Về bản chất, một số đồ uống có cồn có vẻ tinh tế. Một ly sâm panh hoặc rượu martini - được lắc chứ không được khuấy - gợi lên cảm giác trang trọng và tinh tế. Tuy nhiên, Moonshine lại có danh tiếng hoàn toàn khác. Với những biệt danh như rotgut hay firewater, moonshine (về cơ bản chỉ là rượu whisky chưa ủ lâu năm) nắm bắt được tinh thần thô bạo ngoài vòng pháp luật. Giờ đây, hoàn toàn hợp pháp và ngon hơn nhiều, moonshine đang quay trở lại. Chúng tôi đã nói chuyện với những người chưng cất chuyên nghiệp về quá khứ và hiện tại hấp dẫn của rượu moonshine, đồng thời yêu cầu họ chia sẻ công thức pha chế cocktail moonshine yêu thích của họ có thể khiến loại rượu này trở thành lựa chọn tinh thần mới của bạn.
Lịch sử của ánh trăng
Moonshine có một quá khứ đầy màu sắc, ghi chú David Suk , đồng sáng lập và CEO của Thánh Luna , một thương hiệu moonshine thủ công. Lịch sử của nó là bắt nguồn từ một phản ứng giận dữ đối với thuế năm 1791 đối với rượu chưng cất, sau này bắt đầu Cuộc nổi loạn rượu whisky . Những người chưng cất (hoặc những người buôn lậu) sẽ sản xuất rượu whisky ngô một cách bất hợp pháp - sau này được gọi là moonshine vì nó được sản xuất bí mật, dưới ánh sáng của mặt trăng - để tránh thuế.
Trong lệnh cấm vào những năm 1920, phụ nữ là một trong những kẻ buôn lậu nhiều nhất. Suk lưu ý rằng phụ nữ đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của moonshine - để bí mật buôn lậu nó, họ sẽ buộc chai vào chân trong khi giấu dưới váy.
Ánh trăng được làm từ gì
Về bản chất, Moonshine là một loại rượu mạnh và trong. Nó bắt đầu như rượu whisky ngô vì những người nông dân chưng cất có thể sử dụng ngay cả cây trồng chất lượng thấp hơn của họ để biến nó thành lợi nhuận. Ngày nay, nó có thể được làm từ một vài thứ khác nhau. Moonshine có thể được định nghĩa là rượu whisky chưa ủ trước khi đưa vào thùng để ủ và có thể bao gồm nhiều loại ngũ cốc, giải thích. Jessica Michalec , người đứng đầu hoạt động chưng cất cho Nhà máy bia Spoetzl ở Shiner, Texas. Chúng tôi tạo ra rượu moonshine bao gồm lúa mạch mạch nha, lúa mì mạch nha, lúa mạch đen và ngô. Suk cho biết thêm rằng một số loại rượu moonshine thậm chí còn được làm từ trái cây. Và bạn có thể tìm thấy các nhãn hiệu trong phần rượu của hầu hết các cửa hàng rượu.
Moonshine có vị như thế nào
Moonshine nổi tiếng là có tác dụng cực kỳ mạnh mẽ - được sử dụng nhiều như một công cụ để say hơn là để thưởng thức hương vị của nó. Mặc dù điều đó có thể đúng vào thời của những người buôn lậu, nhưng ngày nay nó phức tạp hơn và có hương vị cân bằng, độc đáo. Trên thực tế, nó có thể dễ dàng được sử dụng để thay thế rượu vodka để pha chế cocktail moonshine, theo Michalec.
Michalec cho biết Moonshine đã nổi tiếng là một linh hồn có khả năng chống cháy rất cao và thậm chí có thể khiến một người bị mù. Nhưng các loại ngũ cốc được sử dụng để làm ra món ăn này mang đến sự kết hợp của nhiều hương vị, bao gồm vị ngọt, vị mạch nha và vị cay. Tùy thuộc vào loại ngũ cốc được sử dụng để làm nó, nó có thể có mùi xạ hương hoặc thậm chí có hương vị vani và caramel, vì mật đường đôi khi được sử dụng làm lớp nền, Suk lưu ý.
Dù ngon đến mức nào, hãy uống nó có chừng mực - nó có thể đã phát triển từ những năm 1800, nhưng nó vẫn có tác dụng mạnh mẽ. Suk cho biết Moonshine thường có nồng độ ABV cao hơn các loại rượu mạnh tiêu chuẩn của bạn, chẳng hạn như rượu vodka hoặc rượu tequila. Vodka có ABV là 40%, trong khi một số rượu moonshine có thể lên tới 80%.
Cocktail ánh trăng
Sẵn sàng để đi dạo về phía hoang dã? Mặc dù bạn có thể uống moonshine trực tiếp nhưng nó sẽ ngon hơn khi uống hỗn hợp. Chọn bài hát yêu thích của bạn và thưởng thức bản nhạc của Chris Stapleton để cảm thấy mình như một kẻ sống ngoài vòng pháp luật thời hiện đại.
1. Sự ngạc nhiên của húng tây-cam quýt
sveta_zarzamora/Getty
Công thức này thường được làm bằng rượu vodka, nhưng thay vào đó lại rất hiệu quả với rượu moonshine. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa chua và ngọt.
