Bạn muốn một chiếc Mac và pho mát giòn hơn? Nướng nó trong một tấm chảo — 2025

Thành thật mà nói: Khi phục vụ mac và pho mát tại bàn Lễ Tạ ơn, mọi người đều hướng tầm nhìn của mình vào một miếng ở góc. Đó là bởi vì đây là phần ngon nhất: mì ống mềm mịn, béo ngậy được nướng và nóng hổi bên dưới lớp trên cùng giòn, hơi giòn với các mép màu nâu vàng. Đó là vết cắn hoàn hảo. Thật không may, một đĩa nướng tiêu chuẩn không cho phép mọi khách hàng được thưởng thức chút hoàn hảo đó - bởi vì chỉ có rất nhiều góc trong hình chữ nhật 9 x 13 inch. Nhưng có một giải pháp thay thế. Làm mac và pho mát của bạn trong chảo giấy sẽ làm giảm độ sâu của món ăn và tạo ra nhiều bề mặt hơn, tạo ra lớp vỏ đều màu nâu vàng trong suốt. Tiếp tục đọc sách để học hỏi nhiều hơn.

cha mẹ kate hudson là ai

Tại sao nên sử dụng khay nướng bánh?

Nướng món ăn này trong chảo an toàn với lò nướng tiêu chuẩn sẽ hạn chế diện tích bề mặt để phô mai tạo thành lớp vỏ màu nâu. Tuy nhiên, nướng mac và pho mát của bạn trong chảo giấy sẽ làm cho mỗi miếng trở thành miếng có viền giòn. Đó là nhờ kích thước phẳng, rộng của khay nướng, giúp món ăn chín nhanh hơn và đều hơn. (Để làm sạch hoàn toàn và chuẩn bị khay trải giấy cho ngày trọng đại, hãy sử dụng cái này hack thông minh .)

Cách làm món Pan Mac và phô mai

Ree Drummond's công thức làm món pan mac và phô mai đi từ lò nướng đến bàn ăn chỉ trong 20 phút. Cô sử dụng nhiều loại phô mai, bao gồm cả Parmesan và cheddar, để tạo cho món ăn một hương vị thơm, đậm đà. Công thức yêu cầu trang trí mac và pho mát bằng húng quế, điều này làm tăng thêm một chút hương hồi và cân bằng độ đậm đà của pho mát. Đây là sự thay đổi của Drummond đối với món ăn chủ yếu trong ngày lễ được yêu thích này:

Thành phần:

• 2 (12-ounce) lon sữa cô đặc
• 1 cốc phô mai chế biến dạng khối, chẳng hạn như Velveeta
• 2 ½ cốc phô mai cheddar bào
• 2 ½ cốc Gruyere bào
• 1 muỗng cà phê mù tạt khô
• 1 muỗng cà phê nước sốt nóng
• Muối kosher
• 1 pound mì ống, nấu theo hướng dẫn trên bao bì
• 1 cốc Parmesan bào
• Xịt chống dính cho chảo
• Lá húng quế tươi, để trang trí

Hướng:

chuẩn bị: 25 phút Đầu bếp: 20 phút Tổng thời gian: 45 phút Năng suất: 6 đến 8 phần ăn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F. Đặt chảo nửa tấm vào lò nướng để làm nóng.
2. Đặt chảo lên lửa vừa và thêm sữa cô đặc, phô mai đã qua chế biến, một cốc phô mai cheddar, một cốc Gruyere, mù tạt khô, nước sốt nóng và muối. Đánh đều cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp mịn, từ 2 đến 3 phút. Thêm mì ống nấu chín vào sốt phô mai; khuấy đều và kết hợp.
3. Trong bát nhỏ, trộn Parmesan với 1 ½ cốc phô mai cheddar và 1 ½ cốc Gruyere còn lại.
4. Lấy chảo ra khỏi lò và cẩn thận xịt bằng bình xịt nấu ăn. Đổ mac và phô mai từ chảo vào chảo và trải đều.
5. Rắc đều hỗn hợp phô mai lên trên. Nướng cho đến khi lớp phô mai tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp sủi bọt, khoảng 15 đến 20 phút.
6. Lấy ra khỏi lò, trang trí với húng quế và thưởng thức.

Lời cuối cùng trước khi nấu ăn

Theo quan điểm khiêm tốn của tôi, Mac và pho mát cũng cần thiết cho bữa ăn Lễ Tạ ơn như gà tây (đặc biệt nếu bạn có những đứa trẻ kén ăn tham dự!). Vì vậy, hãy cố gắng hơn nữa để đảm bảo rằng khách của bạn sẽ muốn vài giây (và một phần ba) món ăn kèm phô mai này. (Để có một món ăn ngon tuyệt khác, hãy xem công thức làm bánh pizza bà ngoại này.)

những kẻ quỷ quyệt nhỏ đúc nguyên bản