Phụ nữ trên 50 tuổi đang giảm hơn 100 lbs nhờ loại siêu chất xơ này - mà không cảm thấy thiếu thốn — 2025

Nếu bạn cũng yêu thích đồ ăn như chúng tôi, việc nhịn ăn để giảm béo có thể giống như bị tra tấn. Nhưng giải pháp thay thế là gì? Đối với người sáng lập Cô gai đoi bụng , Lisa Lillie , đó là biến những món ăn bạn yêu thích thành những phiên bản gầy hơn có thể giúp bạn giảm cân. Và Lillien đã phát triển hàng nghìn công thức làm được điều đó. Số lượng người theo dõi Hungry Girl đã giảm hơn 100 lbs – và duy trì được thành tích đó! – bằng cách ăn những công thức nấu ăn nhẹ nhàng hơn của Lillien. Cách mới nhất của Lillien để biến những món ăn ngon thành những món ăn ngon cắt tỉa? Nó được gọi là chất xơ nhớt . Và nó đã mang lại hiệu quả kỳ diệu cho Regina Kogan, 55 tuổi, giảm được 116 lbs và Kelly DeBlander, 60 tuổi, giảm được 155 lbs. Hãy đọc tiếp để khám phá khoa học đằng sau tác dụng giảm cân của chất xơ nhớt, cách thực phẩm chứa chất xơ nhớt đã giúp Regina và Kelly đạt được cân nặng lý tưởng cũng như các công thức nấu ăn ngon để có được Bạn đã bắt đầu.

Cô Gái Đói Lisa LillianCathryn-Farnsworth

Chất xơ là gì?

Chất xơ là một loại carbohydrate mà cơ thể con người không thể phân hủy hoàn toàn nhưng nó đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tiêu hóa, hạn chế cơn đói, ổn định lượng đường trong máu và thúc đẩy giảm cân. Một trong những lý do khiến việc bổ sung nhiều chất xơ có thể giúp bạn khỏe mạnh hơn là vì mặc dù bạn không thể phân hủy chất xơ nhưng những vi khuẩn tốt sống trong ruột của bạn lại có thể. Và tất cả thức ăn dạng sợi đó giúp chúng đủ khỏe mạnh để đánh bại các loại sâu bọ xấu và cũng thải ra các sản phẩm phụ như butyrat điều đó có thể giúp bạn khỏe mạnh hơn.

Các lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày ít nhất là 25 gam đối với phụ nữ và 30 đến 35 gam đối với nam giới. Điều đó nói rằng, hầu hết mọi người chỉ nhận được 15–17 gam một ngày. (Click qua để tìm hiểu thêm về bạn cần bao nhiêu chất xơ để giảm cân .)

bộ sưu tập chai coca cola

Chất xơ được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm thực vật như rau, trái cây, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và hạt. Và trên thực tế, có một số loại chất xơ khác nhau nuôi dưỡng các vi khuẩn 'người tốt' khác nhau và mang lại những lợi ích khác nhau. Gần đây, các chuyên gia dinh dưỡng đang xôn xao về một loại đặc biệt gọi là chất xơ nhớt.

Điều gì làm cho chất xơ nhớt trở nên đặc biệt

Chuyên gia dinh dưỡng của Phòng khám Cleveland cho biết đây là một loại siêu chất xơ đặc biệt mạnh hơn nhiều so với chất xơ thông thường và có thể mang lại một cách tuyệt vời để giảm cân. Mark Hyman, MD . Điều gì làm nên sự khác biệt của chất xơ nhớt? Không giống như thức ăn thô khó tiêu từ hạt cám hoặc quả mâm xôi, chất xơ nhớt hấp thụ chất lỏng đáng kể , biến thành một loại gel dày bị phân hủy rất chậm. Thật vậy, chỉ hòa tan một lượng nhỏ chất xơ nhớt sẽ biến một cốc nước đầy thành gel - một quá trình có thể tạo ra những điều đáng chú ý trong cơ thể chúng ta (xem thêm bên dưới) và khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn.

