CDC gọi đây là thực phẩm lành mạnh nhất thế giới - Đây là cách bạn có thể hưởng lợi từ cải xoong — 2025
Trong một cuộc chiến hoành tráng giữa các loại trái cây và rau quả do các nhà khoa học từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) thiết lập, một loại lá xanh bất ngờ đã xuất hiện với số điểm 100 hoàn hảo duy nhất. Cải xoong bây giờ chính thức là Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới , các nhà nghiên cứu cho biết, những người đang hy vọng làm sáng tỏ những sản phẩm bị lãng quên có thể khiến sức khỏe tăng cao. Danh sách các lợi ích của cải xoong rất dài, bao gồm mọi thứ giúp cải thiện làn da, lượng đường trong máu tốt hơn và giảm nguy cơ ung thư. Một lợi ích quan trọng khác của cải xoong: Lượng chất dinh dưỡng dồi dào của nó bao gồm nhiều chất dinh dưỡng có liên quan đến việc giảm cân dễ dàng. Chuyên gia sức khỏe phụ nữ cho biết cải xoong là món quà của thiên nhiên, đặc biệt dành cho những ai mong muốn giảm cân thừa Ann Louise Gittleman, Tiến sĩ . Bạn có thể làm một nồi súp cải xoong để thưởng thức cùng các bữa ăn lành mạnh khác trong tuần, và khi hết súp, năng lượng của bạn sẽ dâng cao và vòng eo của bạn sẽ nhỏ đi rõ rệt. Hãy đọc tiếp để khám phá cách những người phụ nữ như Cindi Levengood, 59 tuổi, người mảnh mai hơn 63 pound, đang sử dụng cải xoong để tăng tốc độ đạt được mục tiêu sức khỏe của họ - và cách bạn có thể làm điều tương tự.
Cải xoong là gì?
Cải xoong, một loại rau thuộc họ cải có lá xanh mềm, là một loại cây thủy sinh mọc ở vùng nước ngọt. Các nghiên cứu cho thấy cải xoong có hệ thống rễ đặc biệt tốt trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng , một lý do chính khiến nó tự hào có nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi khác hơn cải xoăn hoặc rau bina.
Có liên quan: Cải xoong là siêu thực phẩm hàng đầu thế giới mà bạn không biết mình cần
alex and nicky from full house now
Cách thêm cải xoong vào bữa ăn của bạn
Từ lâu đã phổ biến ở Vương quốc Anh, nơi cải xoong mọc hoang ở những dòng suối giàu khoáng chất, loại rau lá xanh hiện có sẵn ở hầu hết các siêu thị dưới dạng bó và túi. Các chuyên gia nói rằng nó có thể được thưởng thức trong bất kỳ món ăn nào có rau chân vịt. Sự khác biệt chính là hương vị. Gittleman lưu ý: Nó rất cay và hơi cay. Nó sẽ gây nghiện sau một thời gian, nhưng nếu bạn chưa quen với cải xoong thì dùng nó trong súp là một cách tuyệt vời để làm dịu hương vị.
Tại sao nên kết hợp cải xoong và súp
Giống như cải xoong, súp là một lựa chọn tuyệt vời để tăng tốc độ giảm béo, Gittleman lưu ý. Các nghiên cứu cho thấy hỗn hợp chất lỏng-rắn của nó giúp cơ thể giảm cảm giác thèm ăn khoảng 400 calo. Ngoài ra, việc xay nhuyễn rau (như trong món súp cải xoong cổ điển) giúp phá vỡ các bức tường thực vật và có thể hấp thụ chất dinh dưỡng gấp đôi hoặc thậm chí gấp ba . Cho rằng cải xoong đạt điểm cao cho mọi chất dinh dưỡng được nhắm mục tiêu trong nghiên cứu CDC - bao gồm kali, canxi, sắt, thiamin, riboflavin, niacin, kẽm, cộng với vitamin A, B-6, B-12, D, E, K và danh sách Tiếp tục - súp trộn và sinh tố giúp cơ thể chúng ta hấp thụ vô số thứ tốt. Vì thế không có gì lạ khi cải xoong giảm bớt bệnh viêm khớp , giúp chữa lành da , làm giảm huyết áp và giúp đỡ ngăn ngừa ung thư , Gittleman lưu ý.
