Bạn không thể tổ chức bữa tiệc ngày 4 tháng 7 mà không có một số món ăn yêu nước! đầu bếp nổi tiếng say mê Paula Dean . Và chúng tôi không thể đồng ý hơn nữa - đó là lý do tại sao chúng tôi đã hỏi nữ hoàng nấu ăn miền Nam về các công thức nấu ăn toàn Mỹ yêu thích của cô ấy. Và chàng trai, cô ấy đã giao hàng rồi. Chúng ta đang nói về món gà rán giòn nhất mà bạn từng nếm, bánh ngô cổ điển, thậm chí cả món salad giòn làm từ ngô và Fritos (vâng, Fritos). Ai có thể quên món tráng miệng? Không phải Paula! Chiếc bánh dừa cổ điển của cô ấy được trang hoàng lộng lẫy để vui chơi trong lễ hội. Hãy tiếp tục cuộn để biết các công thức nấu ăn ngon hoàn hảo của cô ấy cho ngày 4 tháng 7 và hơn thế nữa:
Gà rán miền Nam của Paula Deen
Truyền thông Rhapsody
Paula cho biết gà rán là công thức được cô yêu cầu nhiều nhất — và vì lý do chính đáng. Cô trộn nước sốt nóng vào trứng trước khi nhúng gà, sau đó nạo vào. bột tự nổi thay vì đa năng. Bột tự nổi có một chút baking soda trong đó, giúp bột phồng lên để có lớp vỏ nhẹ hơn, giòn hơn.
Thành phần:
- 2 ½ lbs. các loại miếng gà
- Gia vị nhà của Paula Deen (1 chén muối, ¼ chén tiêu, ¼ chén bột tỏi và ¼ chén bột hành)
- Dầu để chiên
- 3 quả trứng
- 1 chén sốt ớt đỏ nóng
- 2 chén bột tự nổi
Hướng:
- Ướp gà sớm hơn trong ngày với Paula's House Seasoning; che đậy và thư giãn. Hãy đứng ở nhiệt độ phòng. khoảng 15 phút. trước khi tráng và chiên.
- Trong nồi sâu, đun nóng dầu cho đến khi nhiệt kế chiên ngập dầu đạt 350°F hoặc cho đến khi sủi bọt (không đổ đầy quá một nửa nồi).
- Trong tô vừa, đánh trứng. Thêm đủ nước sốt nóng để hỗn hợp trứng có màu cam sáng (khoảng 1 cốc). Cho bột tự nổi vào tô riêng.
- Nhúng gà vào hỗn hợp trứng, để phần thừa chảy ra; phủ đều bột mì.
- Chiên gà cho đến khi có màu vàng nâu và cắm nhiệt kế thịt vào phần dày nhất cách xa phần xương ở nhiệt độ 170°F, 8–10 phút. đối với thịt trắng và 13–15 phút. cho thịt sẫm màu.
Khẩu phần: 10. Thời gian hoạt động: 30 phút. Tổng thời gian: 2 giờ, 45 phút.
Salad ngô Frito của Paula Deen
Truyền thông Rhapsody
Món ngon này có vị kem, giòn và rất không thể cưỡng lại được. Bạn có thể làm từ tối hôm trước, đậy nắp và để lạnh — hương vị càng ngon hơn khi để lâu — sau đó thêm khoai tây chiên khi sẵn sàng phục vụ.
Thành phần:
- 3 chén ngô tươi
- 2 cốc phô mai cheddar bào
- 1 cốc sốt mayonaise
- 1 chén ớt xanh xắt nhỏ
- ½ chén hành đỏ xắt nhỏ
- 1 túi (10,5 oz.) nghiền thô Ngô chiên
- Ớt đỏ (tùy chọn)
Hướng:
- Trong tô lớn, trộn ngô, phô mai cheddar, sốt mayonnaise, ớt xanh và hành tây; bọc bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
- Ngay trước khi ăn, cho ngô vụn vào trộn đều. Nếu muốn, hãy bỏ hạt và cắt nhỏ ớt đỏ; trang trí món salad với ớt đỏ.
Khẩu phần: 10. Thời gian hoạt động: 15 phút. Tổng thời gian: 1 giờ, 15 phút.
Salad đậu xanh và cà chua tươi
Truyền thông Rhapsody
kenny rogers cũ vợ
Để giữ được màu sắc rực rỡ và kết cấu bắt mắt, Paula thích ngâm rau xanh trong nước đá sau khi nấu.
Thành phần:
- ½ lb đậu xanh tươi, cắt nhỏ
- ½ chén đậu xanh tươi hoặc đông lạnh
- 1 (8 oz.) lon hạt dẻ nước thái hạt lựu
- 2 quả cà chua, bỏ hạt, cắt tư
- 2 quả trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt làm tư
- 2-3 củ hành, thái lát
- ½ muỗng cà phê. muối
- ¼ muỗng cà phê. hạt tiêu
- ½ cốc sốt mayonaise
- Một chút nước chanh
- 1 cây xà lách lá xanh hoặc đỏ đầu lớn, rửa sạch, phơi khô
Hướng:
- Đổ đầy nước đá vào tô lớn. Trong nồi nước sôi có muối lớn, nấu đậu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Chuyển sang nước đá; thoát nước và dự trữ.