Thực phẩm đặc biệt giàu chất xơ nhớt bao gồm:

• Yến mạch thô
• Lúa mạch
• Đậu
• đậu lăng
• Khoai lang
• Psyllium nhớ
• Trái cây họ cam quýt
• Táo
• bắp cải Brucxen
• hạt chia
• Hạt lanh

Thực phẩm giàu chất xơ nhớt kích hoạt giảm cân như thế nào

Các nhà khoa học cho biết khi chúng ta ăn thực phẩm có chất xơ nhớt, chất xơ nhớt sẽ hấp thụ nước để phồng lên và len lỏi qua hệ thống cơ thể của chúng ta với tốc độ của một con ốc sên. Khi nó di chuyển qua đường ruột của chúng ta, nó giúp làm giảm sự thèm ăn của chúng tôi , giảm sản xuất hormone lưu trữ chất béo và nuôi dưỡng vi khuẩn tốt tạo ra sự giải phóng butyrate, có thể hoạt động như một chất chống viêm mạnh mẽ trong ruột . (Butyrate cũng có thể giúp chữa lành ruột bị rò rỉ, một tình trạng có thể làm chậm quá trình giảm cân. Nhấp qua để tìm hiểu về các hoán đổi đơn giản giúp chữa lành ruột bị rò rỉ một cách tự nhiên.)

Hiệu quả rất mãnh liệt, nghiên cứu báo cáo trong Tạp chí của Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy chất xơ nhớt, so với các loại chất xơ khác, thực sự xứng đáng nhận được mọi lời khen ngợi về giúp người ăn kiêng ăn ít hơn và giảm cân nhiều hơn .

Bao nhiêu chất xơ nhớt dẫn đến giảm cân

Nghiên cứu bổ sung xác định rằng chỉ bổ sung 8 gam chất xơ nhớt mỗi ngày - lượng có trong 3/4 cốc đậu đen hoặc một củ khoai lang lớn - sẽ khiến chúng ta đốt cháy mỡ bụng nhiều hơn 86% và giảm cân nhiều hơn 73% hơn là nếu chúng ta bỏ qua nó. Tiến sĩ Hyman, một người hâm mộ phiên bản có tên, cho biết trong nhiều nghiên cứu, việc bổ sung chất xơ nhớt từ 2 đến 5 gam mỗi ngày giúp giảm cân đáng kể ở những người thừa cân. glucomannan . (Một loại sợi nhớt khác, glucan beta , cũng có thể giúp bạn thon gọn. Nhấp qua để tìm hiểu thêm về chất xơ, cũng có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cân bằng lượng đường trong máu .)

Cũng cần lưu ý: Khi những vi khuẩn đường ruột tốt này chuyển hóa chất xơ nhớt, các sản phẩm phụ trong quá trình tiêu thụ của chúng sẽ mang lại những lợi ích bổ sung liên quan đến kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể. Theo Tiến sĩ Hyman, điều đó bao gồm giảm cholesterol, giảm lượng đường trong máu và insulin, ngăn ngừa ung thư và hơn thế nữa. Ông đề nghị nên tiêu thụ ít nhất 20 gam chất xơ mỗi ngày và bạn sẽ dễ dàng nhận được 10 gam chất xơ nhớt trở lên. (Nhấp qua để tìm hiểu chất xơ giúp ích gì bệnh trĩ , cũng vậy.)