Có liên quan: Tin tức: Top 10 nguyên liệu nấu súp giúp giảm cân nhanh chóng theo chuyên gia dinh dưỡng
Lợi ích cải xoong: Nó hỗ trợ giảm cân như thế nào
Đối với những người mới bắt đầu, cải xoong là một loại thuốc lợi tiểu tuyệt vời, vì vậy nó giúp loại bỏ chứng đầy hơi, Gittleman chia sẻ. Trong khi đó, nó có hàm lượng polyphenol cao và các chất chống oxy hóa mạnh khác giúp làm dịu chứng viêm liên quan đến tăng cân; polyphenol thậm chí có thể ngăn cản việc hấp thụ một số calo carb. Và cải xoong chứa nhiều chất xơ giúp bạn no lâu và nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột làm giảm lượng đường trong máu và tăng tốc độ trao đổi chất. Thưởng thức món chay hàng ngày và bạn cũng có thể mong đợi những lợi ích sau:
1. Nó chứa protein thực vật để chống lại tình trạng tăng cân do tuổi tác.
Calorie cho calo, cải xoong có nhiều protein như cá ngừ và thịt gà . Và đó là tin tuyệt vời cho bất kỳ ai trên 50 tuổi. Các nhà khoa học Ý phát hiện ra rằng những phụ nữ sau mãn kinh nhận được nhiều protein thực vật hơn (từ cải xoong hoặc bất kỳ nguồn không phải động vật nào) sẽ có quá trình trao đổi chất nhanh hơn những người ăn kiêng nhiều tuổi, theo nhà nghiên cứu chính. Mauro Lombardo, MD, thuộc Đại học Mở San Raffaele Ở Rome. Cần nhiều nghiên cứu hơn để giải thích hiện tượng này, nhưng Tiến sĩ Lombardo cho biết không cần phải chờ câu trả lời. Protein thực vật không có nhược điểm nào - và nó có thể là chất cân bằng tuyệt vời.
Có liên quan: MD tiết lộ mẹo làm mì ống protein giúp phụ nữ trên 50 tuổi giảm bụng kinh
2. Giàu vitamin C giúp xây dựng cơ bắp khỏe mạnh.
Chỉ cần 16 calo cải xoong mỗi ngày cũng cung cấp đủ vitamin C để giúp chúng ta khắc phục tình trạng thiếu hụt vitamin C - và điều đó sẽ giúp chúng ta đốt cháy thêm 323% chất béo để lấy năng lượng , theo phát hiện của Bang Arizona. Và đó không phải là tất cả những gì vitamin C có thể làm được.
Cơ thể chúng ta sử dụng C để tạo ra Carnitine, một loại axit amin cần thiết để xây dựng và duy trì mô cơ; một nghiên cứu gần đây đã xác định rằng Phụ nữ có hàm lượng C cao nhất có cơ bắp săn chắc, săn chắc nhất . Gittleman giải thích: Cơ bắp của chúng ta mang lại cho chúng ta sức mạnh và cũng đốt cháy calo suốt ngày đêm. C giúp chúng ta tạo ra cơ bắp để đốt cháy thêm calo, ngay cả khi chúng ta ngủ.
Có liên quan: Tôi là bác sĩ và đây là những loại vitamin hàng ngày tôi khuyên dùng cho phụ nữ
3. Liều lượng folate tốt có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất hơn nữa.
Hàng triệu người trong chúng ta đang thiếu loại vitamin B hỗ trợ quá trình trao đổi chất này - và có bằng chứng cho thấy cải xoong xay nhuyễn trong súp và sinh tố là một trong những cách tốt nhất để đạt được mức độ cần thiết. Khi chúng ta đã ăn đủ, quá trình tan mỡ bắt đầu. Một nghiên cứu cho thấy việc tăng folate đột ngột khiến chúng ta có thể bị rụng tóc Nhiều mảnh hơn 750% .
4. Các hợp chất đắng của nó thúc đẩy gan đốt cháy nhiều chất béo hơn.
Thực phẩm đắng như cải xoong làm tăng sản xuất mật ở gan. Tại sao chúng ta nên quan tâm? Gittleman trích dẫn một nghiên cứu của Harvard cho biết mật không chỉ giúp tiêu hóa thức ăn mà bằng chứng sơ bộ cho thấy nó kích thích sản xuất hormone tuyến giáp, tăng cường trao đổi chất lên 53%. Các nhà khoa học thậm chí còn đang cố gắng biến mật thành một loại thuốc chống béo phì. Nhưng thực phẩm luôn là liều thuốc tốt nhất. Cải xoong có hiệu quả cao trong việc giảm cân. Và 'tác dụng phụ' duy nhất là sức khỏe phát sáng!