Thành phần:
- 2 oz. rượu moonshine hương cam quýt
- 1 nhánh húng tây
- 1 muỗng canh. đường
- ¼ cốc nước cam
- 2 muỗng canh. nước ép anh đào chua
- 1 muỗng canh. nước ép nam việt quất
- câu lạc bộ soda
Hướng:
- Trong bình lắc cocktail, trộn húng tây, đường và nước trái cây cho đến khi đường tan.
- Thêm moonshine và lọc vào bình hoặc thủy tinh chứa đầy đá
- Top với club soda
- Nếu muốn, trang trí với lát cam và chanh, quả anh đào và húng tây
2. Con la ánh trăng
bhofack2/Getty
Đang tìm kiếm một thức uống tốt cho ngày thi đấu? Biến thể này của con la Moscow là một ngụm hoàn hảo: Hương vị nồng nàn của gừng, chanh và bạc hà sẽ tạo nên cảm giác ngọt ngào, mặn và mặn. (Nhấp qua để xem một số mục yêu thích của chúng tôi món khai vị nồi chiên không khí để ghép nối với nó!)
Thành phần:
- 4 oz. loại bia có mùi rừng
- 1 oz. ánh trăng
- 1 muỗng canh. nước ép chanh
- Miếng chanh và bạc hà tươi để trang trí
Hướng:
- Kết hợp các thành phần trên đá trong cốc đồng
- Trang trí và thưởng thức
3. Táo Moonshine Quế
a_namenko/Getty
Mặc dù loại cocktail này được làm theo truyền thống bằng rượu vodka, nhưng hãy thử thay thế rượu moonshine để có một sự thay đổi thú vị! Món ngon này kết hợp rượu táo, quế và caramel để tạo thành một thức uống mùa thu không thể cưỡng lại.
Thành phần:
- ½ cốc rượu táo ướp lạnh
- ¼ cốc ánh trăng
- 1 muỗng cà phê. Quế
- 1 muỗng canh. nước sốt caramel đóng lọ
Hướng:
- Làm ướt vành 2 ly martini bằng rượu táo hoặc nước, sau đó nhúng vào đĩa quế và đặt sang một bên.
- Trong bình lắc cocktail chứa đầy đá, kết hợp các nguyên liệu và lắc đều
- Đổ vào ly có gọng
4. Đập bí ngô mật ong
Rimma_Bondarenko/Getty
Công thức này đến từ Aubrey Slater , giám đốc thương hiệu và nhà pha chế trưởng của Saint Luna. Để có một ly cocktail mùa thu vui vẻ sang trọng, món bí ngô mật ong có mật ong ấm áp và bí ngô được bù đắp bằng độ sáng của bạc hà.
người phương tây của những năm 50
Thành phần:
- 2 oz. ánh trăng
- 2 oz. xi-rô bí ngô mật ong ( công thức dưới đây )
- Nửa quả chanh
- 6 miếng bạc hà tươi
- 3 dấu gạch ngang đắng
Hướng:
- Thêm tất cả nguyên liệu vào shaker
- Lắc trong 30 giây, đổ vào ly với đá tươi mà không cần lọc
- Trang trí với nhánh bạc hà
Xi-rô bí ngô mật ong
Thành phần:
- 1 (15 oz.) lon bí ngô nghiền nhuyễn
- Tỷ lệ nước và mật ong bằng nhau
Hướng:
- Trộn đều các nguyên liệu trong chảo
- Đun sôi cho đến khi đặc và có dạng siro, thỉnh thoảng khuấy đều
5. Tuần tra bến cảng
Joel Villanueva/Getty
Bất kể thời gian nào trong năm, hương vị của vùng nhiệt đới luôn được chào đón. Slater cho biết loại cocktail này là sự kết hợp tuyệt vời giữa daiquiri và piña colada.
Thành phần:
- 2 oz. ánh trăng
- 2 oz. nước ép dứa
- 1 cốc dâu tây
- 1 oz. xi-rô đơn giản
- 2 oz. nước cốt chanh, chia
- 2 oz. kem dừa
Hướng:
- Kết hợp các thành phần trong máy xay
- Trộn cho đến khi hòa quyện và phục vụ trong ly bão được trang trí bằng trái cây tươi
6. Anh đào chanh tỏa sáng
wmaster890/Getty
Michaelec cho biết, một trong những loại cocktail phổ biến nhất của chúng tôi là Cherry Lime Shine, một loại cocktail vui tươi pha với nước chanh anh đào. Kiểm tra công thức dưới đây.
Thành phần:
- 2 oz. ánh trăng
- 1 oz. lựu anh đào
- 1 ½ oz. nước cốt chanh tươi
- Lemon Lime Soda
- Đường làm viền bánh (tùy chọn)
Hướng:
- Làm ướt vành lớp của bạn và nhúng vào đường
- Kết hợp ba thành phần đầu tiên và phủ soda lên trên
- Trang trí với chanh và thưởng thức!
Muốn có thêm công thức pha chế cocktail thú vị và đậm chất lễ hội? Hãy xem câu chuyện của chúng tôi dưới đây.
Rock Hudson và Elizabeth Taylor đã phát minh ra sô cô la Martini - Uống một ly sẽ khiến bạn cảm thấy như hoàng gia Hollywood cổ kính
Cocktail chanh giống như một ngụm ánh nắng - 10 công thức nấu ăn ngon để tươi sáng mỗi ngày
Không chỉ là 'Một bình minh Tequila khác'—Làm thế nào để đưa thức uống cổ điển này lên một tầm cao mới