Nếu một đầu bếp miền Nam sau mãn kinh ăn uống căng thẳng có thể giảm 65 lbs thì ai cũng có thể! - Đây là cách Virginia Willis đã làm điều đó — 2025
Bạn đã bao giờ ước mình có thể thưởng thức những món ăn yêu thích mà vẫn giảm được vòng eo chưa? Hóa ra bạn có thể! Tôi là bằng chứng sống cho thấy bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi vẫn giảm được số cân thừa đó, trở nên khỏe mạnh và khỏe mạnh hơn, nói Virginia Willis . Cựu giám đốc nhà bếp của các đầu bếp nổi tiếng như Bobby Flay và Martha Stewart và là tác giả của cuốn sách Khởi đầu mới: Nấu ăn cùng Virginia giảm được 65 pound khi làm việc đó. Những cách thay thế đơn giản, theo dõi khẩu phần ăn và các thủ thuật dễ dàng khác của cô ấy sẽ giúp bạn không phải suy đoán về việc ăn uống lành mạnh - mà không phải hy sinh độ ngon miệng và dễ dàng! Từ bánh taco giòn cho đến bánh quy bơ đậu phộng thơm ngon, hãy đọc tiếp để tìm hiểu cách giảm cân của Virginia Willis đã tiếp thêm sinh lực cho sức khỏe của cô ấy như thế nào, cùng với những lời khuyên tốt nhất của cô ấy về những món ăn lành mạnh giúp bạn thoải mái.
Hành trình giảm cân của Virginia bắt đầu
Lớn lên trong một gia đình Georgia yêu thích ẩm thực, Viriginia theo học trường dạy nấu ăn ở Pháp. Cô nói, trong nhiều năm, nguyên liệu cô thường dùng là bơ, bơ, bơ và có thể là một ít kem. Cô ấy thích những món ăn lớn, nhưng nó không liên quan gì đến cơn đói thể xác. Tôi ăn vì những lý do cảm xúc - vì tôi vui, buồn, lo lắng, buồn chán. Những lần khác, đó chỉ là vì món tôi nấu có vị rất ngon. Cơ bản là tôi thích ăn! (Hãy tìm kiếm thức ăn bất cứ khi nào bạn cảm thấy khó chịu? Hãy nhấp qua để biết lời khuyên của chuyên gia về cách tránh ăn uống do căng thẳng .)
Sự nghiệp của cô thăng hoa và cô không lo lắng nhiều về chế độ ăn uống của mình cho đến khi bước vào tuổi 40, khi thời kỳ mãn kinh sớm ập đến. Khi cân nặng của cô ấy tăng lên tới 232 pound, tôi cảm thấy thật tệ hại, Virginia, người cuối cùng đã thử theo dõi khẩu phần, nhớ lại. Chiến thuật này lúc đầu đã có hiệu quả. Nhưng khi cuộc sống trở nên căng thẳng, cô từ bỏ nỗ lực và tăng lại hơn 20 cân. Nhiều năm trôi qua. Cô nói: “Tôi không hài lòng với cách mình di chuyển, vẻ ngoài hay cảm giác của mình. Rồi một ngày nọ, vết thương cũ ở lưng của cô trở nên trầm trọng hơn - và việc hạn chế đại dịch có nghĩa là không được phẫu thuật hay vật lý trị liệu. Run rẩy và đau đớn, tôi vào máy tính, in danh sách những thực phẩm tốt cho sức khỏe lưng rồi dán vào tủ lạnh. Từ đó, Willis bắt đầu thực hiện những bước đi nhỏ bé làm thay đổi mọi thứ.
Virginia ngày nay: thon gọn hơn 65 lbs và không đau đớn
Nhờ đi bộ và ăn uống lành mạnh, Virginia bắt đầu nhận thấy những thay đổi trên cơ thể. Cô chia sẻ, ngay cả khi tôi hầu như không thể đi lại quanh khu nhà, điều đó đã giúp tôi bớt căng thẳng. Hoá ra đang đi bộ chống viêm bằng cách hạ thấp lượng đường trong máu và các hormone gây căng thẳng—một hiệu ứng mà Virginia đã thấy được khi cô giảm béo. Một ngày nọ, tôi đi lên cầu thang mà không thấy đau chút nào, và tôi chợt nhận ra: Cơ thể tôi đang lành lại. Nó cũng đang co lại. (Nhấp qua để tìm hiểu thêm về cách đi bộ để giảm cân và cách nó giúp hai chị em giảm hơn 370 lbs.)
