Cốc cà phê buổi sáng của bạn rất đáng tin cậy khi mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái vào buổi sáng mà bạn rất cần. Nhưng ngoài việc cung cấp cho bạn nguồn năng lượng nhanh chóng, nghiên cứu còn cho thấy rằng cà phê thực sự có thể bảo vệ não của bạn khỏi các tình trạng liên quan đến tuổi tác như chứng mất trí nhớ Alzheimer và bệnh Parkinson - đặc biệt nếu bạn đang uống cà phê rang đậm.
Cà phê và bộ não
Nghiên cứu trước đó liên kết việc tiêu thụ cà phê với việc giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer sau này trong cuộc sống. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu từ Viện Não Krembil ở Toronto, Canada đã mạo hiểm tìm hiểu Làm sao . Donald Weaver, đồng giám đốc Viện Não Krembil, cho biết tiêu thụ cà phê dường như có mối tương quan với việc giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. trong một tuyên bố . Nhưng chúng tôi muốn điều tra lý do tại sao lại như vậy - những hợp chất nào có liên quan và chúng có thể tác động như thế nào đến sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.
Với ý nghĩ này, nhóm nghiên cứu đã thiết kế một thí nghiệm xem xét ba loại cà phê khác nhau - rang nhạt, rang đậm và rang đậm đã khử caffein. Họ đã thực hiện các thử nghiệm để xem các hợp chất trong cà phê tương tác với beta-amyloid Và Đúng - các protein thường được tìm thấy trong não khi ai đó mắc bệnh Alzheimer hoặc một tình trạng não khác liên quan đến tuổi tác.
Theo phát hiện của họ, một hợp chất hóa học trong cà phê có tên là phenylindanes đã ngăn chặn sự tích tụ và kết tụ của beta-amyloid và tau. Hơn nữa, cà phê rang đậm (cả cà phê có chứa caffein và đã khử caffein) được phát hiện có chứa nhiều phenylindanes nhất, vì quá trình rang tạo ra nhiều hợp chất hơn. Do đó, các nhà nghiên cứu kết luận rằng cà phê rang tối mang lại sự bảo vệ tốt nhất chống lại các tình trạng nhận thức.
Tiến sĩ Ross Mancini, một trong những nhà nghiên cứu của nghiên cứu cho biết, đây là lần đầu tiên có người nghiên cứu cách phenylindanes tương tác với các protein gây ra bệnh Alzheimer và Parkinson. Bước tiếp theo sẽ là điều tra xem các hợp chất này có lợi như thế nào và liệu chúng có khả năng đi vào máu hay vượt qua hàng rào máu não hay không.
Hình ảnh người thợ mộc karen biếng ăn
Các nhà nghiên cứu cho biết, thực tế là hợp chất này xuất hiện tự nhiên chứ không phải được tạo ra tổng hợp, là một phát hiện thậm chí còn hứa hẹn hơn khi chúng ta tìm cách phát triển các phương pháp điều trị mới cho những tình trạng này. Mancini cho biết Mẹ Thiên nhiên là nhà hóa học giỏi hơn chúng ta rất nhiều và Mẹ Thiên nhiên có thể tạo ra những hợp chất này. Nếu bạn có một hợp chất phức tạp, sẽ tốt hơn nếu bạn trồng nó trong một vụ mùa, thu hoạch vụ mùa, nghiền nát vụ mùa và chiết xuất nó [thay vì] cố gắng tạo ra nó.
Vì vậy, lần tới khi bạn đến cửa hàng tạp hóa, hãy chọn loại cà phê rang đậm cho tách cà phê buổi sáng của bạn. Bằng cách này, bạn có thể tự tin rằng mình đang được phục hồi và cũng làm được những điều tuyệt vời cho sức khỏe não bộ của mình về lâu dài.