Đó là mùa quả mọng! Từ món salad trái cây cho đến bánh nướng mới nướng, thật khó để từ chối các loại quả mọng - đặc biệt là khi chúng đang ở đỉnh cao về hương vị, độ chín và tính sẵn có. Tuy nhiên, một loại quả mọng đang bị chê bai tệ hại trong năm nay: dâu tây. Nhóm công tác môi trường (EWG) đã xếp dâu tây là số một trong Dirty Dozen, nghĩa là chúng thường chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất trong số các loại trái cây hoặc rau quả khác.
chục bẩn là gì?
Chính thức được gọi là Hướng dẫn dành cho người mua hàng của EWG về thuốc trừ sâu trong nông sản , Dirty Dozen là một phần trong danh sách xếp hạng ô nhiễm thuốc trừ sâu trong 46 loại trái cây và rau phổ biến. Bộ Nông nghiệp và FDA kiểm tra khoảng 45.000 mẫu sản phẩm mỗi năm và kết quả của những thử nghiệm đó được sử dụng để xếp hạng sản phẩm từ ít ô nhiễm nhất đến ít ô nhiễm nhất.
Các 12 loại trái cây và rau quả hàng đầu chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất bao gồm:
Barbra streis và vẫn kết hôn
- Dâu tây
- Rau chân vịt
- Cải xoăn, cải rổ và cải xanh
- quả xuân đào
- Táo
- Quả nho
- Chuông và ớt cay
- Anh đào
- Trái đào
- Lê
- Rau cần tây
- Cà chua
Danh sách vẫn tiếp tục (khoai tây và quả việt quất lần lượt là số 13 và 14), nhưng 12 sản phẩm đầu tiên là sản phẩm mà chúng ta nên quan tâm nhất.
Tại sao dâu tây lại đứng đầu danh sách? Vì chúng không có lớp da chắc khỏe hoặc lớp vỏ bên ngoài nên mọc trên mặt đất và cực kỳ dễ bị sâu bệnh , chúng bị phun một lượng thuốc trừ sâu đáng kể. Và việc thiếu lớp vỏ cứng cáp đó khiến thuốc trừ sâu dễ dàng thấm vào quả.
tại sao thợ dệt dennis lại bỏ súng
Tại sao chúng ta nên lo lắng về thuốc trừ sâu?
Như ghi chú EWG , thuốc trừ sâu độc hại theo thiết kế. Chúng tiêu diệt côn trùng và sinh vật gây hại cho cây trồng của chúng ta, nhưng chúng cũng gây hại cho chúng ta khi chúng ta ăn phải chúng. MỘT khối lượng lớn nghiên cứu liên kết thuốc trừ sâu với:
- Các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và hô hấp.
- Vô sinh và tác hại sinh sản (bao gồm dị tật bẩm sinh, thai chết lưu và sẩy thai tự nhiên).
- Một số loại ung thư, bao gồm bệnh bạch cầu, ung thư hạch và ung thư não, vú, tuyến tiền liệt, tinh hoàn và buồng trứng.
Chúng ta cũng tiêu thụ thuốc trừ sâu qua thịt khi bò, lợn và các động vật khác mà chúng ta ăn tiêu thụ các sản phẩm có chứa thuốc trừ sâu.
Liệu việc làm sạch dâu tây của bạn có hiệu quả không?
Thật không may, giải pháp không đơn giản như rửa trái cây và rau củ. EWG lưu ý rằng USDA rửa, chà và gọt vỏ sản phẩm trước khi kiểm tra mức độ thuốc trừ sâu.
Điều đó có nghĩa là chúng ta nên chuyển sang sử dụng sản phẩm hữu cơ nếu muốn thưởng thức những loại quả mọng này mà không cần lo lắng - nhưng trái cây hữu cơ lại rất đắt tiền. Khi phiên bản hữu cơ của Dirty Dozen quá đắt, EWG thường khuyến nghị chúng ta nên mua thêm Clean Fifteen, bao gồm (theo thứ tự ít nhất là hầu hết các loại thuốc trừ sâu):
- Khoai lang
- Dưa hấu
- Xoài
- Dưa lưới
- Nấm
- Bắp cải
- Quả kiwi
- Dưa ngọt
- Măng tây
- Đậu ngọt (đông lạnh)
- Đu đủ
- Hành
- Quả dứa
- Bắp ngọt
- Bơ
Gần 70% mẫu Clean Fifteen trong cuộc thử nghiệm năm nay không có thuốc trừ sâu nào được phát hiện, đây là một thắng lợi lớn! Hãy tích trữ những loại trái cây thơm ngon như dưa hấu, xoài và kiwi, bạn sẽ thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt nhiệt đới.
các diễn viên của cải thiện nhà
Tôi vẫn có thể ăn dâu tây nếu tôi rửa sạch chúng?
Nếu bạn chỉ đơn giản là không thể tránh dâu tây trong thời gian còn lại của mùa giải, chúng tôi sẽ không trách bạn! Bạn vẫn có thể ăn chúng, nhưng có lẽ hãy cố gắng ăn ít hơn. Và mua hữu cơ khi giá phù hợp.
Ngoài ra, hãy làm theo hướng dẫn này để làm sạch dâu tây bằng giấm - bất kể chúng có phải là hữu cơ hay không! Nó sẽ không loại bỏ tất cả các độc tố tiềm ẩn, nhưng tốt hơn là ngâm quả mọng trong nước thường. Một chút nỗ lực sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khỏe của bạn.
Cập nhật (1/6/22) : Một số nguồn, bao gồm Liên minh Lương thực và Nông nghiệp (AFF), phản đối thông tin do EWG cung cấp và cho rằng danh sách Dirty Dozen không được hỗ trợ về mặt khoa học. Để biết thêm thông tin từ AFF, hãy truy cập SafeFruitsandVeggies.com .