Bạn làm gì với nước sau khi luộc khoai tây theo công thức nấu ăn? Hầu hết chúng ta chỉ đơn giản là ném nó xuống cống. Rõ ràng, thay vào đó chúng ta thực sự nên tiết kiệm nước khoai tây.
mọi thứ đã tốn bao nhiêu vào năm 1960
Nghe có vẻ hơi lạ, nhưng cũng giống như nước mì ống thường được coi là vàng lỏng, nước khoai tây cũng có độ ngon tinh bột riêng. Nhưng nó cũng có thêm lợi ích là có nhiều vitamin và khoáng chất hơn bạn thường thấy trong mì ống.
Các nhà nghiên cứu tại Potatoes USA trích dẫn rất nhiều chất hữu ích trong khoai tây như vitamin C, chất mà nhiều người trong chúng ta biết có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch của chúng ta. Khoai tây cũng chứa nhiều kali chống đầy hơi hơn chuối. Bạn cũng sẽ tìm thấy protein, vitamin B6 và sắt được chứa bên trong khoai tây - tất cả đều thấm ra ngoài khi bạn đun sôi, biến nước thành chất lỏng bổ dưỡng.
Bạn có thể nhận được tất cả những lợi ích sức khỏe đó bằng cách sử dụng nước khoai tây trong các công thức nấu ăn khác nhau. Dựa theo TheSpruceEats.com , nó hoạt động tuyệt vời như một chất làm đặc không chứa gluten trong những thứ như nước thịt, súp và món hầm thay vì bột mì. Muốn khoai tây nghiền nhưng hết sữa? Hãy làm theo sự dẫn dắt của Ma Ingalls từ Ngôi nhà nhỏ trên thảo nguyên , mà Thời báo New York trích dẫn cho công thức món khoai tây nghiền gồm hai thành phần của họ: Không có sữa, nhưng Ma nói, 'Hãy cho một ít nước sôi vào, sau khi nghiền nhuyễn, hãy dùng thìa lớn đánh thật mạnh.' Khoai tây chuyển sang màu trắng và bông xốp. . Và tất nhiên, nước có tinh bột thường được sử dụng để tạo thêm kết cấu cho công thức làm bánh mì khoai tây .
Nhưng chúng tôi không phải là những người duy nhất có thể hưởng lợi từ việc sử dụng nước khoai tây giàu dinh dưỡng. Merissa tại blog phong cách sống Cuộc sống trong ngôi nhà nhỏ khuyên bạn nên thêm một ít nước vào thức ăn cho chó hoặc mèo để có một món ăn ngon cho thú cưng. Bạn cũng có thể dùng nước khoai tây để làm dịu cơn khát trong vườn (miễn là bạn không dùng muối khi luộc củ). Đầu bếp làm vườn blog khẳng định hoa và rau rất thích tinh bột khoai tây vì chúng có thể hấp thụ tất cả các vitamin và khoáng chất đổ vào đất.
Nếu bạn không muốn sử dụng nước khoai tây ngay sau khi luộc khoai tây, Merissa từ Little House Living khuyên bạn nên để dành nước này trong khoảng một tuần, đậy kín trong lọ để trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể đông lạnh nó để sử dụng trong nhiều tuần, rã đông nếu cần.
Dù thế nào đi nữa, chắc chắn chúng ta sẽ không bao giờ lãng phí thêm một giọt nước khoai tây giàu tinh bột nào nữa!