Tất cả đã nói, Willis đã giảm được 65 pound. Lưng của cô ấy không còn đau nữa. Tôi vừa kiểm tra công thức máu của mình. Ở tuổi 55, mọi chuyện tốt hơn 20 năm trước. Lời khuyên tốt nhất của cô ấy: Tiến bộ là tiến bộ dù nhỏ đến đâu. Hãy bắt đầu thôi - bạn sẽ ngạc nhiên về kết quả mà mình đạt được!
Bạn muốn bắt đầu quá trình giảm cân của riêng mình? Hãy xem các mẹo giảm cân hàng đầu của Virginia Willis của chúng tôi dưới đây để bắt đầu hành trình của bạn.
5 mẹo giảm cân hàng đầu của Virginia
Khi Virginia bắt đầu giảm cân, cô tiếp tục tự học về cách ăn uống lành mạnh - mà không ảnh hưởng đến hương vị mà cô biết và yêu thích. Và khi cô ấy giảm cân, cô ấy đã xây dựng một kho thủ thuật để giữ cho vị giác của mình luôn hài lòng khi lượng mỡ thừa biến mất. Nếu một đầu bếp miền Nam sau mãn kinh ăn uống căng thẳng có thể giảm được 65 pound thì bất kỳ ai cũng có thể làm được! cô ấy nói. Dưới đây, cô chia sẻ 5 lời khuyên tốt nhất của mình:
diễn viên chương trình truyền hình chip
1. Thêm những thứ này vào danh sách tạp hóa của bạn
Các mặt hàng chủ lực mới của Willis xuất phát từ danh sách trên tủ lạnh của cô, bao gồm cá giàu omega-3, protein thực vật từ đậu và hạt, sản phẩm giàu chất chống oxy hóa, dầu ô liu và các loại hạt. Nó khiến tôi tập trung vào những gì tốt và tốt cho mình, đầu bếp cho biết, người vẫn ăn carbs nhưng giờ chọn rau thay vì các món giàu tinh bột.
Hóa ra, nhấn mạnh vào thực phẩm nguyên chất và bỏ qua những thực phẩm đã qua chế biến là chìa khóa để giảm cân trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Một nghiên cứu trên tạp chí Y học tế bào tiết lộ rằng làm như vậy đã giúp những người tham gia giảm cân nhiều hơn 175% hơn những người ăn nhiều đồ ăn chế biến sẵn. Theo ghi nhận của Đại học Boston, khi bạn ăn toàn bộ thực phẩm, bạn cảm thấy hài lòng với lượng calo ít hơn rất nhiều. Caroline Apovian, MD .
Ngoài ra, việc tuân thủ danh sách các mặt hàng tạp hóa mà bạn có thể biến thành thực phẩm lành mạnh, thoải mái cũng có thể nâng cao kết quả giảm cân. Nó không chỉ loại bỏ việc đưa ra quyết định căng thẳng khỏi phương trình — các nhà nghiên cứu ở Tạp chí Giáo dục Dinh dưỡng và Hành vi nhận thấy rằng việc chuẩn bị một danh sách có liên quan đến chế độ ăn uống lành mạnh hơn và chỉ số BMI thấp hơn . (Bạn muốn tiết kiệm tiền khi gầy? Hãy nhấp qua để tìm hiểu những cách mới tốt nhất để giảm hóa đơn hàng tạp hóa của bạn.)
2. Tập trung vào kết cấu và hương vị
Những người yêu thích ẩm thực thèm ăn nhiều hơn những món ăn kiêng thông thường như cá hồi và bông cải xanh, phải không? Tuyệt đối! Willis, người cho cá và thịt gà một lớp vỏ giòn giòn và kết hợp các món ăn với các nguyên liệu như thịt xông khói, phô mai xanh, ớt cay và xi-rô cây phong, cho biết. Cô nhấn mạnh rằng thực phẩm có kết cấu và hương vị sẽ khiến bạn hài lòng hơn, vì vậy bạn sẽ ăn ít hơn một cách tự nhiên. (Nhấp qua để tìm hiểu thêm về tầm quan trọng của kết cấu thực phẩm đối với việc giảm cân.)
Và nghiên cứu cũng đồng ý: Các nhà khoa học từ Đại học bang Colorado và Đại học Brigham Young phát hiện ra rằng khi chúng ta có thể nghe thấy tiếng mình nhai đồ ăn, chúng ta có xu hướng ăn ít hơn . Hơn nữa, việc nêm nhiều gia vị vào các món ăn có thể giúp ích cho bạn. dễ dàng cắt giảm muối và chất béo bão hòa , thêm hạ huyết áp Và giảm nguy cơ mắc bệnh tim .