Hungry Girl sử dụng thực phẩm giàu chất xơ nhớt như thế nào

Với bản tin có hơn 1 triệu độc giả hàng ngày theo dõi, mục tiêu của Lillien là tìm ra những cách dễ dàng để chế biến những món ăn tốt cho sức khỏe mà chúng ta thèm muốn. Bằng chứng cho thấy phương pháp này có hiệu quả có thể được tìm thấy một phần ở chỗ bản thân Lillien đã không mặc ba kích cỡ trong hơn một thập kỷ. Mặc dù cô ấy có rất nhiều mẹo để giảm cân, nhưng việc tập trung vào thực phẩm có chất xơ nhớt dường như mang lại kết quả có tác động lớn nhất. Lillien bắt đầu tìm kiếm những cách giảm cân thỏa mãn. Tôi đã sớm học được cách lén đưa chất xơ vào bất cứ nơi nào có thể. Cô ấy nói: Nó giúp cung cấp cho bữa ăn nhiều món hơn với ít calo hơn. Chất xơ cũng giúp bạn no lâu và no lâu.

Câu chuyện thành công về sợi: Kelly DeBlander, 60

Sau cuộc vật lộn suốt đời với số cân dư thừa, tôi có một danh sách dài các vấn đề về sức khỏe, nhớ lại Kelly DeBlander , 60 tuổi, một nhân viên cho vay ở California. Bác sĩ của tôi đề nghị phẫu thuật giảm cân. Sợ hãi, Kelly quyết định thử dùng Weight Watchers một lần nữa. Khi cô ấy bắt đầu tiến bộ một chút, một người bạn đã tặng tôi cuốn sách nấu ăn Cô Gái Đói. Kelly ngay lập tức yêu thích những món ăn giàu chất xơ trong món ăn thoải mái. Chất xơ từ các thực phẩm như táo, yến mạch và đậu giúp tôi không bị đói và khi không đói, tôi thành công hơn nhiều. Trong vòng 10 tháng, cô đã giảm được 100 pound.

Tất cả đã nói, Kelly đã giảm được 155 pound - và giữ nó một cách dễ dàng. Kelly cho biết sức khỏe của tôi đã tốt hơn rất nhiều và giờ đây tôi có nhiều năng lượng hơn những gì tôi từng mơ ước. Tôi hy vọng mọi người sẽ thử công thức nấu ăn của Lisa và cảm thấy tuyệt vời như tôi!

Chất xơ trước và sau: Regina Kogan, 55

Matt Dutile, Getty

Trong nhiều thập kỷ, Regina Kogan tăng, ăn kiêng và tăng trở lại. Việc hạn chế thực phẩm đã phản tác dụng đối với tôi, người về hưu ở New York, 55 tuổi thừa nhận. Cô đã thử dùng Weight Watchers, nơi không có thực phẩm nào bị giới hạn; Tuy nhiên, đôi khi cô ấy vẫn gặp khó khăn. Tham gia lại lần thứ sáu, cô đăng ký email miễn phí hàng ngày tại Hungry-Girl.com. Cuối cùng, tôi đã có công thức nấu ăn để thỏa mãn mọi cơn thèm ăn và giúp tôi no lâu, Regina nhớ lại, người đã bắt đầu chế biến những bữa ăn đơn giản trong giấy bạc và chảo. Tôi thích thử nghiệm những thứ như yến mạch, đậu và táo vì thực phẩm có nhiều chất xơ hơn có tác dụng tốt với tôi.

Regina nhận thấy mình giảm tới 9 pound mỗi tuần, tổng cộng là 116 pound. Và tôi đã duy trì được bốn năm. Mặc dù mắc một chứng bệnh tim hiếm gặp nhưng bác sĩ tim mạch của tôi cho biết tôi vẫn có thể trạng tốt hơn so với độ tuổi 30. Trái tim tôi mạnh mẽ và tôi cảm thấy tuyệt vời. Nó thực sự đã cứu mạng tôi.

