Hãy hoán đổi nguyên liệu này để lấy chiếc bánh bí ngô ngon nhất từ trước đến nay - Thật dễ dàng! — 2025
Công thức làm bánh bí ngô đã được thử và thực sự của bạn xứng đáng có được vị trí xứng đáng trên bàn tráng miệng Lễ Tạ ơn. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn làm cho món nhân đặc trưng của mình thêm kem và mịn trong năm nay, hãy lén bỏ một nguyên liệu bất ngờ vào đó: kem chua. Trong khi những miếng kem chua thường tô điểm cho khoai tây nướng và tacos, thì Thế giới phụ nữ bếp thử nghiệm cho biết món bánh bí ngô cũng rất ngon, mang lại cho món tráng miệng một kết cấu mượt mà và hương vị thơm nhẹ. Mặc dù kem chua sẽ làm được một số Ngoài công việc nặng nhọc để tạo ra một chiếc bánh bí ngô thơm ngon, chúng tôi còn có những gợi ý khác về loại vỏ bánh tốt nhất để sử dụng và mẹo để tái sử dụng phần nhân thừa. Đây là cách làm một chiếc bánh bí ngô kem chua mà khách sẽ muốn ăn vài giây (và một phần ba)!
Những điều cơ bản về bánh bí ngô
Bánh bí ngô truyền thống bao gồm nhân làm từ bí ngô nghiền nhuyễn, trứng, đường, gia vị và các sản phẩm từ sữa như sữa cô đặc. Phần nhân này sau đó được đổ vào vỏ bánh và nướng cho đến khi cắm tăm vào giữa mà thấy tăm sạch sẽ. Mặc dù chiếc bánh này đã có nhân ngọt với lớp vỏ bơ, nhưng việc sử dụng kem chua sẽ tạo thêm độ béo ngậy và một chút vị ngọt cho món tráng miệng!
các diễn viên từ waltons bây giờ ở đâu
Tại sao kem chua lại có tác dụng tốt trong bánh bí ngô
Trong khi kem chua chủ yếu được sử dụng cho các món mặn, Thế giới phụ nữ Giám đốc ẩm thực Julie Miltenberger nói rằng nó hoàn hảo cho món bánh bí ngô. Cô nói, thêm kem chua vào món tráng miệng và đồ nướng sẽ tạo nên một món ăn béo ngậy và béo ngậy - vị hơi chua tương tự như sữa chua nhưng có vị đậm đà của kem béo. Julie đề nghị đổi toàn bộ lượng sữa cô đặc (hoặc loại sữa khác) được liệt kê trong công thức mong muốn của bạn bằng kem chua. Sau khi thêm vào hỗn hợp nhân, đánh cho đến khi mịn trước khi đổ vào vỏ bánh. (Để đảm bảo phần nhân vẫn mịn, hãy nhấp qua để tìm hiểu cách giữ bánh bí ngô không bị nứt .)
Loại vỏ tốt nhất cho bánh bí ngô
Cho dù bạn chọn loại vỏ bánh mua ở cửa hàng hay tự làm, Julie khuyên bạn nên sử dụng loại đĩa sâu lòng vì nó chứa được nhiều nhân hơn kích thước tiêu chuẩn.
Nếu tất cả những gì bạn có chỉ là một chiếc vỏ bánh có kích thước tiêu chuẩn, Julie khuyên bạn nên đổ đủ nhân để vỏ bánh đầy khoảng ⅔. Sau đó, tái sử dụng phần nhân còn lại bằng cách biến nó thành một chiếc bánh bí ngô mini không vỏ. Cô ấy nói: Phủ 1 hoặc 2 ramekins nhỏ bằng bình xịt nấu ăn và chia phần nhân bánh bí ngô thừa vào giữa các ramekins. Nướng ở nhiệt độ tương tự như chiếc bánh của bạn, nhưng chỉ trong khoảng 15 phút, cho đến khi không còn lắc lư ở giữa. Để ramekin nguội trong 10 phút trước khi thưởng thức món ăn khi chiếc bánh lớn hơn tiếp tục nướng!
