ bằng bình xịt nấu ăn. Đặt giăm bông, đầu rộng hướng xuống dưới, vào chảo. Đậy chặt chảo bằng giấy bạc. Nướng 1 tiếng rưỡi.
- Trong khi đó, cho vào nồi hỗn hợp mứt, rượu rum, đường nâu, mù tạt và hạt tiêu. Để lửa vừa, đun nhỏ lửa; nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi đặc, khoảng 5 phút; để nguội.
- Khám phá giăm bông; chải với một nửa men. Nướng cho đến khi nhiệt kế thịt được đưa vào phần dày nhất cách xa thanh ghi xương 140°F, khoảng 15 phút. Chải với men còn lại. Để yên 15 phút.
- 1 (7 đến 8 lb.) giăm bông hun khói có xương
- ⅓ cốc mứt dứa
- ⅓ cốc rượu rum
- ¼ cốc đường nâu nhạt đóng gói
- 2 muỗng canh. giấm táo
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng canh. gừng tươi gọt vỏ băm nhỏ
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F. Lót giấy bạc vào chảo rang lớn; phủ bằng bình xịt nấu ăn. Đặt giăm bông, đầu rộng hướng xuống, vào chảo. Đậy chặt chảo bằng giấy bạc. Nướng 1 tiếng rưỡi.
- Trong khi đó, trong nồi, kết hợp chất bảo quản, rượu rum, đường, giấm và lá nguyệt quế; trên lửa cao, đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp; nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi đặc, trong 5 phút. Hủy bỏ nhiệt; khuấy gừng. Để nguội. Loại bỏ lá nguyệt quế.
- Khám phá giăm bông; chải với một nửa men. Nướng, không đậy nắp, cho đến khi nhiệt kế được đưa vào phần dày nhất cách xa thanh ghi xương 140°F, khoảng 15 phút. Chải với men còn lại. Hãy nghỉ ngơi 15 phút. trước khi chạm khắc.
Dứa-Rum dăm bông
LauriPatterson/Getty
Lớp men có vị ngọt 'n' mặn của chúng tôi làm sống động món yêu thích truyền thống này, được phục vụ ngon miệng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thành phần:
full house alex and nicky
Hướng:
Phần thưởng: Sốt nho khô cho giăm bông
Để kết hợp hương vị nho khô rum cổ điển, hãy phục vụ giăm bông thái lát với nước sốt nho khô dạng siro từ nhà hàng này. Kênh YouTube của Betty's Kitchen . Đó là một sự bổ sung đáng kinh ngạc cho sự lan tỏa lễ hội của bạn!
Để thưởng thức các món ăn kèm với rượu rum giăm bông , hãy nhấp qua để xem các công thức nấu ăn ngon này:
Đầu bếp tiết lộ cách hoán đổi 1 đô la để làm cho khoai tây nghiền trở nên đậm đà và béo ngậy
Cà rốt dùng nồi chiên không khí: Cách nấu mẻ caramen thơm ngon chỉ trong 12 phút
Thủ thuật siêu dễ của đầu bếp nấu món cải rổ mềm thơm ngon chỉ trong nửa thời gian