Tiền thưởng lợi ích sức khỏe

Thực phẩm giàu chất xơ nhớt không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn có thể tăng cường nhiều lĩnh vực sức khỏe của bạn. Thật vậy, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí dinh dưỡng tiết lộ rằng sau tám tuần tăng lượng chất xơ nhớt, các đối tượng nghiên cứu giảm lượng đường trong máu lúc đói xuống 44 mg/dl . Thực phẩm giàu chất xơ nhớt cũng có thể làm tăng sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột, tránh khỏi các tình trạng như bệnh viêm ruột và bệnh Crohn . Hơn nữa, thực phẩm có chất xơ nhớt có thể liên kết với cholesterol trong ruột để giảm sự hấp thu . Nghiên cứu cho thấy rằng, khi so sánh với các chất xơ ít nhớt hơn như cám lúa mì, thực phẩm có chất xơ nhớt là chìa khóa để giảm cholesterol xấu LDL. Vì vậy, ngay cả khi bạn không có mục tiêu giảm số cân cứng đầu, việc thưởng thức một số thực phẩm giàu chất xơ sẽ không có hại gì!

4 công thức nấu ăn ngon chứa nhiều chất xơ nhớt

Để có được nhiều chất xơ siêu giảm béo, hãy bổ sung các nguồn hàng đầu như táo, chuối, cam, bơ, rau họ cải, hạt chia, hạt lanh, yến mạch và mì shirataki. Nhiều người theo dõi Hungry Girl sử dụng kế hoạch Weight Watchers; những người khác chỉ đơn giản nhắm tới 1.300 calo giàu chất xơ mỗi ngày. Một ứng dụng miễn phí như MyFitnessPal giúp việc theo dõi trở nên dễ dàng. Chúng tôi có những ý tưởng giàu chất xơ nhớt ở đây, bên dưới. Tìm thêm cảm hứng trong sách của Lisa Lillien và trực tuyến tại Hungry-Girl.com , nơi bạn cũng có thể đăng ký nhận bản tin hàng ngày. (Bạn muốn có một ý tưởng món tráng miệng bổ dưỡng cho mình? Hãy nhấp qua để tìm hiểu cách làm bánh hạnh nhân đậu đen giàu chất xơ.)

1. Bánh chuối yến mạch

iuliia_n/Getty

Trong máy xay thực phẩm, xay ½ cốc yến mạch thành bột. Blitz trong 1 quả chuối, ½ muỗng cà phê. bột nở, 1 chút muối và 5 muỗng canh. sữa hạt. Nấu trong chảo có xịt nấu ăn.

2. Salad bơ cam

iuliia_n2/Getty

Kết hợp 4 oz. protein nấu chín, ½ cốc múi cam và các loại trái cây và ¼ quả bơ trên món salad với bất kỳ loại nước sốt ít calo nào.

3. Khoai lang nướng

nata_vkusidey/Getty

Xếp khoai lang thái lát lên một tấm lót và phun xịt nấu ăn; nêm nếm vừa ăn và nướng ở nhiệt độ 400°F trong 30 phút. Nhúng vào guacamole nếu muốn.

4.Mì Shirataki

Alisa Korolevskaya/Getty

Rau luộc, 4 oz. thịt gà và một chút gừng trong 4 cốc nước dùng. Thêm 8 oz. mì shirataki (còn gọi là mì konjac) rửa sạch rồi đun nóng. (Nhấp qua để tìm hiểu thêm về mì konjac và giảm cân.)

---

Để biết thêm về cách chất xơ có thể tăng cường sức khỏe của bạn, hãy nhấp qua những câu chuyện sau:

Thực phẩm dễ dàng, giàu chất xơ sẽ giúp ích cho sức khỏe tiêu hóa của bạn

Tiết kiệm tiền và tăng lượng chất xơ hàng ngày của bạn bằng cách tiêu thụ bã còn sót lại sau khi ép trái cây

Giảm tới 11 pound mỗi tuần, giảm lượng đường trong máu và cholesterol nhờ phương pháp giải độc chất xơ 'Konjac' này

Nội dung này không thay thế cho lời khuyên hoặc chẩn đoán y tế chuyên nghiệp. Luôn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi theo đuổi bất kỳ kế hoạch điều trị nào .

Một phiên bản của bài viết này ban đầu xuất hiện trên tạp chí in của chúng tôi , Thế giới phụ nữ .