3. Theo dõi một cách dễ dàng
Willis cũng sử dụng ứng dụng giảm cân để theo dõi khẩu phần ăn của mình. Đầu bếp cho biết, việc đo lường mọi thứ là rất có cơ sở, người phân phát những thứ như bơ đậu phộng và kem bằng 1 muỗng canh bột bánh quy. Đó là một lan can bảo vệ để giúp tôi đi đúng hướng. Các nhà khoa học đồng ý: Khi chúng tôi theo dõi, nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp ích giảm cân gấp đôi . Hãy thử sử dụng một ứng dụng như MyFitnessPal để theo dõi lượng calo và khẩu phần ăn của bạn.
Bỏ lỡ một hoặc hai ngày theo dõi? Không cần phải lo lắng – các nhà nghiên cứu trên tạp chí Béo phì báo cáo rằng những người đăng nhập khoảng 70% số ngày họ vẫn giảm cân đáng kể so với những người theo dõi ít hơn.
4. Đi ăn nước dùng
Willis đọc được rằng giữ đủ nước sẽ có tác dụng chữa bệnh, vì vậy ngoài nhiều nước, tôi bắt đầu nấu nước dùng từ rau củ vụn. Nó đã trở thành món ăn vặt ưa thích của tôi. Nó rất ngon, tăng cường năng lượng cho tôi và làm tôi no một cách đáng ngạc nhiên. Các nghiên cứu ở Châu Âu cho thấy một cốc nước hoặc cốc nước dùng có tác dụng dưỡng ẩm tăng tốc độ trao đổi chất lên tới 30% và kích thích vùng não ngừng ăn. (Đấu tranh để giữ đủ nước? Nhấp qua để tìm hiểu sức mạnh của nước điện giải và cách nó có thể giúp bạn thon gọn .)
5. Tiếp cận những cookie này
Đôi khi, bạn chỉ muốn món tráng miệng. Willis nói: Thay vì tước đoạt bản thân, tôi tự chế biến với ít đường hơn và các nguyên liệu lành mạnh hơn. Hai chiếc bánh quy và trái cây sau bữa tối của tôi là một kết thúc hoàn hảo cho một ngày. Tôi không bao giờ thấy mình lục lọi tủ đồ muộn hơn vào buổi tối. (Tìm công thức bên dưới.) Ngay cả khi chỉ giảm một chút lượng đường cũng có thể gây ra tác động đáng kể đến việc giảm cân , báo cáo của các nhà nghiên cứu ở BMJ.
Công thức nấu ăn nhẹ nhàng thoải mái của đầu bếp Virginia Willis
Đầu bếp miền Nam đang chia sẻ một số công thức nấu ăn yêu thích đã giúp cô giảm được 65 pound. Bạn lo lắng mình không có đủ thời gian và kỹ năng nấu nướng để làm chúng? Cô hứa hẹn những món ăn siêu dễ chế biến. Cô nói: “Tôi thích những món ăn lành mạnh và đơn giản. Ngay cả những người mới bắt đầu và những người phụ nữ bận rộn cũng có thể sử dụng công thức nấu ăn của tôi để tạo ra những món ăn thực sự hài lòng. Chúc các bạn ngon miệng!
Bánh quy bơ đậu phộng
Alyona-Kos/Getty
Những món ăn này có tất cả hương vị thơm ngon nhưng lại có lượng đường chỉ bằng một nửa so với hầu hết các công thức làm bánh quy - cộng thêm tốc độ của chúng cũng rất nhanh
Thành phần:
- 1 cốc bơ đậu phộng giòn
- ½ tách đường
- 1 quả trứng
Hướng:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F tất cả nguyên liệu. Cuộn thành 24 quả bóng. Đặt cách nhau 2 inch trên một tấm lót; làm phẳng từng cái bằng một cái nĩa.