Có liên quan: Làm thế nào một người phụ nữ chữa khỏi bệnh gan nhiễm mỡ với khoản bổ sung
Câu chuyện thành công trước và sau cải xoong: Cindi Levengood
Nhiếp ảnh Amanda Stevenson
Sau đó Cindy Levengood Bà mẹ 59 tuổi ở Pennsylvania nhớ lại: bà mẹ 59 tuổi ở Pennsylvania đã phải cắt bỏ túi mật, cân nặng ngày càng tăng. Sau đó Facebook dẫn Cindi tới cuốn sách của Gittleman Trao đổi chất triệt để .
Cindi bắt đầu chương trình thanh lọc cơ thể kéo dài 4 ngày bằng súp cải xoong và đột nhiên giảm được 8 pound khi cân nặng trước đó không chịu nhúc nhích. Tôi rất vui mừng. Cindi chia sẻ, cơ thể tôi giống như bắt đầu hoạt động trở lại.
Cô tiếp tục áp dụng hướng dẫn ăn uống lâu dài của Trao đổi chất cấp tiến, giảm 63 pound sau 9 tháng. 5 năm sau, cô thường xuyên ăn những bữa ăn 'sạch' bao gồm cải xoong và bổ sung thêm món súp giải độc trong 4 ngày vài tháng một lần. Một số người bạn và con gái tôi cùng làm sạch với tôi. Chúng tôi thích rằng nó làm cho bộ não của bạn cảm thấy rõ ràng hơn sau đó và bạn có nhiều năng lượng. Thêm vào đó tất cả chúng ta đều giảm cân khi làm điều đó. Tôi thường nấu một thùng súp cải xoong cho mọi người mang về nhà. Chiến lược này cho phép Cindi thoải mái thưởng thức trong những ngày lễ và những dịp đặc biệt. Tôi đã dễ dàng giảm được cân. Ngạc nhiên!
Ý tưởng bữa ăn cải xoong để giúp bạn bắt đầu
Bạn muốn sử dụng cải xoong để đạt được mục tiêu về sức khỏe và cân nặng của mình? Gittleman gợi ý chỉ cần bổ sung ít nhất một hoặc nhiều cốc 4 calo mỗi ngày, nhấn mạnh cải xoong trộn từ súp hoặc sinh tố (để tối đa hóa khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng). Hoàn thiện thực đơn với các thực phẩm tự nhiên, chưa qua chế biến, hạn chế sữa và ngũ cốc. Chúng tôi có những ý tưởng dưới đây:
Bữa sáng mẫu: Sinh tố Turbo
Blitz 1 cốc sữa hạt, 1 nắm cải xoong, ½ cốc quả mọng đông lạnh, 1 muỗng bột protein và 1 muỗng canh. dầu lanh
Bữa trưa mẫu: Pesto + Protein
Blitz ⅓ cốc hạt thông, 3 muỗng canh. dầu ô liu và ¼ muỗng cà phê. muối tỏi. Thêm 1 cốc cải xoong và 2 muỗng canh. nước chanh. Thưởng thức nhiều protein/rau.
diễn viên jonathan taylor thomas
Bữa tối mẫu: Salad cải xoong dễ dàng
Thêm cải xoong vào bất kỳ món salad lành mạnh nào; phủ lên trên bằng protein, dầu ô liu và ½ cốc đậu tùy chọn.
Công thức thưởng: Súp cải xoong cổ điển
bonchan/Getty
Bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ đầy sức mạnh này được thực hiện chỉ với 5 nguyên liệu!
Thành phần:
- 8 chén nước hầm xương gà
- 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 4 muỗng canh. ngò tươi, xắt nhỏ
- 4 muỗng cà phê. cây thì là
- 6 bó cải xoong, xắt nhỏ
Hướng dẫn:
- Trong nồi súp, cho nước dùng, hành tây, ngò và thì là vào đun sôi. Đun nhỏ lửa 10 phút; thỉnh thoảng khuấy.
- Thêm cải xoong; để mềm, 2–3 phút. Mát mẻ.
- Blitz trong máy xay cho đến khi mịn. Đun nóng lại và thưởng thức với trứng luộc tùy chọn hoặc bất kỳ loại protein nạc nào. Phục vụ 8