CÓ LIÊN QUAN: Cách giữ bánh bí ngô không bị nứt
Cách làm bánh bí ngô kem chua
Cái này thích thú công thức for Sour Cream Pumpkin Pie kết hợp món kem chủ yếu trong tủ lạnh với quế ấm, đường nâu đậm đậm đà và các nguyên liệu cổ điển khác. Hãy tin chúng tôi, một miếng bánh này là quá đủ để bạn trở thành món ăn bạn nên đến vào mỗi kỳ nghỉ lễ!
Bánh bí ngô kem chua
Bhofack2/Getty
Thành phần:
- 1 vỏ bánh sâu lòng (khoảng 9 đến 10 inch)
- 1½ cốc kem chua đầy đủ chất béo
- 1 (13 oz) lon bí ngô xay nhuyễn
- 1 chén đường nâu sẫm, đóng gói
- 3 quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- ¾ muỗng cà phê. quế xay
- ¼ muỗng cà phê. Hạt nhục đậu khấu tươi
- ¼ muỗng cà phê. gừng xay
- ¼ muỗng cà phê. muối
- Kem tươi (tùy chọn khi phục vụ)
Hướng:
- trọng lượng bánh (gạo sống hoặc đậu sống); nhiệt kế đọc ngay lập tức
- Đặt giá đỡ lò ở vị trí giữa và làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F.
- Nấu nhân trên với nước sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ trong khoảng 6 phút. Hỗn hợp phải đặc lại và ghi nhiệt độ 170°F trên nhiệt kế. Tắt bếp và để nguội cho bí ngô vào tô đặt trong tô nước đá lớn hơn, thỉnh thoảng khuấy đều trong khoảng 15 phút.
- Trong một tô khác, đánh lòng trắng trứng bằng tay hoặc bằng máy trộn điện cho đến khi đạt chóp cứng. Gấp lòng trắng vào hỗn hợp bí ngô một cách nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng.
Thiết bị đặc biệt:
loretta trẻ và đáng yêu
Ghi chú: Bạn có thể làm bánh trước 1 ngày và bảo quản trong tủ lạnh. Sau đó, phục vụ bánh ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thử nghiệm hương vị của tôi
Là một người luôn mong chờ có thêm một miếng bánh bí ngô vào mỗi Lễ Tạ ơn, tôi quyết định thử công thức này. Trước khi cắn miếng đầu tiên, tôi nhận thấy độ đặc của chiếc bánh nhẹ hơn những chiếc bánh khác mà tôi đã làm. Nó gần như làm tôi nhớ đến kết cấu thoáng mát của mousse sô cô la mà tôi yêu thích.
Tôi cũng thích kem chua có thêm hương vị chua nhẹ, bổ sung cho vị ngọt từ đường nâu sẫm, trong khi các loại gia vị như nhục đậu khấu và gừng xay mang lại hương vị thơm. Về cơ bản, nó là bánh bí ngô 2.0 - nó có tất cả các hương vị mà bạn có thể quen thuộc, nhưng kem chua sẽ nâng tầm hương vị lên một tầm cao mới và cân bằng tất cả các thành phần để đạt được sự hài hòa hoàn hảo. Mặc dù công thức này tốn thêm một chút công sức để chuẩn bị nhưng nó thực sự đáng giá!
Alexandria Brooks
Tiếp tục đọc để biết thêm công thức món tráng miệng theo mùa :
Bánh quy phô mai bí ngô là *món ăn mùa thu tuyệt đỉnh — 2 công thức nấu ăn ngon, dễ làm
Những chiếc bánh nướng nhỏ trong Lễ tạ ơn này không thể dễ thương hơn được nữa - 7 công thức nấu ăn dễ dàng tuyệt vời
Nhấp qua để biết thêm Lời khuyên về Lễ tạ ơn, công thức nấu ăn và những câu chuyện khác .