- Nướng cho đến khi chín vàng và chín, khoảng 10 phút. Đặt tờ giấy lên giá để nguội. Thưởng thức cùng trái cây. Làm 12 phần ăn
Buffalo Ranch nhúng
Brycia James/Getty
Phô mai xanh có nhiều vị đậm đà, sẽ không ai để ý đến phô mai cheddar ít béo, đầu bếp hứa hẹn
Thành phần:
- ½ cốc phô mai kem nhẹ
- ½ cốc sữa chua Iceland hoặc Hy Lạp 0% béo
- ½ cốc phô mai cheddar ít béo
- ¼ chén nước sốt nóng
- 4 muỗng canh. phô mai xanh vỡ vụn, chia
- 2½ chén ức gà nấu chín cắt nhỏ
- 2 củ hành lá, xắt nhỏ, chia
Hướng:
- Kết hợp phô mai kem, sữa chua, phô mai cheddar, nước sốt nóng và 2 muỗng canh. phô mai xanh. Gấp thịt gà và một nửa số hành lá vào.
- Múc từng thìa vào đĩa nướng và phủ phô mai xanh còn lại và hành lá lên trên.
- Nướng ở nhiệt độ 350°F cho đến khi nóng và sủi bọt, khoảng 15 phút. Thưởng thức cùng các loại rau củ thái lát. Làm được 4 cốc
bánh mì kỷ Thổ Nhĩ Kì
Elena_Danileiko/Getty
Món cổ điển nhẹ nhàng này rất phù hợp cho bữa tối và thức ăn thừa để tạo nên những chiếc bánh sandwich tuyệt vời.
chơi bob seger lật trang
Thành phần:
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 tép tỏi, xắt nhỏ
- 1 lb. gà tây xay
- 1 quả trứng lớn, đánh bông
- ¼ cốc sốt cà chua ít natri
- 1 muỗng cà phê. Nước sốt Worcestershire ít natri
Hướng:
- Trong bình xịt nấu ăn, xào hành tây cho đến khi trong, 3 phút. Thêm tỏi cho đến khi có mùi thơm, 45 giây. Để nguội một chút.
- Trong tô, trộn rau, gà tây, trứng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trên tấm lót, tạo thành ổ bánh mì. Trộn sốt cà chua và Worcestershire; quét lên thịt.
- Nướng ở nhiệt độ 400°F cho đến khi nhiệt kế thịt đạt 165°F, trong 30–45 phút, tùy thuộc vào độ dày. Máy chủ 4
Tacos súp lơ cháy
AdobeChứng khoán
Virginia nói rằng việc dành thời gian để thưởng thức súp lơ là đáng giá. Nó mang lại rất nhiều hương vị mà không cần thêm calo!
Thành phần:
- 2 chén súp lơ xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê. bột ớt
- 1 muỗng cà phê. rau mùi đất1 muỗng cà phê. thì là xay
- 8 bánh ngô hoặc bất kỳ loại bánh ngô nào tốt cho sức khỏe, được hâm nóng
- Topping tùy chọn: củ cải, hành tây, cà chua, ớt thái lát, ngò, nước cốt chanh, kem chua nhẹ
Hướng:
- Đun nóng chảo gang lớn trên lửa vừa. Thêm súp lơ. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chín vàng và mềm, khoảng 20 phút.
- Thêm gia vị và nêm muối và hạt tiêu, khuấy đều cho đến khi súp lơ được phủ đều. Múc thành từng miếng bánh ngô và xếp lên bất kỳ lớp phủ nào bạn muốn. Làm 8 chiếc bánh taco
Tất cả công thức nấu ăn từ Khởi đầu mới: Nấu ăn cùng Virginia - Hướng dẫn hàng ngày về ăn uống lành mạnh và giảm cân trong cuộc sống thực của tôi . Được sử dụng với sự cho phép.
Bạn muốn có thêm ý tưởng giảm cân giúp bạn thon gọn mà vẫn thưởng thức được những món ăn ngon? Hãy xem những câu chuyện này:
Bữa ăn keto lười biếng dành cho người ghét môn toán ăn kiêng nhưng vẫn muốn giảm cân
Tin tức: Top 10 nguyên liệu nấu súp giúp giảm cân nhanh chóng theo chuyên gia dinh dưỡng
Nội dung này không thay thế cho lời khuyên hoặc chẩn đoán y tế chuyên nghiệp. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi theo đuổi bất kỳ kế hoạch điều trị nào .
Một phiên bản của bài viết này ban đầu xuất hiện trên tạp chí in của chúng tôi , Thế giới phụ nữ .
Thế giới Phụ nữ mong muốn chỉ giới thiệu những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Chúng tôi cập nhật khi có thể nhưng giao dịch sẽ hết hạn và giá có thể thay đổi. Nếu bạn mua thứ gì đó thông qua một trong các liên kết của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng. Câu hỏi? Liên hệ với chúng tôi tại shop@womansworld.com .