- Trong cùng một nồi nước sôi, nấu đậu Hà Lan cho đến khi mềm, khoảng 30 giây–1 phút. Chuyển sang nước đá; thoát nước và dự trữ.
- Xả nước hạt dẻ; trộn với đậu, đậu Hà Lan, cà chua, trứng và hành lá, sau đó nêm muối và hạt tiêu. Thêm mayo và nước cốt chanh vào rồi khuấy đều.
- Đặt lá rau diếp lên đĩa phục vụ. Top với salad.
Khẩu phần: 10. Thời gian hoạt động: 15 phút. Tổng thời gian: 15 phút.
Bánh mì ngô ẩm và dễ dàng
Truyền thông Rhapsody
Mặt chuẩn bị nhanh bơ này đã sẵn sàng để đưa vào lò nướng chỉ sau 15 phút.
Thành phần:
- 1 cốc bột ngô
- ¾ chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh. đường
- 1½ muỗng cà phê. bột nở
- ½ muỗng cà phê. baking soda
- 1⁄4 muỗng cà phê. muối
- 1½ cốc bơ sữa
- 6 muỗng canh. bơ không muối, tan chảy
- 2 quả trứng, đánh nhẹ
Hướng:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F. Bôi nhẹ một ít dầu vào chảo nướng tròn 8 inch hoặc chảo gang.
- Trong tô lớn, trộn bột ngô, bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối.
- Trong tô riêng, khuấy đều bơ sữa, bơ và trứng. Đổ hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp bột ngô; gấp lại cho đến khi không còn vết khô (bột vẫn còn vón cục). Đổ vào chảo nướng.
- Nướng cho đến khi vàng và miếng gắp vào giữa sẽ sạch sẽ, trong 20–25 phút. Chuyển sang giá đỡ; để nguội 10 phút. trước khi cắt thành nêm.
Khẩu phần: 10. Thời gian hoạt động: 15 phút. Tổng thời gian: 50 phút.
Rượu bia gừng mâm xôi
Truyền thông Rhapsody
hình ảnh của priley presley
Đối với phiên bản chỉ dành cho người lớn, hãy thêm một chút vodka.
Thành phần:
- 1 (2 lít) chai rượu mâm xôi -ginger ale ướp lạnh
- 2 cốc nước ép dứa ướp lạnh
- 1 cốc nước cô đặc đông lạnh (đã rã đông)
Hướng:
- Trong bình lớn, kết hợp tất cả các thành phần. Khuấy để kết hợp nhẹ nhàng.
- Phục vụ trong ly chứa đầy đá hoặc lọ thủy tinh. Trang trí với lát chanh và quả mâm xôi tươi.
Khẩu phần: 12. Thời gian hoạt động: 10 phút. Tổng thời gian: 10 phút.
Bánh dừa cổ điển
Truyền thông Rhapsody
Nước cốt dừa hòa vào kem bơ nhanh chóng ngay từ đầu khiến showstopper của Paula không thể cưỡng lại
Thành phần:
BÁNH NGỌT
- 1 cốc bơ, ở nhiệt độ phòng.
- 1⅓ cốc đường cát
- 2⅔ chén bột làm bánh
- ¾ muỗng cà phê. bột nở
- ¾ muỗng cà phê. baking soda
- ⅛ muỗng cà phê. muối
- 6 quả trứng
- 1 cốc kem chua
- 1½ muỗng cà phê. tinh dầu dừa
- 1½ muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
KEM DỪA ĐÁNH GIÁ
- 10 cốc đường bánh kẹo
- 1 cốc bơ, ở nhiệt độ phòng.
- ¾ cốc nước cốt dừa không đường đóng hộp
- 1½ muỗng cà phê. tinh dầu dừa
- 1½ chén dừa nạo ngọt
- Các loại rắc và nonpareils màu đỏ, trắng và xanh, đường trang trí thô + tăm cờ và ngôi sao
Hướng:
- Bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F. Phủ 2 khuôn bánh tròn (9 inch) bằng xịt nướng bánh bằng bột mì. Lót chảo bằng giấy da; phủ giấy da bằng bình xịt nướng. Ở tốc độ trung bình-cao, đánh bơ và đường cát cho đến khi mịn, khoảng 4–5 phút.
- Trong tô, rây bột mì, bột nở, baking soda và muối. Trong bát riêng biệt, đánh trứng, kem chua và chiết xuất. Ở mức thấp nhất, đánh hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ xen kẽ với hỗn hợp trứng, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột, cho đến khi vừa kết hợp sau mỗi lần thêm. Đổ bột vào chảo. Nướng cho đến khi que chọc vào giữa bánh sạch, khoảng 25 phút. Để nguội trong chảo 10 phút. Chuyển sang giá đỡ; nhẹ nhàng loại bỏ giấy da. Để nguội.
- Làm kem: Ở tốc độ trung bình, đánh 4 cốc đường, bơ, nước cốt dừa và chiết xuất cho đến khi thành kem. Dần dần đánh đều đường còn lại trong bánh kẹo cho đến khi mịn.
Một phiên bản của bài viết này ban đầu xuất hiện trên tạp chí in của chúng tôi , Thế giới phụ nữ .