Bí quyết đông lạnh bánh nướng của Baking Pro để chúng luôn tươi và thơm ngon trong nhiều tháng — 2024
Cho dù bạn đang muốn chuẩn bị trước các món tráng miệng cho ngày lễ hay đang dự đoán sẽ có nhiều đồ ngọt còn sót lại, bạn có thể tự hỏi mình có thể đông lạnh một chiếc bánh trong bao lâu và giữ cho nó luôn tươi ngon. Để có câu trả lời cho tình huống khó khăn về bánh kẹo này, chúng tôi đã tìm đến các chuyên gia làm bánh, những người sẽ tiết lộ những loại bánh nướng tốt nhất để đông lạnh và cách bảo quản chúng trong nhiều tháng tới. Hãy tiếp tục đọc những lời khuyên chuyên môn của họ dành cho cả bánh nướng và bánh chưa nướng cùng với cách xử lý chúng sau khi lấy ra khỏi tủ đông để bạn có thể tự thưởng cho mình món tráng miệng ngon nhất.
Những loại bánh nướng nào đông lạnh tốt
Các loại bánh nướng phổ biến trong dịp lễ như bánh trái cây, bánh bí ngô và bánh hồ đào đều có thể đông lạnh ở dạng nướng hoặc không nướng. Nguyên nhân? Những chiếc bánh này đều có nhân dày, giữ được tốt khi đông lạnh và rã đông. Mặt khác, bánh trứng đường và bánh nướng kem lại có nhiều nước nên không thể chuẩn bị và đông lạnh. Những thứ này có thể sẽ bị hỏng ngay sau khi bạn lấy chúng ra khỏi tủ đông, dẫn đến kết cấu không ổn định, vì vậy tốt nhất bạn nên thưởng thức chúng khi còn tươi.
chuyện gì đã xảy ra với bo derek
Bạn có thể đông lạnh một chiếc bánh trong bao lâu?
Thời gian bảo quản chiếc bánh của bạn phụ thuộc vào việc nó có được nướng hay không. Các chuyên gia thường khuyên bạn nên bảo quản những chiếc bánh chưa nướng được gói chặt trong tủ đông để 3 đến 4 tháng . Trong khi đó, bánh nướng có thể đông lạnh và ăn trong vòng 6 tháng. Cách bạn bảo quản bánh cũng khác nhau, nhưng việc làm theo các bước phù hợp sẽ đảm bảo món tráng miệng của bạn vẫn giữ được độ tươi và hương vị.
Để thưởng thức những lát bánh đó sau: cách đông lạnh một chiếc bánh nướng
Bhofack2/Getty
Mặc dù bánh nướng đông lạnh rất tiện lợi nhưng việc bảo quản bánh đúng cách là chìa khóa để bánh vẫn có hương vị thơm ngon sau khi hâm nóng. Dưới đây, người tạo công thức Lauren Allen , sáng lập của Hương vị tốt hơn từ đầu , khuyên bạn nên cắt bánh nướng thành từng lát trước khi đông lạnh - những miếng nhỏ hơn sẽ nóng đều hơn khi bạn sẵn sàng ăn. Tại đây, cô chia sẻ năm bước đơn giản để đông lạnh các lát bánh nướng còn sót lại:
- Cắt sạch các lát bánh còn lại để thưởng thức từng phần riêng lẻ khi cần.
- Cẩn thận bọc chặt từng lát trong màng bọc thực phẩm.
- Đặt tất cả các lát đã gói vào một túi nhựa lớn hoặc túi riêng để tránh đập chúng vào nhau.
- Dán nhãn ghi ngày tháng lên (các) túi.
- Bảo quản trong tủ đông tối đa 6 tháng.
Để chuẩn bị trước món tráng miệng: cách đông lạnh bánh chưa nướng
Stefania Boglioli/Getty
Có đủ điều để căng thẳng trong ngày họp mặt gia đình lớn, vì vậy chúng tôi hiểu rằng bạn muốn thực hiện ít nhất một vài bước khỏi nhiệm vụ làm bánh của mình trước thời hạn. May mắn thay, bánh nướng trái cây, bí ngô và hồ đào hoàn toàn phù hợp để chuẩn bị và đông lạnh trước. Ở đây, Allen chia sẻ ba bước dễ dàng để làm theo sau khi chiếc bánh của bạn đã được làm đầy, phủ lớp vỏ và/hoặc được gấp nếp bên trên.
- Bọc chặt toàn bộ chiếc bánh chưa nướng trong giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm khi đặt bánh vào đĩa bánh.
- Nếu có thể, hãy viết ngày tháng lên trên trang bìa.
- Đóng băng và nướng trong vòng 4 tháng.
Thêm vào cái này nguyên liệu làm bánh chưa nướng trước khi đông lạnh
Nếu bạn định đông lạnh một chiếc bánh để nướng sau, nhà giáo dục về an toàn thực phẩm Jeannie Nichols gợi ý thêm nhiều bột ngô hoặc bột mì để điền vào. Những nguyên liệu khô này giúp làm dày nhân bánh, đây là điều quan trọng vì bạn muốn duy trì độ đặc sệt để bánh không bị chảy nước sau khi rã đông. Để có kết quả tốt nhất, cô ấy khuyên bạn nên thêm ½ thìa bột ngô hoặc 1 đến 2 thìa bột mì vào nhân bánh trước khi đổ vào vỏ bánh và đông lạnh.
Cách hâm nóng hoặc nướng bánh đông lạnh
Lesyy/Getty
Khi bạn đã sẵn sàng thưởng thức chiếc bánh, hãy để bánh rã đông trong tủ lạnh qua đêm trước khi cho vào lò nướng để có món tráng miệng nóng đều hoặc mới nướng.
Đối với các lát bánh nướng:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F.
- Đặt (các) lát bánh lên khay nướng có lót giấy da.
- Đun nóng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh ấm đều.
- Phục vụ ngay lập tức.
Đối với bánh nướng nguyên chiếc chưa nướng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ được liệt kê trong công thức bạn muốn.
- Mở bánh ra và để trong đĩa.
- Sau khi làm nóng trước, đặt bánh vào lò nướng theo hướng dẫn trong công thức. ( Ghi chú: Kiểm tra bánh khi nướng và che chắn một số phần nhất định như lớp vỏ bên ngoài bằng các dải giấy bạc.)
- Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá lưới.
- Cắt lát và thưởng thức ngay.
Đọc tiếp để biết thêm câu chuyện về những chiếc bánh nướng thơm ngon:
abby & Anh,
Thích thú ngay miếng ăn đầu tiên: 16 chiếc bánh tạ ơn sẽ khiến mọi người hạnh phúc
Hãy hoán đổi nguyên liệu này để lấy chiếc bánh bí ngô ngon nhất từ trước đến nay - Thật dễ dàng!
Cách ném một chiếc bánh Potluck: Mẹo tổ chức tiệc chuyên nghiệp + Cocktail bánh táo mà khách sẽ thích!
Nhấp qua để biết thêm Lời khuyên về Lễ tạ ơn, công thức nấu ăn và những câu chuyện khác .